Курсовая работа (т): Директ Костинг в организации (на примере пекарни)

По следующим видам деятельности учет активов и обязательств ведется
обособленно: розничная торговля; производство.

 В качестве форм первичных учетных документов используются унифицированные формы, утвержденные Госкомстатом России. При проведении хозяйственных операций, для оформления которых не предусмотрены типовые формы первичных документов, используются самостоятельно разработанные формы.

Право подписи первичных учетных документов предоставлено должностным лицам, которые уполномочены на это соответствующей должностной инструкцией.

 Бухгалтерский учет в ООО "Пекарь" ведется с использованием регистров бухгалтерского учета, формируемых компьютерной программой.

 Отчетным периодом для составления внутренней промежуточной бухгалтерской отчетности является календарный месяц. В состав внутренней промежуточной бухгалтерской отчетности входит бухгалтерский баланс и отчет о финансовых результатах.

Критерий для определения уровня существенности учетной политикой установлен в размере 5  процентов от величины статьи бухгалтерской отчетности.

График документооборота утверждается приказом руководителя. Соблюдение  графика контролирует главный бухгалтер.

В политике для целей  бухгалтерского учета приведены основные моменты учетной деятельности ООО "Пекарь" .

1. Учет основных средств

В учетной политике указано, что объект принимается к учету в качестве основного средства, если он  предназначен для использования в уставной деятельности организации, для управленческих нужд. При этом должны одновременно соблюдаться условия:

объект предназначен для использования в течение длительного времени, то
есть свыше 12 месяцев;

организация не предполагает последующую перепродажу данного объекта;

стоимость объекта превышает 40 000 руб.

В учетной политике установлено, что переоценка основных средств не осуществляется.

Сроки полезного использования основных средств определяются по
Классификации основных средств, утвержденной постановлением Правительства РФ  от 1 января 2002 г. № 1.

В качестве способа амортизации основных средств для целей бухгалтерского учета установлен линейный способ.

Предметы со сроком полезного использования более 12 месяцев и
первоначальной стоимостью не более 40 000 руб. принимаются к учету как материально-производственные запасы.. Затраты на текущий и капитальный ремонт имущества включаются в расходы организации отчетного периода.

2. Учет материально-производственных  запасов

В учетной политике ООО "Пекарь" указано, что единицей учета материально-производственных запасов является номенклатурный номер материального запаса.

Приобретаемые материальные запасы отражаются в учете по фактической себестоимости без использования счета 16 «Отклонения в стоимости материальных ценностей». При выбытии все группы материально-производственных запасов оцениваются  по средней себестоимости.

3. Учет расходов

В учетной политике ООО "Пекарь" зафиксировано, что  расходы, отраженные на счете 26 «Общехозяйственные расходы» в течение месяца, полностью списываются по его окончании в дебет счета 90 «Продажи» без  распределения по видам деятельности.

Согласно учетной политике, расходами, которые относятся на себестоимость оказываемых услуг, признаются:

все материальные расходы, кроме общехозяйственных;

расходы на оплату труда персонала, участвующего в процессе оказания услуг (кроме административно-управленческого персонала);

начисленные суммы взносов на обязательное пенсионное (социальное,
медицинское) страхование;

суммы начисленной амортизации по основным средствам, используемым в процессе оказания услуг.

Расходы, учтенные на счете 25, распределяются на затраты основного  производства по объектам  калькулирования  пропорционально стоимости сырья,  материалов, полуфабрикатов, отпущенных на производство.

4. Учет финансовых вложений

В учетной политике ООО "Пекарь" указано, что единицей учета финансовых вложений является серия. Затраты связанные с приобретением финансовых вложений, не превышающие  уровень существенности 5%, признаются прочими расходами.

 5.  Учет товаров.

В учетной политике отражено, что все виды товаров отражаются в учете по ценам их приобретения у поставщиков без использования счета 16 «Отклонения в стоимости материальных ценностей».

Фактическая себестоимость товаров формируется с учетом транспортно-
заготовительных расходов при приобретении товаров, которые учитываются на отдельном субсчете «ТЗР при приобретении товаров» к счету 41 «Товары».

Списание ТЗР производится в дебет счета 90 «Продажи» пропорционально
учетной стоимости товаров исходя из отношения суммы ТЗР на начало месяца и ТЗР за месяц к сумме остатка товаров на начало месяца и поступивших товаров в течение месяца по учетной стоимости.

При реализации и ином выбытии оценка всех видов товаров производится по средней себестоимости.

6. Учет полуфабрикатов, спецодежды, спецоснастки

Как закреплено в учетной политике, ООО "Пекарь" не  ведет обособленный учет полуфабрикатов собственного  производства, учитывает их в составе незавершенного производства на счете 20  «Основное производство».

Стоимость спецодежды, срок эксплуатации которой не превышает 12 месяцев,  единовременно списывается в расходы в момент ее передачи (отпуска) сотрудникам.

Стоимость спецоснастки, переданной в производство, списывается на расходы в  течение срока полезного ее использования линейным способом. Для тех видов  специальной оснастки, срок полезного использования которой непосредственно связан  с количеством выпущенной продукции, списание осуществляется  пропорционально объему продукции.

7. Учет готовой продукции

В учетной политике определено. что готовая продукция учитывается по фактической себестоимости на синтетическом  счете 43.

8. Учет прочих расходов

Курсовые разницы по операциям с иностранной валютой учитываются на счете  91 «Прочие доходы и расходы» по мере совершения операций и по окончании каждого месяца.

 Выручка от реализации отражается в учете:

в отношении доходов от продажи товаров – по факту перехода права
собственности на проданные товары исходя из условий договора;

в отношении  услуг – по факту оказания услуг на дату
подписания акта об оказании услуг;

в отношении доходов от продажи готовой продукции – по факту перехода права собственности на проданную продукцию исходя из условий договора.

В учетной политике ООО "Пекарь" отражено, что перечень должностных лиц, имеющих право на получение денежных средств под отчет, оформляется приказом.  Срок представления авансовых отчетов по суммам, выданным под отчет (за исключением сумм, выданных в связи с командировкой), – 90 календарных дней. По возвращении из командировки сотрудник обязан представить авансовый отчет об израсходованных суммах в течение трех рабочих дней.

Таким образом, учетная политика ООО "Пекарь"  соответствует требованиям российского законодательства  и закрепляет выбранные организацией способы ведения учета в тех случаях, когда законодательство предоставляет право такого выбора либо когда способ ведения учета по отдельному вопросу не отражен в законодательстве.

Для учета затрат на производство в ООО "Пекарь" используются следующие счета бухгалтерского учета: 20 "Основное производство", 23 "Вспомогательные  производства", 25 "Общепроизводственные расходы",
26 "Общехозяйственные расходы", 28 "Брак в производстве", 29 "Обслуживающие производства и хозяйства".

Учет затрат на производство  в ООО "Пекарь" ведется на счете 20 по фактической производственной себестоимости в разрезе структурных подразделений по статьям затрат и по видам  выпускаемой продукции и оказываемых услуг.

Учет общепроизводственных расходов на счете 25 ведется в разрезе основных производственных цехов по статьям затрат. Списание затрат производится ежемесячно согласно производственным отчетам цехов и пропорционально объему выработанной продукции.

На счете 25 "Общепроизводственные расходы" собираются расходы по обслуживанию производства: расходы по содержанию и эксплуатации машин и оборудования, амортизационные отчисления, расходы на ремонт, арендная плата и т. д. В конце отчетного периода все общепроизводственные расходы списываются в дебет счета 20 «Основное производство» пропорционально оплате труда рабочих основного производства.

 Аналитический учет по счету 25 ведется по отдельным подразделениям организации и статьям расходов.

Общехозяйственные расходы включают в себя расходы по управлению и учитываются на счете 26 "Общехозяйственные расходы". Учет общехозяйственных затрат на счете 26 ведется по статьям затрат.

К ним относятся: содержание общехозяйственного персонала; отчисления в фонды социального назначения; амортизация основных средств управленческого назначения; амортизация нематериальных активов; расходы по оплате услуг связи; банков; информационных, аудиторских и других аналогичных и т. д. В конце отчетного периода все общехозяйственные расходы списываются на себестоимость продукции, при этом происходит их распределение между видами продукции.

В конце отчетного периода все общехозяйственные расходы списываются в дебет счета 90 «Продажи».

Таким образом, осуществляется формирование полной себестоимости.

Коммерческие расходы полностью списывается в дебет счета 90 (продажи).

Расходы, произведенные в отчетном периоде, но относящиеся к следующим отчетным периодам, отражаются в отчете как расходы будущих периодов и подлежат отнесению на себестоимость продукции равными долями в течение срока, к которому они относятся. Если срок списания (отнесения) не может быть установлен, то эти расходы подлежат отнесению на издержки производства и обращения равными долями в течение срока определенного комиссией.

2.3  Анализ полной себестоимости

Расходами по обычным видам деятельности ООО «Пекарь», являются расходы, связанные с изготовлением продукции и продажей продукции, приобретением и продажей товаров.

При формировании расходов по обычным видам деятельности в ООО «Пекарь»,   обеспечивается  их группировка по следующим элементам в соответствии с  ПБУ 10/99 «Расходы организации» [6]: материальные затраты; затраты на оплату труда; отчисления на социальное страхование; амортизация; прочие затраты.

Для целей управления в бухгалтерском учете  ООО «Пекарь», организуется учет расходов по статьям затрат. Перечень статей затрат устанавливается организацией самостоятельно.

Выделяют следующие экономические элементы: материальные затраты (за вычетом возвратных отходов); затраты на оплату труда; отчисление на социальное страхование; амортизация основных средств; прочие затраты.

на технологические, энергетические, двигательные и прочие нужды.

Выполним анализ структуры затрат продукции ООО «Пекарь». Данные для анализа взяты из данных бухгалтерского учета. Для того, чтобы проанализировать, под влиянием каких факторов сформировался определенный уровень себестоимости, в какой мере и в каком направлении эти факторы влияли на общую себестоимость продукции ООО «Пекарь», разделим  затраты организации на группы и элементы затрат (таблица 3).

Таблица 3 - Структура себестоимости продукции по элементам затрат  ООО «Пекарь»

Структура себестоимости продукции по элементам затрат  ООО «Пекарь» показана на рисунке 4 более наглядно.

Затраты на оплату труда  в ООО «Пекарь» включают расходы на оплату труда основного производственного персонала, включая премии, стимулирующие и компенсирующие выплаты. Отчисления на социальные нужды включают обязательные отчисления по социальному страхованию, пенсионный фонд, на медицинское страхование и страхование от несчастных случаев на производстве.

Амортизация основных средств в ООО «Пекарь» исчисляется линейным методом и представляет собой сумму амортизационных отчислений на полное восстановление основных средств организации. Прочие затраты ООО «Пекарь» -  налоги (налог на имущество),  платежи по кредитам и проценты по кредитам,  плата за аренду, платежи по страхованию имущества и т.д.

Основной удельный вес в себестоимости продукции хлебопечения занимают материальные затраты, в частности – затраты на основное сырье. Из приведенных данных видно, что удельный вес  материальных  затрат в  2017 г. на производство продукции больше аналогичных затрат предыдущего года на 1 %, что обусловлено ростом материалоемкости продукции, а также ростом удельного веса других затрат. Производство хлебобулочной продукции в ООО «Пекарь»   является материалоемким на протяжении всего периода исследования, что подтверждается преобладанием удельного веса материальных затрат .

Рассмотрим динамику затрат в разрезе статей калькуляции за исследуемый период 2015 -2017 гг. в  ООО «Пекарь»  (таблица  4).

За рассматриваемый период с 22,5 до 23,5 % увеличилась  доля затрат на оплату труда  работников, что обусловлено их увеличением на протяжении исследуемого периода.

Отметим, что общепроизводственные расходы имеют положительную динамику, причем темпы их роста являются одними из самых высоких (6%). Как положительный факт следует отметить снижение общехозяйственных расходов, что обусловлено экономией затрат.

Таблица 4 - Динамика затрат ООО «Пекарь»