Материал: Biokhimia_v_risunkakh

X. Изменение метаболизма в зависимости от режима питания

Постоянное поступление в организм с едой (питание) определенного количества питательных веществ является необходимым условием жизни человека. Благодаря этому обеспечивается нормальный метаболизм и динамическое состояние всех молекул и клеточных структур.

При этом питание бывает нерегулярным, а, значит, поступление питательных веществ в организм – неравномерным. Чтобы компенсировать перерывы в питании, органы и ткани организма выполняют депонирующие функции.

Абсорбтивный период

  Абсорбтивный период (всасывание) длится от двух до четырех часов (начиная с приема пищи). При этом за счет всасывания в кишечнике повышается концентрация в плазме крови глюкозы, аминокислот и жиров (ТАГ). В результате в ряде органов и тканей усиливаются анаболические процессы, направленные на депонирование питательных веществ. Характеризуется высоким соотношением инсулин/глюкагон.

  Печень. Поступившая в печень глюкоза превращается преимущественно в гликоген, который депонируется в печени, и триацилглицериды (жиры), которые в виде ЛПОНП поступают в кровь.

  Жировая ткань . Липопротеины доставляют в жировую ткань ресинтизированные жиры из кишечника (в составе хиломикронов) и синтезированные в печени ТАГ (в составе ЛПОНП).

  Мышечная ткань . Поступающие с током крови аминокислоты запасаются в виде белков, а глюкоза – в виде гликогена.

  Мозг и сердечная мышца . Эти органы используют в качестве основного источника энергии глюкозу, поступающую с кровью от кишечника.

аминокислоты

глюкоза

жиры

185

Задания для самопроверки и самокоррекции

Задание 1

У пожилой женщины обнаружен остеопороз. Ей назначена диета с необходимым

количеством кальция, а также гормональная терапия. Какой гормон, использумый в качестве рекальцификатора при заболеваниях костной системы, можно назначить в данном случае?

А. Паратгормон В. Кортизол С. Альдостерон D. Адреналин

Е. Кальцитонин

Задание 2.При кретинизме нарушается дифференцировка нервных клеток в

эмбриональном периоде. Назовите гормон, концентрация которого снижена при данном заболевании.

А. Тестостерон В. Кортизол С. Адреналин D. Тироксин

Е. Кальцитонин Задание 3

При уменьшении объема циркулирующей крови (например, при кровопотерях)

активизируется ренин-ангиотензиновая система. Синтез какого гормона надпочечников регулируется этой системой?

А. Тестостерона В. Кортизола С. Эстрадиола

D. Альдостерона Е. Кортикостерона

Задание 4

Синтез липидов является важным звеном анаболизма, обеспечивающим организм человека запасом энергетического материала. Назовите гормон, стимулирующий этот процесс.

А. Адреналин В. Кортизол С. Эстрадиол

D. Инсулин Е. Глюкагон

Правильность решения проверьте, сопоставив их с эталонами ответов.

1-B, 3-D, 5-B.

187

РАЗДЕЛ 10. БИОХИМИЯ КРОВИ

Функции крови

Кровь человека составляет примерно 8% от массы тела. Она состоит из клеток, клеточных фрагментов и водного раствора, т.е. плазмы. Доля клеточных элементов в общем объеме называется гематокритом и составляет примерно 45%.

  Электролиты плазмы крови . Неорганические вещества плазмы представлены катионами (основной из них натрий) и анионами (основные – хлор и бикарбонат), причем, сумма анионов и катионов практически одинакова, т.е. вся система электронейтральна. Электролитный состав плазмы крови близок к таковому в морской воде.

  Минеральные вещества, прсутствующие в крови в очень малых количествах, называются микроэлементами. К ним относятся иод, медь, цинк, кобальт, селен и др.