Курсовая работа (т): Директ Костинг в организации (на примере пекарни)

Далее в таблице 20 выполним расчет точки безубыточности для варианта без вывода убыточного продукта.

Результаты учета по системе директ-костинг, будут в ООО «Пекарь» использоваться для управленческого анализа. На основе данных учета в ООО «Пекарь» может быть рассчитана точка безубыточности с целью анализа, какой продукт имеет наибольший запас финансовой прочности.

Расчет точки безубыточности для отдельных видов продукции (пирогов начинкой) показан в таблице 9.

 Таблица 9 – Расчет точки безубыточности для отдельных видов продукции (пироги с начинкой)

Из таблицы 18 видно, что наибольший диапазон производственной прочности имеет Пирог с вишней, то есть на 79,2 % можно снизить производство данного продукта прежде, чем будет получен убыток. Как показывают данные таблицы 20, до 726 кг продукта можно снизить производство, а ниже этой величины – производство его будет убыточным.

В результате анализа, был выявлен вид продукции с более высоким показателем рентабельности – Пирог с вишней и Пирог с клубникой. Полученные данные позволяют предприятию перейти преимущественно на их выпуск, так как разница между ценой продажи и суммой переменных затрат не покрывается в результате списания постоянных расходов на себестоимость отдельных изделий. Приведенный расчет показывает, что использование данного метода обеспечивает возможность быстрой адаптации и реагирования производства в меняющихся условиях рынка.

Таким образом, в организации маржинальный доход будет лежать в основе управленческих решений, связанных с пересмотром цен, изменением ассортимента выпускаемой продукции, установлением размера премий, стимулирующих продажу продукции, проведением рекламной кампании и других маркетинговых операций, что обуславливает правильность перехода нашей организации на учет затрат методом «директ-костинг».

Сегодня, когда обстановка в мире меняется очень быстро, менеджменту организации приходится постоянно проводить анализ деятельности организации для принятия управленческих решений. Для анализа и принятия решений важна достоверная исходная информация, такую информацию получают из ряда показателей, одним из которых является себестоимость. Себестоимость можно рассчитать несколькими различными методами, одним из подобных методов является рекомендуемый для ООО «Пекарь» «direct-costing», который рассмотрен в данной работе.

Таким образом, предлагаемый вариант учета позволит оптимизировать объем выпуска продукции, будет способствовать выявлению наиболее прибыльных видов продукции, а также способствовать проведению грамотной политики ценообразования на отдельные виды продукции с учетом достижения желаемого уровня  рентабельности.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В  современной,  быстро  меняющейся,  обстановке  перехода   к   рынку, управлению организации постоянно необходимо  проводить  анализ  деятельности фирмы для принятия управленческих решений. Для анализа  и  принятия  решений необходима  исходная  информация,  такую   информацию   получают   из   ряда показателей, одним из которых является  себестоимость.  Себестоимость  можно рассчитать  несколькими  различными  методами,  одним  из  подобных  методов является малоизвестный в нашей стране «direct-costing», который  рассмотрен в данной работе.

В 1936 году американский экономист Джонатан Гаррисон создал учение «Директ-костинг», в соответствии с которым в составе себестоимости необходимо учитывать только прямые затраты. Основные идеи этой системы были опубликованы им в январе 1936 года в бюллетене Национальной ассоциации промышленного учета.

Наибольшее распространение в нашей стране данная система получила под названием «маржинальный метод бухгалтерского учета». Это связано с тем, что одним из основных понятий в данном подходе является маржинальный доход. С его помощью определяется порог рентабельности производства, устанавливается цена безубыточной реализации продукции и т. д.

Сущность системы «директ-костинг» заключается в разделении общих затрат организации на постоянные, которые не зависят от количества продукции, произведенной за единицу времени, и переменные, которые прямо связаны с количеством продукции, произведенной за единицу времени, то есть изменяются. При этом в себестоимость продукции включаются только переменные затраты, а постоянные расходы списываются непосредственно на финансовый результат, то есть уменьшение прибыли организации.

Таким образом, используя данный метод, в результате вычисляется производственная себестоимость, полная же себестоимость не рассчитывается.

Подводя итоги изученному в теоретической части работы материалу, можно сказать, что организация управленческого учета по системе «директ-костинг» в отечественных организациях необходима. Ее применение способствует повышению эффективности коммерческой и хозяйственной деятельности организации, усилению контроля, достоверности показателей и более полному выявлению резервов снижения себестоимости продукции.

В качестве объекта исследования выбрано  ООО "Пекарь", основным видом деятельности которого является производство продукции хлебопечения. ООО «Пекарь» осуществляет свою деятельность с 2009 года, постоянно наращивая объемы производства, внедряя новые технологии хлебопекарного и кондитерского производства.

Изучение экономической деятельности позволяет сделать вывод о достаточно  эффективной экономической деятельности исследуемой организации, несмотря на некоторые недостатки: снижение фондоотдачи, превышение темпов роста среднегодовой заработной платы над темпами роста производительности труда.

На конец 2017года  баланс ООО "Пекарь" характеризуется преобладанием внеоборотных активов (более половины вех активов), а также преобладанием собственных источников финансирования, что безусловно, оценивается нами положительно.

Анализ  доходов и расходов показал, что соотношение доходов и расходов выше 1, что свидетельствует о получении организацией прибыли в 2015-2017 годах, что оценивается нами положительно. В 2015-2017 г. деятельность организации  была прибыльной, что положительно сказалось на некоторых показателях рентабельности - они увеличились в 2017 г. относительно показателей убыточности  2016 г. Отметим отрицательную динамику рентабельности собственного капитала и рентабельности основных средств, что свидетельствует о неэффективности использования вложенного капитала.

Выполненный нами  анализ ликвидности позволяет судить  об относительной платежеспособности ООО "Пекарь" в период 2015-2017 гг. Отметим, что  у организации отсутствуют средства для погашения наиболее срочных обязательств, а  также привлечения средств в расчетах недостаточно для погашения краткосрочной кредиторской задолженности.

Анализу финансовой устойчивости позволяет  сделать вывод о кризисном финансовом состоянии исследуемой организации на начало 2017 года, что подтверждается  отсутствием собственных средств для финансирования оборотных активов. Однако  положительная динамика коэффициентов независимости и финансовой устойчивости, наличие собственных источников финансирования  на конец 2017 года позволяет нам оценивать сложившуюся ситуацию как улучшающуюся. 

Анализ деловой активности позволяет  отметить относительно сбалансированные  взаимоотношения организации с дебиторами и кредиторами. Выполнение договорных обязательств и наличие отсроченных платежей позволяют в ООО "Пекарь" практически бесплатно пользоваться заемными средствами в виде кредиторской задолженности.

Таким образом,  в ООО "Пекарь" наблюдается укрепление платежеспособности, наличие собственных оборотных средств,  большой удельный вес собственных источников  в их общей сумме, вероятность  угрозы банкротства, которую выявила рейтинговая оценка по моделям  Лиса и Таффлера, низкая.   Полученные результаты позволяет оценивать финансовое  состояние  исследуемой организации как улучшающееся.

Основной удельный вес в себестоимости продукции хлебопечения занимают материальные затраты, в частности – затраты на основное сырье. Производство хлебобулочной продукции в ООО «Пекарь»   является материалоемким на протяжении всего периода исследования, что подтверждается преобладанием удельного веса материальных затрат .

За рассматриваемый период с 22,5 до 23,5 % увеличилась  доля затрат на оплату труда  работников, что обусловлено их увеличением на протяжении исследуемого периода.

Общепроизводственные расходы имеют положительную динамику, причем темпы их роста являются одними из самых высоких (6%). Как положительный факт следует отметить снижение общехозяйственных расходов, что обусловлено экономией затрат.

Полная себестоимость выпускаемой продукции ООО «Пекарь»  увеличилась  на 3,7 %, что меньше, чем в предыдущем периоде:   в 2016 г. себестоимость возросла в сравнении  2015г. на 3,8 %. При этом произошло увеличение материальных затрат на 6,4 % в 2017 г.  Темп роста материальных затрат  в2017 году выше темпов роста данных затрат в 2016 году, что обусловлено ростом закупочных цен на основное хлебопекарное сырье.

Подводя итоги, можно сделать вывод, что формирование полной себестоимости не дает возможности выявить изделия с наибольшей рентабельностью, акцентировать внимание на изменении суммы покрытия (маржинального дохода по различным изделиям в отдельности или по организации в целом); не позволяет объективно выявить взаимосвязь между объемом производства, величиной затрат и прибылью; а также делает трудоемким определение точки безубыточности, т.е. минимального объема производства, при котором организация не получит убытка. Все это приводит к необходимости внедрения в ООО «Пекарь» системы «директ-костинг».

Для учета затрат на производство в ООО «Пекарь» используются следующие счета бухгалтерского учета: 20 «Основное производство», 23 «Вспомогательное производство», 25 «Общепроизводственные расходы», 26 «Общехозяйственные расходы», 28 «Брак в производстве», 29 «Обслуживающие производства и хозяйства».

Нами рекомендуется  внедрить в организации систему учета затрат и исчисления себестоимости продукции «директ-костинг» (DirectCostingSystem – система учета прямых затрат), которая базируется на разделении общих издержек организации на постоянные, т.е. независящие от количества продукции, произведенной за единицу времени, и переменные, т.е. изменяющиеся расходы, прямо связанные с количеством продукции, произведенной за единицу времени. Критерием выделения постоянных и переменных затрат является их зависимость от изменения объема производства и продаж.

Результаты учета по системе директ-костинг, будут  в ООО «Пекарь» использоваться для управленческого анализа. На основе данных учета в ООО «Пекарь»  может быть рассчитана точка безубыточности.

Таким образом, предлагаемый вариант учета позволит оптимизировать объем выпуска продукции, будет способствовать выявлению наиболее прибыльных видов продукции, а также способствовать проведению грамотной политики ценообразования на отдельные виды продукции с учетом достижения желаемого уровня  рентабельности.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1 Алексеева Г.Н. Теория бухгалтерского учёта :  учебное пособие. / Г.Н. Алексеева.  – Тамбов : ТГТУ, 2012. – 164 с.

2 Андросов А.М. Бухгалтерский учет и отчетность в России :  учебное пособие  / А.М. Андросов. – М. :  МЕНАТЕПИНФОРМ, 2011. – 98 с.

3 Аснин Л.М. Бухгалтерский финансовый учет и экономический анализ :  Учеб. пособие.  / Л.М. Аснин. – Ростов-на-Дону :  Феникс, 2008. – 255 с.

4 Бабаев Ю.А. Бухгалтерский финансовый учет :  учебное пособие / Ю.А. Бабаев. – Вузовский учебник, 2011. – 656 с.

5 Бакаев А.С. План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организации и инструкция по его применению :  учебное пособие  / А.С. Бакаев. – М. :Юрайт,  2012. – 176 с.

6 Балабанов И.Т. Финансовый анализ :  учебное пособие / И.Т. Балабанов. – М. :  Финансы и статистика, 2012. – 379 с.

7 Бармашова Л.В. Организация  управленческого учета по системе  директ-костинг. – (http : //barmashova.ru/diplom/organizaz_upravl_uchet/).

8 Беликова Т.Н. Бухгалтерский учет и отчетность от нуля до баланса :  учебное пособие  / Т.Н. Беликова. – СПб. :  Питер. 2011. – 256 с.

9 Богатая И. Н. Бухгалтерский учет :  учебное пособие / И.Н. Богатая. – Ростов н/Д :  «Феникс», 2011. – 608 с.

10  Богаченко В.М. Бухгалтерский учет :  учебное пособие / В.М. Богаченко. – Феникс, 2011. – 479 с.

11  Бухгалтерский управленческий учет :  учебное пособие / под ред. Ф.Л. Шарова. – М. :  МИЭП, 2012. – 112 с.

12  Гаврилова А.Н. Деление затрат на постоянные и переменные :  особенности, проблемы, принятие управленческих решений. – (http : //www.scienceforum.ru/2015/193/5497).

13  Галкин Е.В. Бухгалтерский учет :  учебное пособие  / Е.В. Галкин – М. :  КноРус. 2012.  – 592 с.

14  Гиляровская Л.Т. Анализ и оценка финансовой устойчивости коммерческих ор­ганизаций :  учебное пособие для студентов вузов / Л.Т. Гиляровская, A.B. Ендовицкая. – М. :  ЮНИТИ-ДАНА, 2012. – 159с.

15  Гущина И.Э., Балакирева Н.М. Управленческий учет :  основы теории и практики :  учебное пособие   / под ред. И.Э.  Гущиной. – М. :  2011. – 247 с.

16  Зайцева Е. Операционный анализ как инструмент для повышения эффективности бизнеса. – (http : //consulting.1c.ru/articles-view.jsp?id=281).

17  Ивашкевич В.Б. Бухгалтерский управленческий учет :  учебник  / В.Б. Ивашкевич. – М. :Юристъ, 2012. – 378с.

18  Каверина О.Д. Управленческий учет : учебное пособие  / О.Д. Каверина. – М. :  Финансы, 2012. – 420с.

19  Карпова Т.П. Управленческий учет :  учебник для вузов. / Т.П. Карпова. – М. :  Инфра-М, 2004. – 341 с.

20  Керимов В.Э. Организация управленческого учета по системе “директ-костинг”. – (http : //www.cfin.ru/press/afa/2001-2/23_keri.shtml).

21  Керимов В.Э. Управленческий учет :  учебник  / под ред. В.Э. Керимова. – М. :Издательско – торговая корпорация «Дашков и К0 , 2011. – 601 с.

22  Кондраков Н.П. Самоучитель по бухгалтерскому учету :  учебное пособие /  Н.П. Кондраков. – М. ;  Проспект. 2012. – 560 с.