Дипломная работа: Организация процесса обучения в гостинице на примере AZIMUT Отель Олимпик Москва
Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
31
первом этапе анализируется состав и структура оборотных средств (Табл. 3.)
компании.
AZIMUT Отель Олимпик Москва - это фешенебельный объект класса
люкс, с уникальным набором услуг, призванный удовлетворить самые
взыскательные потребности своих гостей.
Таблица 4
Возрастные характеристики клиентов по группам
(в % от общего числа анкет)
Характеристика
клиентов
Численность
от общего
объема
выборки, %
Количество потребителей в разных возрастных
группах, в % от численности групп
Дети и
подростки
до 16 лет
От 16 до
22 лет
От 22 до
30 лет
От 30
до 50
лет
Старше
50 лет
Мужская
65,12
52,8
69,7
68,7
67,7
66,7
Женская
34,88
47,2
30,3
31,3
32,3
33,3
Представленные данные показывают, что основной категорией клиентов
являются мужчины, превышение доли которых над женщинами стабильно по
всем рассмотренным группам.
Анализ доли возрастной группы в общей численности клиентов
позволил выделить наиболее многочисленную группу.
Таблица 5
Анализ структуры гостей гостиницы «AZIMUT Отель Олимпик
Москва», по половому признаку (в % от общего числа анкет)
Характеристика
клиентов
Численност
ь от общег
объема
выборки, %
Количество потребителей в разных возрастных
группах о % от численности групп
Дети и
подростки
до 16 лет
От 16 до
22 лет
От 22
до 30
лет
От 30
до 50
лет
Старше 50
лет
1 Пол:
Мужской
100
7,1
12,7
33,2
35,8
11,2
Женский
100
6,2
11,2
30
32,3
20,3
Таким образом, основными клиентами отеля являются мужчины -
65,12% в возрасте от 30 до 50 лет (35,8%).
Наглядно это представлено на рис. 2.
32
Рисунок 2. Анализ структуры клиентов гостиницы «AZIMUT
Отель Олимпик Москва», по возрасту (в % от общего числа анкет)
Поскольку рассматриваемая гостиница является отелем 5*, в котором
останавливаются как очень богатые люди, обладающие значительным личным
состоянием, так и наемные служащие высокого уровня, пребывание которых
оплачивает компании, определить уровень личных ежемесячных доходов
клиентов достаточно затруднительно, опишем их статусные характеристики и
вид занятий.
Таблица 6
Анализ гостей отеля по статусу и занятости
(в % от общего числа анкет)
Характеристика
Численность
Количество потребителей в разных возрастных
группах,
клиентов
от общего
% от численности г
рупп
объема
Дети и
От 16 до
От 22 до
От 30 до
Старше
выборки, %
подростки
до 16 лет
22 лет
30 лет
50 лет
50 лет
Руководитель
(наемный
служащий)
33,3
28
38,2
33,8
Собственник
21,4
1
27,5
42,3
29,2
бизнеса
Служащий
25,6
31
25,1
26,2
17,7
Самозанятость
7,4
17,6
39,5
23,7
19,2
Пенсионер
9,2
—
10,9
89,1
Другое
3,1
58,5
7,8
12,9
17,1
3,7
Наглядно эти сведения представлены на рисунке 3.
33
Рисунок 3. Анализ гостей отеля по виду занятости
(в % от общего числа анкет)
По роду занятий клиенты отеля распределились следующим образом (в
процентах к общему числу гостей):
- руководители (наемные служащие) - 33%;
- собственники бизнеса -21%;
- служащие - 26%;
• самозанятость, творческие профессии - 7%;
• пенсионеры - 9%;
• другое 3%.
Далее было проанализирована цель посещения и структура
(индивидуально или в группе).
По цели посещения гости распределились следующим образом:
Рисунок 4. Клиенты по целям поездки
(в процентах к общему числу анкет)
Очевидно, что большая часть клиентов останавливается в отеле при
визите с деловыми целями.
По образу посещения (индивидуально или в группе) гости
34
распределились следующим образом: индивидуальное посещение (как с бизнес
-целями, так и с туристическими), посещение в группе (как корпоративные, так
и туристические группы), семейное посещение (группа лиц, состоящая в
родственных отношениях).
Третья важная категория - гости, посетившие отель с семьей,
прибывшие с разными целями. К этой категории отнесены случаи, когда (в
значительной части посещений) глава семьи имеет деловую цель поездки, но
берет с собой супругу и детей, для которых цель поездки развлекательная. К
этой же категории можно отнести семьи, приехавшие с целью отдыха или
туризма.
По целям приезда гости распределились следующим образом:
Рисунок 5. Структура посещения отеля клиентами
по целям поездки
География места жительства гостей достаточно обширна - это страны
СНГ, европейские страны, США, страны Азии и тихоокеанского региона. В
процентном соотношении иностранных и российских гостей отмечено
преобладания числа постояльцев - граждан России.
35
Рисунок 6. Распределение гостей отеля по месту постоянного
проживания (в процентах к общему числу анкет)
По времени проживания гости отеля распределились следующим
образом:
Рисунок 7. Структура гостей по продолжительности проживания в отеле (в
процентах к общему числу анкет)
Далее выделим доли по видам клиентов с точки зрения использования
инструментов заказа услуг.
В данном случае были рассмотрены три вида бронирования -
бронирование турфирмами, бронирование от лица организации (прибытие
групп или индивидуальных сотрудников) и самостоятельное бронирование
индивидуальными клиентами.
Источник: https://baza.diplomsite.ru/previewfile/12221