Материал: МЕХАНІЗОВАНІ ТЕХНОЛОГІЇ В ВИРОБНИЦТВІ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКОЇ ПРОДУКЦІЇ ТДАТУ

коровам залишатися на платформі ще один оберт без порушення процесу доїння.

Рисунок 11 – Фрагмент доїльного залу TURN-STYLES PER У доїльному залі «Європаралель» (рис. 12) корови розміщу-

ються паралельно одна одній, задньою частиною до доїльної ями. Стійлове устаткування, виконане з оцинкованої сталі, відрізняється надійністю й практичністю.

Спеціальний задній упор охороняє персонал від травм, викликаних ударами ратиць протягом доїння. Система індексації (притиску) дозволяє притискати корів до краю доїльної ями для зручного розміщення при доїнні. Мінімальна відстань між доїльними апаратами заощаджує сили й час оператора при переміщеннях під час доїння.

За допомогою потужних пневмоприводних циліндрів здійснюється керування вихідними воротами під час заповнення залу, індексації тварин і виходу із залу. Приєднання підвісної частини відбувається позаду корови, що дає гарний огляд і доступ до дійок вимені. Шийні роздільники можуть бути зафіксовані в трьох різних положеннях, щоб не робити тиску на чутливі частини тіла тварини. Індексація корів дозволяє розташовувати тварин у положенні, зручному для доїння. Потім, після закінчення доїння, вихідні ворота піднімаються, і корови одночасно залишають зал, надаючи наступній групі можливість для заходу.

276

Рисунок 12 – Фрагмент доїльної установки «Європаралель»

Вихід здійснюється за допомогою ротаційних воріт. Доїльні зали «Європаралель» забезпечують високу пропускну здатність, завдяки широкій зоні входу й швидкому виходу. На доїльні місця корови попадають із накопичувача за допомогою механічного або електричного підганяльника. Тварини притискаються ближче до гнойових лотків, це сприяє підтримці чистоти в залі. Устаткування доїльного залу містить у собі:

молочні пости;

систему керування процесом доїння й промивання;

вакуумну установку й молокоприємник.

MС200 — це сучасна мікропроцесорна система керування молочним постом (рис. 13).

Система має безліч нових розширених функцій: дисплей показників надою і інтенсивності потоку молока, модернізовані програми пульсації з автоматичною стимуляцією вимені, пульсація, що контролюється молочним потоком, автоматичне знімання доїльного апарата по закінченні доїння, оповіщення про скидання доїльного апарата або низький надій, а також дистанційне програмування. Вона повністю контролює процес з моменту приєднання оператором доїльного апарата й до знімання по завершенні доїння.

277

Рисунок 13 – Мікропроцесорна система керування молочним постом MС200

Система складається з декількох з’єднаних між собою модулів: Пульсатор-ідентифікатор, всередині якого встановлено електронний блок, що складається з мікропроцесора й програмного забезпечення, що контролюють пульсацію й процес доїння. Система оснащена сучасною програмою, що забезпечує вдосконалений алгоритм пульсації, включаючи стимуляцію вимені, контроль молочного потоку, настроювання будь-яких пропорцій і інтенсивності. Система має чотирицифровий дисплей і миготливі індикатори показань про надої і іншу інформацію. Датчик вільного потоку молока вимірює рівень потоку молока з використанням променів ближньої (довгохвильової) інфрачервоної (ІЧ) області спектра. Він повністю герметичний і не має рухомих частин. Молочний потік вільно проходить через внутрішню трубку датчика. Сигнали інтенсивності потоку потрапляють на головну схему керування пульсатора. Подвійний соленоїдний вентиль сконструйований аналогічно пульсатору і містить більшість його механічних частин, але функціонує як контрольний клапан. Вентиль отримує команди з пульсатора й керує вакуумним клапаном відключення. Сполучна коробка забезпечує зручне приєднання всіх модулів системи і містить у собі водонепроникні ущільнювачі і перемикач живлення.

278

2.4Після виконання роботи, студент складає звіт, який

вміщує:

1 Номер, найменування та мету роботи.

2 Способи доїння.

3 Класифікацію доїльних установок.

4 Призначення та аналіз основних показників (таблиця 1) доїльних установок УДА-16А УДА-8А та УДА-100А.

5 Призначення та принцип роботи основних вузлів доїльних установок УДА-16А УДА-8А та УДА-100А.

Пункти 1,2,3 студент виконує самостійно, як підготовку до лабораторних занять.

2.5Контрольні запитання

2.5.1Призначення доїльних установок УДА-16, УДА-8А та

УДА-100А

2.5.2Основні вузли доїльних установок УДА-16, УДА-8А та

УДА-100А

2.5.3Технологічний процес доїльних установок УДА-16, УДА-8А та УДА-100А

2.5.4Налагодження на різні режими роботи установки УДА-

16А

279

Лабораторна робота № 15

ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ПЕРВИННОЇ ОБРОБКИ І ПЕРЕРОБКИ МОЛОКА

МЕТА РОБОТИ - ознайомитись з призначенням, вивчити будову, принцип дії та основні регулювання обладнання для сепарації, охолодження та пастеризації молока.

1 ВКАЗІВКИ З САМОПІДГОТОВКИ ДО РОБОТИ

1.1 Завдання для самостійної підготовки

Вивчити:

-зоотехнічні та санітарно-гігієнічні вимоги до первинної обробки молока [1, с. 551]

-вимоги до охолодників [3, с. 226].

Скласти звіт по роботі:

-номер, найменування та мета роботи;

-зоотехнічні та санітарно-гігієнічні вимоги до первинної обробки молока;

-вимоги до охолодників.

1.2 Питання для самопідготовки

1.2.1 Зоотехнічні вимоги до машин і обладнання первинної обробки молока.

1.2.2Cанітарно-гігієнічні вимоги до машин і обладнання первинної обробки молока.

1.2.3Які операції відносяться до первинної обробки молока?

1.2.4Класифікація охолодників.

1.2.5 Процес розділення молока на вершки та відвійки.

1.2.6Як регулюють жирність вершків?

1.2.7Режими пастеризації.

1.2.8Призначення танка-охолодника молока.

1.2.9Послідовність операцій при вмиканні і установці пастеризатора.

1.2.10Призначення пастеризаторів.

1.3 Рекомендована література

1 Мельников С.В. Технологическое оборудование животноводческих ферм и комплексов: учебник/ С.В. Мельников. -Л.: Агропромиздат, 1985.-640с.

280