Вторая формула учитывает площадь торгового зала:
Количество касс = S (T+F*t)/3 600*q*K, где:
S -- площадь торгового зала,
T -- дополнительное время, расходуемое чаще всего собственно на расчет с одним покупателем,
F -- среднее количество единиц товара, приобретаемое одним покупателем,
t -- время обработки одной единицы товара в секундах (сканирование штрих-кода, ввода идентификационного кода товара с помощью клавиатуры),
3 600 -- количество секунд в одном часе,
q -- минимальная площадь торгового зала (по СниП -- 2,5 м на человека),
К -- средний коэффициент использования рабочего времени кассирами (обычно К = 0,7).
При производстве расчета по этой формуле для магазина с теми же параметрами и площадью в 600 м., оказывается, что в ней нужно установить всего 5 кассовых мест (одно место на 120 м.).
Эффект от мерчендайзинга можно определить как разницу между мерчендайзинговыми изменениями товарооборота и затрат на мерчендайзинг. Мерчендайзинговое изменение товарооборота складывается из полученного товарооборота за вычетом планируемого товарооборота без проведения мерчендайзинга и сезонного товарооборота.
Помимо этого существует ряд факторов, анализ которых способен описать положение действующей системы мерчендайзинга в торгово-розничном предприятии:
* полнота информации о товаре - характеризует достоверность, полноту и доступность для потребителя информации о товаре, его свойствах и технических характеристиках;
* скорость нахождения товара - показывает степень удачного позиционирования товара на торговой площади;
* удобство доступа к товару - характеризует уровень комфорта для потребителя при доступе к товару;
* соответствие цены предлагаемому ценовому диапазону - максимальный уровень реализации данного фактора показывает на соответствие цены выбранному ценовому диапазону при позиционировании товара;
* возможность быстро найти сопутствующие товары - характеризует быстроту поиска сопутствующих товаров.
Перечисленные выше факторы могут меняться при изменении потребностей и изменениях в конкурентной среде розничной торговли, поэтому при ее практическом использовании необходима их постоянная корректировка. Иначе говоря, для розничной торговли целесообразно проводить регулярный мониторинг указанных факторов.
Выводы к Главе 1
В ходе исследования в главе 1 теоретических материалов по управлению деятельностью торговых предприятий и повышению конкурентоспособности организации благодаря инструментам мерчендайзинга было установлено следующее.
Ключевыми задачами мерчендайзеров являются - организация рационального распределения торговой площади в зале магазина и правильное размещение оборудования, товаров и кассовых узлов, а также организация движения оптимальных покупательских потоков по магазину.
Планировка магазина, торговых залов и других помещений должна быть вторична по отношению к поведению покупателей и подчиняться законам психологии.
Чтобы воздействовать на акт покупки, необходимо знать основные поля действия сил, в которых может оказаться предмет, выставленный для продажи, и иметь возможность оценить в поведенческих терминах каждый из аспектов товара.
Иллюзионные эффекты можно создавать искусственно и использовать для управления поведением посетителей в торговом зале, воздействуя на чувственные компоненты психики человека. Также управлять потребительским поведением можно благодаря использованию световых акцентов при оформлении помещения магазина и выкладке отдельных товаров.
Оптимальная доля торгового оборудования в пространстве магазина - 40%. Остальная часть его площади предназначена для движения покупателей, которое должно осуществляться с комфортом и без толчеи. Располагая оборудование нужно детально выяснить специфику товарооборота, точно определить размещение отдельных категорий товара в соответствии с «горячими» и «холодными» зонами.
мерчендайзинг торговый управление продажа
Глава 2 . Проектно-аналитическая. Анализ существующей системы управления продажами в ООО «Остин» и разработка рекомендаций по ее совершенствованию на основе мерчендайзинга
2.1 Исследование современного состояния розничной торговли в РФ и характеристика деятельности розничной торговой сети «Остин»
Анализ состояния розничной торговли в России
Российский потребительский рынок последние 10 лет переживал бурный рост, это происходило благодаря активному стимулированию роста доходов населения и программ потребительского кредитования. По итогам 2012 года оборот розничной торговли в России составил 21394,5 млрд руб. или более 660 млрд долларов США, что в товарной массе составляет 106,3% к 2011 году. На фоне стагнации в Европе российский рынок вышел на лидирующие позиции по объемам потребления на континенте.
Таблица 8 - Динамика оборота розничной торговли в России в 2006-2013 гг. данные ФСГС, Минэкономразвити
Положение на рынке fashion-ритейла в России на сегодняшний день можно охарактеризовать продолжающимся замедлением темпов роста, что объясняется насыщением отдельных его сегментов и закономерным повышением уровня конкуренции, а также с общей экономической ситуацией в стране. Совокупный стоимостной объем рынка одежды, обуви и аксессуаров в 2014 году составил больше 50 миллиардов долларов США, причем на долю одежды приходится около 60%, обуви - 36%, аксессуаров - примерно 4%.
Рисунок 1 «Динамика оборота розничной торговли одеждой в РФ в 2007-2015» Данные ФСГС, Минэкономразвития с учетом корректировки специалистами INFOLine/
По результатам исследования «Российского рынка мужской одежды 2013», проведенного агентством РБК.research, в ходе которого были рассмотрены более 35 крупнейших сетей по продаже мужской одежды, бренд O`STIN уверенно вошел в TOP 10 рейтинга по ключевым параметрам. Так же в ходе данной работы была проанализирована деятельность сетевых розничных магазинов: «Adidas», «Columbia», «Gloria Jeans & Gee Jay», «ТВОЕ», «Colin's», «LEVI'S», «Reebok», «NewYorker», «Sela», «Lacoste», «Finn Flare», «Zara», «H&M», «Calvin Klein», «Savage», «Mexx» и многих других.
Помимо этого O`STIN стал третьим в рейтинге по степени популярности сетевых магазинов как мест покупок в целом по России за 2012 год. Первые два места занимают Спортмастер, который как и O`STIN принадлежит к одной группе компаний - « ГК Спортмастер», и Adidas, а в первой десятке были названы так же Gloria Jeans, ТВОЕ, Collin`s, Сolumbia, LEVI`S, Reebok, Lacoste.
Характеристика компании «Остин»
Компания ООО «Остин» занимается реализацией своего собственного бренда одежды - O'STIN. O'STIN один из лидеров российского рынка одежды стиля casual и входит в top 5 самых известных марок одежды в России. Компания разрабатывает, производит и продает через собственную фирменную сеть современную и удобную одежду повседневного стиля по доступным ценам. Целевая аудитория - российский средний класс в возрасте от 19 до 45 лет. В данный момент в «Остин» присутствуют следующие направления коллекций: CASUAL (мужская и женская линии одежды), STUDIO (мужская и женская молодежная линии одежды), WOMAN/MAN (мужская и женская линии одежды для среднего возраста).
Данная компания - это динамично развивающаяся розничная сеть магазинов одежды. Начав свое существование в 2003 году, компания O'STIN начала интенсивно развиваться и быстро завоевала российский рынок одежды, прочно укрепив свои позиции. Первый фирменный магазин компания открыла в Екатеринбурге, а через несколько дней, в том же 2003 году - в московском торговом центре «МЕГА» В настоящее время O'STIN - это сеть из 500 магазинов не только в нашей стране, но и в Украине и Казахстане. О'STIN - относительно молодая отечественная фирма по производству стильной одежды. Ключевые ценности при производстве продукции бренда - простота моделей, свобода и комфорт для потенциального покупателя. Одежда O'STIN универсальна: ее можно надевать в различных сочетаниях и практически в любой ситуации. Дополнительное преимущество марки в том, что благодаря незамысловатым фасонам, вещи никогда не теряют своей актуальности и всегда современны. Продукция компании ориентирована на массовое потребление, именно поэтому товары бренда продаются по средним ценам и доступны каждому. В ассортимент O'STIN входит мужская, женская, молодежная одежда, а также детская линейка. Кроме того, O'STIN занимается и производством различных аксессуаров.
Одежда casual проста и понятна, она находит отклик у открытых и уверенных в себе людей. Несмотря на внешнюю простоту, одежда O'STIN всегда современна и соответствует модным тенденциям. При разработке коллекций дизайнеры используют современные направления в дизайне и материалах.
Приверженец O'STIN - современный, мобильный, ведущий активный образ жизни человек. Наивысшей ценностью для него является свобода в разнообразных ее проявлениях - свобода в движении, стиле, отказ от формализма в одежде. В одежде O'STIN используются преимущественно натуральные, мягкие материалы и свободный крой. Она не сковывает движения, не требует тщательного ухода. Она всегда удобна и практична. Конструктивные детали одежды O'STIN продуманы и функциональны.
В связи с тем, что компания производит одежду свободного стиля, в офисе практически нет требований к дресс-коду. Сотрудник может одеваться так, как ему будет удобно, исключение составляют лишь вызывающие или слишком откровенные наряды.
Головной офис компании находится на севере Москвы, где работает весь административный персонал. Средний возраст сотрудников компании - 25 лет.
Компания разделена на Департаменты:
Департамент управления персоналом;
Департамент женской одежды;
Департамент мужской одежды;
Департамент развития розничной сети.
Чтобы одежда была модной и пользовалась спросом у покупателей, специалисты, которые отвечают за разработку новых линеек одежды (категорийные менеджеры, дизайнеры и др.) выезжают командировками в Европу, там они изучают коллекции одежды известных брендов, делают зарисовки и после этого создают в офисе эскизы новой одежды.
Фабрика, на которой шьется одежда компании O'STIN, находится в Китае. Там работают несколько специалистов компании, которые отвечают за непрерывное производство и докладывают всю информацию руководству головного офиса в Москве. Непосредственно пошивом одежды занимается наемное местное население. Для того чтобы качество изделий отвечало высоким требованиям, специалисты компании регулярно едут в командировку на фабрику и контролируют процесс производства.
Исходя из характеристики деятельности данной торговой сети, можно в целом сделать вывод о достаточно устойчивом положении компании на рынке и наличии лояльных клиентов.
2.2 Анализ существующей системы управления продажами и применения принципов мерчендайзинга в магазине «Остин»
Оценка коммерческой привлекательности расположения магазина
Анализируемый магазин торгово-розничной сети «Остин» находится в торговом центре «Ладья», расположенном вблизи метро Митино.
Ежедневно количество посетителей торгово-развлекательного центра «Ладья» в будние дни составляет порядка 20 тысяч человек, а в выходные и праздники их число возрастает до тридцати тысяч. Количество посетителей является наиболее объективным показателем популярности нового торгового центра.
Расположение магазина в торговом центре даёт ряд преимуществ:
- большое число потребителей, привлеченных широким разнообразием товаров и услуг; - удобство расположения и близость к потребителю;
- совместное планирование и пропорциональное распределение общих расходов; - близость к автомагистралям и наличие места для парковки.
Наличие парковочных мест
Изменение условий парковки у ТЦ «Ладья» с октября 2015 года, а именно переход на платную основу, негативно повлиял на количество посетителей, о чем также свидетельствуют записи от покупателей в книге жалоб магазина.
Тарифы на услуги паркинга:
Первые три часа - 100 рублей
С 4 часа и далее - 100 рублей час
За первые 15 минут плата не взимается
Инвалиды обладают правом бесплатного пользования наземной парковкой ТРЦ Ладья
Таблица 10 - Плюсы и минусы расположения ТЦ «Ладья»
|
№ |
Плюсы |
Минусы |
|
|
1 |
Есть возможность добраться не только на машине, но и на общественном транспорте |
Наличие большого числа торговых центров - конкурентов в непосредственной близости от ТЦ «Ладья» |
|
|
2 |
Выделяется на фоне общего архитектурного ансамбля |
Платная парковка |
|
|
3 |
Имеется парковка |
||
|
4 |
Расположение на пересечении транспортных узлов, близость метро. |
Характеристика зоны торговли магазина «Остин» и социальный портрет основных жителей микторайона
Район Митино входит в состав 8-и районов Северо-Западного административного округа города Москвы. На его территории находится три станции метрополитена: Волоколамская, Митино и Пятницкое шоссе. Район Митино находится за пределами МКАД и граничит с Красногорском. Основные транспортные магистрали - Пятницкое шоссе, Путилковское шоссе и улица Барышиха. В настоящее время на территории района Митино проживают около 180.000 человек.