Дипломная работа: Анализ и разработка предложений по повышению эффективности работы организации (на примере ООО «Мармарис»)

Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
37
ГЛ А ВА 2. ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
МАГАЗИНА ООО «МАРМАРИС»
2.1 Общая характеристика и организационная структура магазина
«Мармарис»
В качестве исследуемого предприятия был выбран магазин розничной
торговли «Мармарис». Общество с ограниченной ответственностью
«Мармарис» создано как хозяйственное общество в соответствии с
учредительным договором от 1 октября 2012 года, путём объединения вкладов
сторон в целях осуществления коммерческой деятельности и получения
прибыли (см. приложение 1) [41].
Местонахождение общества с ограниченной ответственностью
«Мармарис»: г. Тирасполь, ул. Набережная, 1.
Администрацией ООО «Мармарис» утвержден режим работы магазина.
Покупатель всегда может узнать о режиме работы из вывески, находящейся у
входа в магазин, время работы магазина с 8.00 до 21.00 без выходных.
На предприятии торговый персонал, вспомогательные службы работают
в две смены, каждая длится
по двенадцать часов. График работы два через два.
Управленческий персонал имеет пятидневный график работы. Обед два раза в
смену, первый длится сорок минут, второй - тридцать минут. Если у кого-то из
сотрудников не получается выйти в свою смену, он может написать заявление
на отпуск без содержания, попросить заменить его человека
из другой смены,
при этом подписав подменный лист [41].
При увольнении сотрудник обязан сдать форму, погасить долги перед
предприятием, если таковые имеются, подписать обходной лист, отработать
еще две недели.
ООО «Мармарис» арендует здание в центре города, здание находится в
муниципальной собственности города. Главной задачей ООО «Мармарис»
является хозяйственная деятельность, направленная на получение
прибыли для
удовлетворения социальных и экономических интересов персонала и интересов
р
р
38
собственников имущества предприятия.
Предпринимательская деятельность ООО «Мармарис», способствует
гибкому удовлетворению запросов потребителей. ООО «Мармарис» является
представителем многих производителей, что позволяет быть уверенным в
качественном и недорогом товаре лучших брендов.
ООО «Мармарис» наделено общей правоспособностью и может
заниматься любой деятельностью, не запрещенной законом.
Магазин «Мармарис» предоставляет следующие услуги населению [41]:
реализация товаров;
оказание помощи покупателям в совершении покупок;
информационно-консультационные услуги;
создание удобств покупателям.
Услуги реализации товаров включают операции торгово-
технологического процесса (формирование ассортимента, прием товаров, их
хранение и т.п.) «Мармарис» - магазин самообслуживания. По методу
обслуживания покупателей магазин относится к предприятиям,
осуществляющих продажу товаров методом самообслуживания и через
прилавок (реализация кулинарной продукции и полуфабрикатов) [41].
Особенностью продажи товаров методом самообслуживания является
то
, что покупатели имеют свободный доступ ко всем товарам, открыто
выложенным в торговом зале на оборудовании. Они имеют полную
возможность самостоятельно ознакомиться с товаром, выбрать понравившийся
товар без помощи продавца, а при необходимости воспользоваться услугами
продавца-консультанта.
Оплата за товар производится в узле расчета, расположенном при
выходе из торгового зала (см.
приложение 2) [41].
По ассортиментному профилю магазин является универсальным, т.к.
имеет широкий ассортимент продовольственных товаров, основные из которых
хлеб, кондитерские товары, гастрономия винно-водочные изделия, пиво,
безалкогольные напитки.
р
р
39
Также в магазине ведется реализация непродовольственных товаров -
культтоваров, галантерейных товаров и парфюмерно-косметических товаров,
игрушек, изделия народных художественных промыслов и др.
К услугам по оказанию помощи в совершении покупки относятся [41]:
прием и исполнение заказов на товары;
упаковывание купленных в магазине товаров.
К информационно-консультационным услугам относятся:
предоставление информации о товарах и их изготовителях;
консультации специалиста по товарам.
К услугам по созданию удобств покупателю относятся:
парковку личных автомобилей покупателей на организованную стоянку
у магазина.
Услуги, предоставляемые магазином «Мармарис», отвечают таким
основным требованиям, как эстетичность и технологичность.
Требования эстетики магазина «Мармарис» предусматривают
гармоничность, стилевое единство, целостность композиции и художественной
выразительности [41]:
архитектурно-планировочный решений помещений торгового
помещения;
оформления фасада здания, вывески, витрин, выкладки товаров на
торговом оборудовании, рабочего места и внешнего вида обслуживающего
персонала, исполнения рекламных материалов, фирменных знаков и
указателей, сопроводительной документации и др.;
интерьера торгового зала путем оснащения соответствующей мебелью,
оборудованием, инвентарем и подбора цветового решения и светового
освещения.
Требования технологичности магазина «Мармарис» предусматривают:
наличие рационального набора технологического оборудования,
инвентаря определенных типов и моделей, размеров, формы с учетом
используемых методов продажи, ассортимента товаров, оказываемых услуг;
р
р
40
создание условий экономичности и простоты санитарного и
технического обслуживания;
наличие помещений (по назначению и площадям), необходимых для
организации торгового процесса и рационального движения покупательских и
товарных потоков, обеспечения рационального размещения, максимальной
видимости выложенных товаров;
наличие технических средств для обработки информации, в том числе
по товародвижению;
наличие документов и средств, позволяющих проводить потребителям
контроль процессов обслуживания;
оптимальный уровень затрат труда, времени и других ресурсов на
проведение отдельных операций торгово-технологического процесса, создание
условий для механизации трудоемких процессов обслуживания покупателей.
В торговом зале магазина «Мармарис» имеется «Уголок покупателя»,
где расположена вся информация о магазине, книга отзывов и предложений,
адреса и телефоны отдела по защите прав потребителей и номер
горячей линии,
где клиенты могут высказать свои недовольства, предложения и похвалы [41].
В составе персонала предприятий розничной торговли выделяют три
категории работников:
персонал управления;
торгово-оперативный персонал;
вспомогательный персонал.
Деление персонала торгового предприятия по категориям работников
представляет собой наиболее общую форму функционального разделения их
труда.
По должностям и профессиям. На предприятиях розничной торговли в
составе персонала управления выделяются должности руководителей
(менеджеров), специалистов и т.п.
В составе торгово-оперативного персонала - должности (профессии)
продавцов, кассиров, контролеров-кассиров и
т.п.
р
р
41
В составе вспомогательного персонала - профессии фасовщиков,
грузчиков, уборщиков и т.п.
По специальностям. В составе должностей специалистов выделяют
экономистов, финансистов, товароведов, бухгалтеров и т.п.; в составе
продавцов выделяют специальности - продавец продовольственных товаров,
продавец непродовольственных товаров и т.п.
По уровню квалификации. Работники основных должностей, профессий
и специальностей в зависимости от
уровня знаний, умения и трудовых навыков
подразделены на ряд квалификационных категорий (продавцы и кассиры - на 4;
специалисты - на 4; грузчики - на 6 и т.п.) [41].
По полу и возрасту. В соответствии с действующим порядком учета на
предприятиях торговли выделяются мужчины в возрасте до 30 лет; от 30 до 60
лет; свыше 60 лет; а женщины соответственно до 30
лет; от 30 до 55 лет; свыше
55 лет. В целях эффективного управления движением персонала на крупных
предприятиях торговли может быть принята и более детальная группировка
работников по возрасту.
По стажу работы в торговле. Действующей практикой учета
предусматривается группировка работников торговых предприятий со стажем
работы в торговле до 1 года; от 1 года до 3 лет;
от 3 до 10 лет; свыше 10 лет. В
конкретных целях управления персоналом эта группировка также может быть
детализирована.
По отношению к собственности. В зависимости от этого признака на
предприятиях торговли выделяют работников - собственников его имущества и
наемных работников [41].
По характеру трудовых отношений. По этому признаку работники
торговых предприятий подразделяются на постоянных и временных
.
Проведя анализ деятельности работников торговли, можно выявить
следующую специфику данной отрасли: создание и продажа конечного
продукта совмещены во времени, то есть услуга создается в момент ее
продажи; происходит прямое взаимодействие наибольшей части персонала с
р
р
Источник: https://baza.diplomsite.ru/previewfile/3326