СОДЕРЖАНИЕ
ПРЕДИСЛОВИЕ КО ВТОРОМУ ИЗДАНИЮ
ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ ФИЗИОЛОГИИ. ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ
ПРЕДМЕТ ФИЗИОЛОГИИ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
ОСНОВНЫЕ ЭТАПЫ РАЗВИТИЯ ФИЗИОЛОГИИ
Становление физиологии как экспериментальной науки
Становление физиологии как самостоятельной науки в середине XIX века, ее дальнейшее развитие
Развитие физиологии как науки в России
Украинская физиологическая школа
ФИЗИОЛОГИЯ ВОЗБУДИМЫХ СТРУКТУР
Транспорт веществ через клеточную мембрану
ВОЗБУДИМОСТЬ, ВОЗБУЖДЕНИЯ И МЕМБРАННЫЕ ПОТЕНЦИАЛЫ
Мембранный потенциал и покоя (МПС)
Роль Na + -K + -нacoca в поддержании МПС
Изменения возбудимости клетки при развитии ПД
Параметры импульса постоянного электрического тока, вызывающие генерацию ПД
ПРОВЕДЕНИЕ ИМПУЛЬСА ПО НЕРВНЫМ ВОЛОКНАМ
Свойства нервных волокон, обусловливающие проведения возбуждения
Механизм проведения возбуждения
Физиологические механизмы местной анестезии
СИНАПТИЧЕСКАЯ ПЕРЕДАЧА ВОЗБУЖДЕНИЯ
Механизм передачи возбуждения в химических синапсах
Структура поперечнопосмугованих мышечных волокон
Этапы циклического формирования поперечных актино-миозиновых мостиков
Работа и мощность скелетных мышц
Механизмы сокращения и расслабления гладких мышц
ВОЗРАСТНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ ВОЗБУЖДАЮЩИХ СТРУКТУР
КОНТУРЫ БИОЛОГИЧЕСКОЙ РЕГУЛЯЦИИ
Рефлекторный принцип нервной регуляции
СТРУКТУРА СИНАПСОВ ЦНС И ИХ МЕДИАТОРЫ
Процессы возбуждения. возбуждающие нейромедиаторы
Процессы торможения. тормозные нейромедиаторы
Проведение возбуждения через синапсы
КООРДИНАЦИЯ РЕФЛЕКТОРНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Иррадиация и генерализация возбуждения
Рефлексы антагонистические, синергичные, союзные, цепные
РОЛЬ ЦЕНТРАЛЬНОЙ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ В РЕГУЛЯЦИИ ДВИГАТЕЛЬНЫХ ФУНКЦИЙ
РОЛЬ СПИННОГО МОЗГА В РЕГУЛЯЦИИ ДВИГАТЕЛЬНЫХ ФУНКЦИЙ
Организация спинного м03ку и двигательные функции
Сенсорная и рефлекторная функция спинальных центров. двигательные спинальные рефлексы
Экстерорецепторы кожи и кожные (кожно-мышечные) рефлексы
Изгибающий и перекрестный разгибательный рефлексы
Проприорецепторы и проприоцептивные рефлексы
Сухожильные рецепторы Гольджи и двигательные спинальные рефлексы с рецепторов сухожилий
Рецепторы суставных сумок и связь и их роль в рефлекторных реакциях
Спинальные рефлексы осанки и рефлексы передвижения или восхождения
Рефлексы передвижения или восхождения
Ведущая функция спинного мозга
Восходящие проводящие пути спинного мозга
Нисходящие проводящие пути спинного мозга
РОЛЬ ГОЛОВНОГО МОЗГА В РЕГУЛЯЦИИ ДВИЖЕНИЯ И ОСАНКИ ТЕЛА
Роль ствола мозга в регуляции двигательных функций
Двигательные и висцеральные функции заднего мозга
Статические вестибулярные рефлексы осанки
Двигательные функции среднего мозга
Поддержание осанки и тонуса мышц с участием двигательных центров среднего мозга
Статические рефлексы выпрямления
Угловое ускорение головы в определенной плоскости
Статокинетические рефлексы линейного ускорения
Функции нисходящей ретикулярной системы
Функции восходящей ретикулярной системы
РОЛЬ ПЕРЕДНЕГО МОЗГА В РЕГУЛЯЦИИ ДВИГАТЕЛЬНЫХ ФУНКЦИЙ
РОЛЬ ПРОМЕЖУТОЧНОГО МОЗГА В РЕГУЛЯЦИИ ДВИГАТЕЛЬНЫХ ФУНКЦИЙ
Роль таламуса в регуляции функций организма
Функции неспецифических ядер таламуса
РОЛЬ МОЗЖЕЧКА В РЕГУЛЯЦИИ ДВИГАТЕЛЬНЫХ ФУНКЦИЙ
Структурно-функциональная организация мозжечка
Эфферентные связи нейронов коры мозжечка
Ядра мозжечка и работа нейронных ансамблей
Функции мозжечка и ix механизмы
Симптоматика повреждения или удаления мозжечка
Афферентные и эфферентные ч связи лимбической системы
РОЛЬ КОРЫ БОЛЬШОГО МОЗГА В РЕГУЛЯЦИИ ДВИГАТЕЛЬНЫХ ФУНКЦИЙ
ИНТЕГРАЦИЯ ВСЕХ УРОВНЕЙ ЦНС, УЧАСТВУЮЩИХ В РЕГУЛЯЦИИ ДВИГАТЕЛЬНЫХ ФУНКЦИЙ
ВОЗРАСТНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ ФУНКЦИЙ ЦНС
НЕРВНАЯ РЕГУЛЯЦИЯ ВИСЦЕРАЛЬНЫХ ФУНКЦИЙ
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА АВТОНОМНОЙ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ
Структурная организация автономной нервной системы
Парасимпатическая нервная система
ОСОБЕННОСТИ РАСПОЛОЖЕНИЯ НЕРВНЫХ ЦЕНТРОВ И ПЕРЕДАЧИ ИНФОРМАЦИИ В ОРГАНЫ-ЭФФЕКТОРЫ
Метасимпатическая (ентеринна) система, ее медиаторы
Нейронные цепи метасимпатичнои системы и их роль
Тонус симпатической и парасимпатической системы
РОЛЬ ИНТЕГРАЦИОННЫХ ЦЕНТРОВ ГОЛОВНОГО МОЗГА В РЕГУЛЯЦИИ ВИСЦЕРАЛЬНЫХ ФУНКЦИЙ
Немедиаторное стимуляторы автономной нервной системы и ii блокаторы
ГУМОРАЛЬНАЯ РЕГУЛЯЦИЯ ВИСЦЕРАЛЬНЫХ ФУНКЦИЙ. РОЛЬ ГОРМОНОВ
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГУМОРАЛЬНОЙ РЕГУЛЯЦИИ
Роль гормонов в регуляции физиологических функций организма
Происхождение гормонов и ix влияния
Мембранные рецепторы и вторичные посредники (мессенджеры)
Действие гормонов на клетки-мишени с образованием вторичного посредника цАМФ
Действие гормонов на генетический аппарат клетки
Регуляция секреции гормонов благодаря отрицательной обратной связи
Регуляция секреции гормонов благодаря положительной обратной связи
Регуляция количества рецепторов в клетках-мишенях
РОЛЬ ГОРМОНОВ В РЕГУЛЯЦИИ ФИЗИЧЕСКОГО, ПСИХИЧЕСКОГО И ПОЛОВОГО РАЗВИТИЯ
Роль гормона роста (СТГ) в регуляции роста и физического развития
Непосредственное действие СТГ на клетки-мишени
Гиперсекреция гормона роста и влияние его избытка на функции организма
Гипосекреция гормона роста и влияние его нехватки на функции организма
Регуляция секреции тиреоидных гормонов
Механизм действия тиреоидных гормонов на клетки-мишени
Роль гормонов щитовидной железы в процессах роста, психического развития и метаболизма
Нарушение функций щитовидной железы
Половые гормоны, их основные влияния на процессы развития и репродуктивную функцию
Мужские половые железы и их роль
Половые гормоны у мужчин и их роль
Регуляция секреции половых гормонов у мужчин
Физиологическое действие андрогенов у мужчин
Женские половые железы и их роль
Регуляция секреции половых гормонов у женщин
Физиологическое действие половых гормонов у женщин
РОЛЬ ГОРМОНОВ В РЕГУЛЯЦИИ ГОМЕОСТАЗА
Эндокринные функции пидшлунковои железы. регуляция углеводного, жирового, белкового метаболизма
Механизм действия инсулина на клетки-мишени
Физиологические воздействия инсулина
Суммарная интегрированная действие инсулина
Инсулин и ЦНС, нейроны головного мозга
Механизм действия глюкагона на клетки-мишени
Физиологические влияния глюкагона
Соматостатин и παηκρεатичний полипептид (PP)
Роль гормонов в регуляции кальциевого гомеостаза
Содержание ионов Са 2+ и кальциевый баланс в организме
Образование кости и IV резорбция
Физиологическое воздействие паратгормона (ПТГ)
Физиологическое воздействие кальцитонина
Физиологическое воздействие 1,25-дигидроксихолекальциферол (кальцитриола)
Влияние других гормонов на кальциевый метаболизм
Оценка состояния кальциевого гомеостаза
Роль гормонов в регуляции водно-солевого гомеостаза
Регуляция натрий-калиевого гомеостаза
Предсердный натрийуретический пептид и его роль
Регуляция водного баланса и осмотического давления
Регуляция постоянства осмотического давления
Регуляция водного баланса организма
ВЛИЯНИЕ ДРУГИХ ГОРМОНОВ НА ФУНКЦИИ ОРГАНИЗМА
Центральная гормональная регуляция
Местная гуморальная саморегуляция
РОЛЬ ГОРМОНОВ В НЕСПЕЦИФИЧЕСКОЙ АДАПТАЦИИ ОРГАНИЗМА
Роль симпатоадреналовой системы в неспецифической адаптации
Катехоламины. регуляция секреции и механизм ix действия
Роль гормонов коры надпочечников в неспецифической адаптации
Глюкокортикоиды, регуляция их секреции
Влияние глюкокортикоидов на метаболизм
Противовоспалительное действие глюкокортикоидов
Другие влияния глюкокортикоидов
Роль альдостерона в неспецифической адаптации
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СЕНСОРНЫХ СИСТЕМ
Структурная и функциональная организация анализаторов
Кодирование сенсорной информации
Тактильная рецепция. механорецепторы
Терморецепция. Тепловые и холодовые рецепторы
Проводящие пути. переднелатеральную система
Ноцицепции. болевая чувствительность
Ноцицепторы, или рецепторы повреждения
Проводящие пути ноцицептивной системы
Антиноцицептивная, или анальгезирующее система
Физиологические основы обезболивания
Главные структуры зрительной сенсорной системы
Фоторецепторы и организация сетчатки
Механизмы формирования рецепторных потенциалов в фоторецепторах
Нейромедиаторы и формирования изображения в сетчатке
Центральное зрение и методы его исследования
Периферическое зрение и методы его исследования
Цветовое зрение и методы его исследования
Бинокулярное зрение и методы его исследования
Адаптация зрительной сенсорной системы
Кодирования звуков низкой и высокой частоты
Механизмы выявления источника звука благодаря бинауральному слуха
Методы исследования состояния слуховой сенсорной системы
ВЕСТИБУЛЯРНАЯ СЕНСОРНАЯ СИСТЕМА
Адаптация вестибулярной сенсорной системы
ОБОНЯТЕЛЬНАЯ СЕНСОРНАЯ СИСТЕМА
Стимулы для рецепторных клеток
ВЫСШИЕ ИНТЕГРАТИВНИИ ФУНКЦИЕЙ НЕРВНОЙ СИСТРМЫ
ВРОЖДЕННЫЕ И ПРИОБРЕТЕННЫЕ ФОРМЫ ВЫСШЕЙ НЕРВНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Врожденные (безусловные) рефлексы
Приобретенные (условные) рефлексы
Стадии образования условных рефлексов
Классификация условных рефлексов
Механизм образования условных рефлексов
Механизмы формирования временной связи
ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕХАНИЗМЫ ПАМЯТИ И ОБУЧЕНИЯ
Механизмы формирования эмоций и их проявлений
ТИПЫ ВЫСШЕЙ НЕРВНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Особенности психической деятельности человека
Функциональная асимметрия (латерализация) полушарий большого мозга
Половые особенности асимметрии мозга
ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ КОРЫ
БИОЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ МОЗГА
ФИЗИЧЕСКАЯ И УМСТВЕННАЯ РАБОТОСПОСОБНОСТЬ. ПРОЦЕССЫ УСТАЛОСТИ И ВОССТАНОВЛЕНИЯ
Взаимосвязь физического и умственного труда
ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ СИСТЕМЫ КРОВИ
Физико-химические свойства крови
Осмотическая резистентность эритроцитов (ОРЭ)
Онкотическое давление крови (Ронк)
Регуляция постоянства кислотно-основной реакции крови
Физиологические показатели кислотно-щелочного равновесия
Компенсаторные механизмы нарушений кислотно-основного равновесия
Роль дыхательной системы в регуляции кислотно-основной реакции организма
Роль почек в регуляции кислотно-основной реакции организма
Реакции кислотно-основного равновесия в норме и при патологии
Гемоглобин, его типы, свойства
Кислородная емкость крови (КЕК) и цветовой показатель (КП)
Роль витамина B12 (кобаламина) и фолиевой кислоты
Лейкоциты и защитные функции крови
Защитные системы организма. иммунитет
Специфический приобретенный иммунитет
Структура и функции тромбоцитов
Исследование состояния мы гемостаза
Нарушение свертываемости крови
ВОЗРАСТНЫЕ АСПЕКТЫ СИСТЕМЫ КРОВИ
Физиологические свойства миокарда
Механизмы автоматы. Фазы ю водителя ритма
Потенциал действия типичных клеток миокарда и его фазы
Проводимость, последовательность и скорость проведения возбуждения
Динамика возбуждения сердца. ЭКГ
Сердечный выброс и факторы, влияющие на его величину
Механическая работа и тоны сердца
Графический анализ насосной функции желудочка
Внутрисердечная нервная регуляция
Гуморальная внутрисердечная система
Взаимодействие интра- и экстракардиальные нервных систем
Рефлекторная и гуморальная регуляция деятельности сердца
Основные закономерности движения крови
Влияние гравитации на кровообращение
Артериальное давление в системных сосудах
Измерение артериального давления
РЕГУЛЯЦИЯ СИСТЕМНОГО КРОВООБРАЩЕНИЯ
Центральная регуляция кровообращения
Роль супрабульбарних структур и спинного мозга в регуляции кровообращения
Местные механизмы регуляции кровообращения
Кровообращение в коронарных сосудах
Регуляция коронарного кровотока
Регуляция мозгового кровообращения
Кровообращение в органах пищеварительной системы
Кровообращение в скелетных мышцах
ВОЗРАСТНЫЕ ОСОБЕННОСТИ КРОВООБРАЩЕНИЯ
ВНЕШНЕЕ ДЫХАНИЕ (ВЕНТИЛЯЦИЯ ЛЕГКИХ)
Изменения объема легких при дыхании
Показатели внешнего дыхания (вентиляции)
Методы исследования внешнего дыхания
Парциальное давление дыхательных газов
ОБМЕН ГАЗОВ МЕЖДУ КРОВЬЮ СИСТЕМНЫХ КАПИЛЛЯРОВ И ТКАНЯМИ
Рефлекторная регуляция дыхания
Роль рецепторов в регуляции дыхания
Дыхание при физической нагрузке
Дыхание при подъеме пребывании на высоте
Декомпрессионная (кессонная) болезнь
Регуляция первого вдоха новорожденного ребенка
Регуляция сопротивления воздухоносных путей (ПЖ)
ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ОБМЕН И ТЕРМОРЕГУЛЯЦИЯ
Методы измерения энергетических затрат организма
Энергетический обмен в различных условиях
Возрастные аспекты энергетического обмена
Механизмы поддержания температуры тела
ВОЗРАСТНЫЕ АСПЕКТЫ ТЕРМОРЕГУЛЯЦИИ
Роль вкусовой сенсорной системы
СЕКРЕТОРНАЯ ФУНКЦИЯ СЛЮННЫХ ЖЕЛЕЗ
Секреторная функция желудочных желез
Механизмы секреции соляной кислоты (HCL) париетальных клеток
Роль и регуляция секреции НСL париетальных клеток
Регуляция секреции ферментов и слизи
ПИЩЕВАРЕНИЯ В ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКЕ
Роль поджелудочной железы в процессах пищеварения
Регуляция поджелудочной секреции
РОЛЬ ПЕЧЕНИ В ПРОЦЕССАХ ПИЩЕВАРЕНИЯ
Процессы всасывания в тонкой кишке
Особенности всасывания различных веществ
Секреция воды и электролитов в тонкой кишке
Процессы всасывания и секреции в толстой кишке
ВОЗРАСТНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ФУНКЦИИ СИСТЕМЫ ПИЩЕВАРЕНИЯ
СТРУКТУРНО-ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ВЫДЕЛИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ
Роль почек в процессах образования мочи
Определение клубочковой фильтрации
Определение канальцевой реабсорбции
Исследование канальцевой секреции
Осмотическое концентрирование и разведение мочи
Определение почечного кровотока и плазмотока
РОЛЬ ПОЧЕК В ПОДДЕРЖАНИИ ГОМЕОСТАЗА
Участие почек в регуляции постоянства осмотического давления крови (изоосмия)
Участие почек в поддержании постоянства концентрации ионов (изоиония)
Участие почек в регуляции постоянства кислотно-основной реакции (КОР) артериальной крови
Роль почек в регуляции водного баланса
Внешней средой для эмбриона и плода является организм матери. Плод получает кислород из материнской крови и ей же отдает углекислый газ. Насыщенная кислородом кровь матери (Ро2 100 мм рт. Ст.) По подчревных артериях притекает к плаценте. Смешанная кровь плода (Ро на 75% меньше, чем у матери) из брюшной аорты по пупочных артериях заносится в плаценту. Вследствие разницы давлений O2 диффундирует в кровь капилляров ворсинок хориона. В плаценте диффузия В осуществляется менее эффективно, чем в легких (толщина плацентарной мембраны в 10 раз больше, чем легочной мембраны). В артериальной крови плода Ро2 составляет 20-50 мм рт. ст. При таком Ро2 гемоглобин насыщается кислородом только на 65%, поэтому в крови, оттекающей от плаценты, содержание 02 равна 80-140 мл / л (у взрослых - 200 мл / л). Кровью с таким низким содержанием O2 обеспечивается только печень плода, другие органы получают смешанную кровь, в которой

РИС. 11.22. Упрощенные механизмы развития бронходилатации и бронхоконстрикция
содержание O2 еще меньше. Таким образом, плод развивается в условиях значительно ниже Ро2, чем взрослый. Однако обеспечение кислородом тканей плода компенсируется высоким сродством фетального гемоглобина (HbF) к кислороду.
Транспортировка углекислого газа. Рсо2 в артериальной крови плода составляет 38-45 мм рт. а., что близко к крови матери. СО2 переносится в трех формах: а) растворенной; б) бикарбонатно и в) карбанатний, как и у матери. В целом для транспортировки газов кровью плода характерны: 1) низкое напряжение Ро2 и насыщения гемоглобина кислородом; 2) напряжение СО2, близкая к взрослым или меньше; 3) высокая концентрация КГ; 4) низкая активность карбоангидразы; 5) низкий уровень основного резерва.
Дыхательные движения у плода регистрируются с 11-й недели развития и делятся на два типа: 1) короткие с высокой частотой (30-100 в минуту) и неправильным ритмом и 2) сильнее и реже, с частотой 1-4 в 1 мин, типа "вздохов", наблюдаются редко. Сокращение инспиратор- них мышц плода сопровождается снижением давления в грудной полости. При частом дыхании оно небольшое (2-7 см вод. Ст.), При "морковь" - значительно уменьшается (на 25-50 см вод. Ст.). Несмотря на это, засасывания амниотической жидкости в легкие не происходит.
У новорожденных масса легких составляет 50 г (у взрослого - 1 кг). Количество альвеол составляет 24 млн (300 млн у взрослого), их диаметр в 4 раза меньше. Легкие до начала вентиляции заполнены жидкостью. После первого выдоха в легких остается от 4 до 50 мл воздуха, на 2-й день ФЗЕ составляет уже 100 мл. Дыхательный объем у новорожденных составляет в среднем 17 мл, у взрослых - 500 мл, частота дыхания - 40 в минуту. Мертвое пространство - 4-6 мл, ЖЕЛ - 120-150 мл, ХОД - 500 мл / мин.
От рождения до 7-8 лет в легких идут два основных процесса: дифференциация бронхиального дерева и наращивания количества и величины альвеол. В 14-16 лет показатели внешнего дыхания достигают величин взрослых людей.
В процессе старения из-за потери эластичности реберных хрящей снижается подвижность грудной клетки. Атрофия межреберных мышечных волокон и диафрагмы обусловливает изменения в грудной клетке. Она укорачивается, становится плоской, приобретает бочкообразную форму и теряет способность увеличивать свой объем. При старении снижается ЖЕЛ, уменьшаются ее компоненты: дыхательный объем, резервный объем вдоха и выдоха. Растет объем остаточного воздуха. Одновременно развивается увеличена частота дыхания, что приводит к росту вентиляции легких и минутного объема дыхания на 175%. Изменения структуры дыхательных путей, расширение и увеличение объема трахеи и бронхов способствуют увеличению в старости мертвого дыхательного пространства. Так, если у лиц 25 лет отношение физиологического мертвого пространства к дыхательному объему составляет 30%, то у людей 70 лет оно возрастает до 42%. Изменения объемов легочной и альвеолярной вентиляции в старости отражаются на количестве 02 поступающего в легкие. Так, с возрастом коэффициент использования 02 с легких, который в 25 лет составляет 37 мл, в 70-летних составляет 23 мл.
При старении изменяются механизмы регуляции дыхания, о чем свидетельствует повышение чувствительности хеморецепторов каротидного синуса к химическим раздражителям и СО2. В то же время значительно снижается рефлекс Геринга - Брейера. В процессе старения формируются компенсаторные механизмы, сохраняющие нормальную жизнедеятельность организма, дают возможность творчески работать.
Вехи истории и успеха в науке
Старайся не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь мало сене ..
Альберт Эйнштейн
1845-1847 - Г. Гельмгольц (Н. Helmholtz, Германия) обосновал закон сохранения энергии и использования его в процессе теплообразования в мышце.
1852 - Ф. Виддер (Россия) исследовал общий баланс питательных веществ и интенсивность обмена.
1869 - Р. Клаузиус (R. Clausius, Германия) ввел понятие "энтропия".
1881 - П. Бертло (Р. Berthelot, Франция) изобрел калориметр для определения энергетической ценности пищевых продуктов ( "бомба Бертло").
1892-1893 - В. В. Пашутин и А. А. Лихачев (Россия) создали калориметр для человека.
1895 - М. Рубнер (М. Rubner, Германия), Ч. Дуглас и Дж. Холдейн (Ch. Douglas, J. Haldane, Великобритания) создали метод непрямой калориметрии.
1904-1915 - Ф. Бенедикт (F. Benedict, США) построил большой калориметр для определения энергозатрат при физических нагрузках. Создал таблицы для определения должных значений основного обмена человека в зависимости от пола, возраста, массы и роста.
1922 - А. Хилл (A. Hill, Великобритания), О. Мейергоф (А. Meyerhof, Германия) - Нобелевская премия за описание скрытого теплообразования в мышцах и открытие законов регуляции поглощения кислорода мышцей и образования в нем молочной кислоты.
1937 - А. Сент-Дьйорди (A. Szent-Gyorgyi, США) - Нобелевская премия за открытие в области процессов биологического окисления, связанных в том числе с изучением витамина С и катализа фумаровой кислоты.
1947 - К. Кори и Г. Кори (К. Cori, G. Cori, США) - Нобелевская премия за описание обмена гликогена.
1953 - Г. Кребс (Н. Krebs, Великобритания) - Нобелевская премия за открытие цикла трикарбоновых кислот (цикл Кребса).
1953 - Ф. Липман ( F. Lipmann, США) - Нобелевская премия за открытие коэнзима А.
1955 - Г. Теорель (Н. Theorell, Швеция) - Нобелевская премия за исследования механизма действия окислительных ферментов.
1959 - С. Очоа ( S. Ochoa, Испания - США), А. Корнберг (A. Kornberg, США) - Нобелевская премия за открытие механизмов биологического синтеза рибонуклеиновой и дезоксирибонуклеиновой кислот.
1968 - Р. Холли, Г. Хорана, М.Ниренберг ( R . Holley, Н. Khorana, М. Nirenberg, США) - Нобелевская премия за расшифровку генетического кода и его роли в синтезе белков.
1985 - М. Браун, Дж. Л. Голдштейн (М. Brown, и. Goldstein, США) - Нобелевская премия за выдающиеся открытия, касающиеся обмена холестерина и лечения нарушений уровня холестерина в крови.
1992 - Э. Фишер и Е. Кребс (Е. Fisher, Е. Krebs, США) - Нобелевская премия за открытие обратимого фосфорилирования белков как регуляторного механизма.
Обмен веществ ( метаболизм) и энергии - это комплекс биохимических и связанных с ними энергетических процессов, лежащих в основе жизнедеятельности живого организма. Обмен веществ состоит в биологическом окислении (аэробном или анаэробном) органических енерговмисних веществ с использованием выделенной при этом энергии для жизненных процессов (температуры тела, кровообращения, дыхания, сокращения мышц). В процессе окислительных реакций происходит гидролиз сложных органических структур с выделением энергии - катаболизм. Одновременно в организме происходят противоположные процессы, осуществляемые с поглощением энергии (синтез белков, пищеварительных соков) - анаболизм. Оба процесса неразрывно связаны между собой через переход энергии от одного к другому.
Первый закон термодинамики, согласно которому энергия не образуется и не исчезает, а лишь переходит из одной формы в другую, касается и живых организмов. То есть существует энергетический баланс между поступлением и расходом энергии. Энергетические затраты характеризуют интенсивность метаболизма.
Организм является открытой термодинамической системой, которая обменивается с внешней средой веществами и энергией. Источниками энергии в организме являются питательные вещества - белки, жиры, углеводы, которые гидролизуются в пищеварительном канале до аминокислот, моносахаридов, жирных кислот и глицерина. Последние всасываются во внутреннюю среду организма и транспортируются в клетки, где участвуют в метаболизме в присутствии кислорода, который поступает при дыхании. Около 80 % потребленного митохондриями кислорода используется для синтеза АТФ (рис. 12.1).
В процессе окисления субстратов образуются высокоэнергетические (макроэргические) фосфатные соединения: аденозинтрифосфат (АТФ), креатинфосфат (КФ), аденозинмонофосфат (АМФ) и другие. Так, при полном окислении 1 моля глюкозы теоретически может образоваться 38 моль АТФ:
![]()
Принимая во внимание, что на образование АТФ идет 8000 кал / моль, а молекула глюкозы содержит 673000 кал / моль общей энергии, на образование АТФ из глюкозы расходуется 38 • 8000/673000 • 100, что составляет 45 % общей энергии. Остальные энергии выделяется в виде первичного тепла, которое рассеивается в организме.
Энергия высокоэнергетических соединений используется для осуществления физиологических функций организма, в том числе около 27% АТФ - для синтеза белков, 24% - на работу Na + -K + АТФ-азных мембранных насосов для поддержания ионной асимметрии; 9% - для глюконеогенеза; 6% - для работы Са 2+ -АТФазы, С% - на синтез мочевины остальные - на сокращение мышц, секрецию и другие физиологические функции. В процессе осуществления функций образуется вторичное тепло. Таким образом, все виды энергии в организме частично превращаются в тепло, которое может быть измерено методами калориметрии.
Единицей измерения тепловой энергии является калория (кал). 1 кал - это количество тепловой энергии, которая нужна для нагревания 1 г воды на 1 ° С. В связи с тем, что калория - маленькая величина, физиологи и медики для определения энергетических процессов используют термин ккал (килокалория), что в 1000 раз больше калорию, или кДж или Ват: 1 ккал = 4,19 кДж, а 1 кДж соответствует 0,28 Вт.
Прямая калориметрия - это непосредственное измерение тепла, которое тратит организм, с помощью калориметра - изолированной термодинамической системы, не обменивается энергией с внешней средой. Калориметр представляет собой герметичную камеру с двойными стенками, между которыми циркулирует вода. По количеству воды в калориметре, степенью ее нагрева и теплоемкостью рассчитывают количество выделенной теплоты. Прямая калориметрия применяется преимущественно в экспериментах, поскольку требует длительного времени пребывания объекта в калориметре (рис. 12.2).