Дипломная работа: Организация процесса обучения в гостинице на примере AZIMUT Отель Олимпик Москва
Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
56
отношении которого программы обучения не разрабатываются и не
реализуются, а также работники предпенсионного возраста.
Результаты опроса на второй вопрос анкеты представлены на рисунке 13.
Рисунок 13. Распределение ответов на второй вопрос анкеты
«Какие методы обучения чаще всего применяет Ваша
организация»
Как видно из данного рисунка, под обучением 25% сотрудников
предполагали такой метод обучения, как наставничество. В основном по
мнению 58% опрошенных в организации применяется такой метод обучения
как корпоративные тренинги, в то время как индивидуальные тренинги
реализуются преимущественно в отношении 15% опрошенных. Отсюда следует
вывод, что реализуемые в AZIMUT Отель Олимпик Москва не
индивидуализированы, а носят преимущественно корпоративный характер, а
следовательно, направлены на то, чтобы обеспечить качественное выполнение
функций основными группами работников.
Распределение ответов на третий вопрос анкеты представлено на
рисунке 14.
Рисунок 14. Распределение ответов на третий вопрос анкеты
«Как Можно оценить результаты обучения»
25%
58%
15%
2%
наставничество корпоративные тренинги
индивидуальные тренинги курсы, лекции
50%
60%
65%
45%
68%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%
я знаю цели компании
я четко представляю круг своих
обязанностей
я являюсь членом команды
я регулярно получаю информацию
от руководителя о результаттах …
я коммуникабелен
57
Из опроса можно сделать вывод, что далеко не все сотрудники знакомы
с целями компании, всего 60% от общего числа опрошенных в полном объеме
представляют круг своих обязанностей, 65% опрошенных в полной мере
ощущают себя членами команды, 68% опрошенных считают себя
коммуникабельными, что очень важно для сферы обслуживания, но при этом
не всегда получают обратную связь от руководителя о выполнении
поставленных задач.
О соответствии реализуемых курсов обучения реальным потребностям
обучаемых свидетельствуют данные рисунка 15
Рисунок 15. Распределение ответов на четвертый вопрос анкеты
«Соответствии тематики тренингов»
Из данного рисунка видно, что 62% от общего числа опрошенных
признают частичное соответствует реализуемой программы обучения
персонала реальным потребностям, а 11% указывают на их полное
несоответствие.
О недостатках в системе обратной связи свидетельствуют результаты
ответов на пятый вопрос анкеты (рисунок 16).
27%
62%
11%
соответствуют частично соответствуют полностью не соответствуют
30%
60%
10%
регулярно время от времени не оцениваются вообще
58
Рисунок 16. Распределение ответов на пятый вопрос анкеты
«Оценка результатов обучения руководством»
Из данного рисунка видно, что только 30% от общего числа
опрошенных считают, что контроль результатов обучения проводится
регулярно, в то время как оставшиеся 70% указывают на нерегулярность
контроля или полное его отсутствие.
Рисунок 17. Распределение ответов на шестой вопрос анкеты
«Как Вы считаете, прохождение курса обучения поспособствует
Вашему карьерному росту?»
Из рисунка 17 видно, что 64% от общего числа опрошенных считают,
что реализуемые в гостинице программы обучения лишь частично могут в
будущем способствовать карьерному росту сотрудников.
Таким образом, по результатам проведенного исследования можно
сделать вывод о снижении экономической эффективности организации
процесса обучения в AZIMUT Отель Олимпик Москва, а также о его
недостаточном качестве. По результатам опроса сотрудников AZIMUT Отель
Олимпик Москва в действующей системе обучения персонала выявлены
следующие недостатки:
- не проводится регулярное планирование обучения;
- тренинги носят нерегулярный характер;
- тематика тренингов не всегда соответствует реальным потребностям
персонала;
- отсутствует эффективный контроль над результатами обучения.
В связи с этим возникает необходимость в реализации мер,
направленных на совершенствование действующей системы обучения
персонала гостиницы.
29%
64%
7%
способствует частично способствует
не способствует
59
Выводы по главе 2
AZIMUT Отель Олимпик Москва - современный бизнес-отель в центре
Москвы, рядом со спортивным комплексом Олимпийский и живописным
Екатерининским Парком, а также всего в 15 минутах езды от Кремля и Красной
площади. Адрес: Олимпийский пр-кт, 18/1, Москва.
Основной вид деятельности АЗИМУТ Москва Олимпик – оказание
услуг гостеприимства и общественного питания.
Организационная структура гостиницы является линейной и
представляет собой наиболее оптимальную для предприятий гостиничного
комплекса.
В гостинице AZIMUT Отель Олимпик Москва общий штат сотрудников
составляет около 500 человек, то есть на 1 гостя в среднем приходится по 1
сотруднику.
Анализ трудовых ресурсов гостиницы «AZIMUT Отель Олимпик
Москва» показал, что к административно-управленческому персоналу
гостиницы относится 18% сотрудников отелей, работники службы питания и
напитков составляют 22% занятых, в службах приема и размещения, а также
обслуживания номерного фонда трудится 21% работников отеля.
В общей численности персонала гостиницы абсолютно преобладали
женщины (326 человек или 65% от общей численности персонала).
Компания AZIMUT сделала выбор в пользу внутрифирменного обуче-
ния. В гостинице AZIMUT Отель Олимпик Москва применяются два метода
обучения персонала: вне рабочего места и на рабочем месте. В гостинице
AZIMUT Отель Олимпик Москва в качестве метода вне рабочего места
используется тренинг. Согласно внутренним особенностям гостиницы, можно
выделить несколько видов тренингов: внутренний тренинг; корпоративный
тренинг; тренинг внутри отдела.
60
Глава 3. Рекомендации по совершенствованию процесса обучения
персонала в гостинице AZIMUT Отель Олимпик Москва
3.1 Предложения по организации процесса обучения в гостинице AZIMUT
Отель Олимпик Москва
По результатам проведенного исследования было установлено, что в
AZIMUT Отель Олимпик Москва реализуется целый комплекс обучающих мер,
направленных на повышение квалификации персонала и повышение качества
обслуживания клиентов. Вместе с тем система обучения персонала гостиницы
не лишена недостатков.
По результатам проведенного исследования можно сделать вывод о
снижении экономической эффективности организации процесса обучения в
AZIMUT Отель Олимпик Москва, а также о его недостаточном качестве. По
результатам опроса сотрудников AZIMUT Отель Олимпик Москва в
действующей системе обучения персонала выявлены следующие недостатки:
- не проводится регулярное планирование обучения;
- тренинги носят нерегулярный характер;
- тематика тренингов не всегда соответствует реальным потребностям
персонала;
- отсутствует эффективный контроль над результатами обучения.
Выявленные по результатам исследования недостатки и пути их
решения представлены в таблице 15.
Таблица 15
Пути решения проблем в системе обучения персонала AZIMUT
Отель Олимпик Москва
Проблема
Пути решения проблемы
Отсутствие планирования
обучения, нерегулярное
проведение тренингов
Разработка четкого алгоритма при реализации
функции обучения персонала
Тематика тренингов не
всегда соответствует
реальным потребностям
персонала
Разработка новых тренинговых программ
отсутствует эффективный
контроль над результатами
обучения
Использование разнообразных методов контроля
Источник: https://baza.diplomsite.ru/previewfile/12221