- совершающих поездку за пределы обычной среды;
- находящихся в посещаемом месте одновременно;
- путешествующих с туристскими целями (досуг, рекреация, отдых, посещение знакомых и т. д.), исключающими занятие деятельностью, оплачиваемой в посещаемом месте.
Совокупность потребительских ценностей, который турист получает в процессе путешествия, является продуктом труда, вложенного в туризм, на практике и в специальной литературе называется "туристский продукт". Туристский продукт - результат общественной деятельности в виде туристской услуги, имеющий потребительную стоимость. В широком смысле туристическим продуктом является любой вид туристических услуг.
Туристские услуги - это целесообразная производственная деятельность, которая способна удовлетворить потребности туристов и которая, как правило, не имеет материальную форму. В соответствии с данным определением все услуги можно охарактеризовать как невидимый товар особого рода. К туристским относятся услуги:
по размещению туристов;
перемещению туристов из места постоянного места жительства в место временного пребывания и обратно;
обеспечению туристов питанием;
перевозке туристов от места их прибытия в место их временного пребывания до места размещения и обратно, а также по любой другой перевозке в пределах места временного пребывания, которое предусмотрено условиями путешествия;
удовлетворению культурных потребностей туристов (экскурсии, посещение театров, музеев, картинных галерей, памятников истории и культуры, заповедников, фестивалей и т. п.);
удовлетворению деловых и научных интересов (участие; в конгрессах, конференциях, совещаниях, семинарах, симпозиумах, выставках, ярмарках и т. п.);
информационные (о туристских ресурсах того или иного региона, таможенных и пограничных формальностях, видах транспорта, курсах валют, ценах и т. п.);
средства связи (Интернет, междугородняя и международная связь, факс);
организационные (страхование, оформление паспортов, виз, предоставление гидов, переводчиков и т. п.);
торговых предприятий как общего, так и специального назначения (продажа сувениров, подарков, открыток и т. п.);
бытовые (ремонт одежды, обуви, химчистка, прокат и т. п.);
посреднические (бронирование мест в гостиницах, билетов на различные виды транспорта, отправка и доставка корреспонденции, приобретение подарков, сувениров);
спортивно-оздоровительные (пользование бассейнами, спортивными сооружениями, охота и рыбная ловля по лицензиям и т. д.).
По функциональному признаку предприятия, занимающиеся туристской деятельностью, делятся на туроператоров и турагентов. А.С. Кусков [20] выделяет туроператор как конечное звено, выстраивающее взаимоотношения по доведению тура до потребителя, при вступлении в прямое взаимодействие с предприятиями инфра- и супраструктуры.
Туроператор - это туристическая организация, которая занимается разработкой туристского продукта и комплектацией туров; обеспечивает их функционирование; организует рекламу и продвижение туристского продукта на рынке, определяет цены на туры. Турагент - юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, который занимается деятельностью по продвижению и реализации туристского продукта.
Индустрия гостеприимства является ведущим фактором и основой всего сферы туризма. И.В. Зорин и В.А. Квартальнов предлагают следующее определение: «гостеприимство есть гармоничное сочетание производства туристских услуг, комфортности среды отдыха и доброго поведения обслуживающего персонала в целях удовлетворения потребностей гостей при гарантиях их безопасности, физического и психологического комфорта. Гостеприимство - важнейшее потребительское свойство туристского продукта: умение заставить клиента почувствовать, что ему рады, с достоинством проявить к нему уважение, проявить вежливость». По словам Г. Пейджа, гостеприимство-это первое и самое главное для человека. Гостеприимство - это философия поведения, но индустрия - это платная услуга. Индустрия гостеприимства, по мнению Д. Вебстера, является сферой бизнеса, состоящей из таких видов услуг, которые основаны на принципах гостеприимства, характеризуются щедростью и дружелюбием по отношению к гостям. В нее входят:
- гостиничные предприятия;
- предприятия питания;
- индустрия развлечений.
Индустрия гостеприимства развивается под воздействием ряда факторов, которые можно разделить на две группы - внешние и внутренние. Внешние определяются воздействием компонентов внешней среды, не связанных с функционированием индустрии гостеприимства. Внутренние факторы непосредственно связаны с особенностями организации и функционирования предприятий индустрии гостеприимства. К внешним факторам относятся: политико-правовые, безопасность путешествий, экономические и финансовые, культурные, инфраструктурные, коммуникационные, демографические, развитие торговли, новые и зарождающиеся технологии.
В научной статье Л.К. Гори [8] дает определение ресурсам сферы туризма. «Ресурсы сферы туризма - совокупность природных и искусственно созданных человеком объектов, которые отвечают требованиям формирования туристского продукта». По А.П. Дуровичу [12], туристские ресурсы стоит понимать, как совокупность природных и искусственно созданных человеком объектов, пригодных для использования в процессе и в целях туризма. Автор выделяет непосредственные и косвенные ресурсы сферы туризма. К непосредственным ресурсам относятся природные и культурно-исторические ресурсы, вторая группа ресурсов привлекается для освоения и использования собственно туристских ресурсов.
Все виды туристических ресурсов взаимосвязаны и трудно отделимы друг от друга. Их потребительская ценность связана с воздействием на физические, психические, духовные, нравственные и психологические аспекты жизни человека. Правовой режим отдельных туристических ресурсов регулируется законодательством (охрана природы, музейные учреждения, охрана исторических памятников и т. д.). Туристические ресурсы - национальное достижение. Некоторые из них, что имеет особое значение, классифицируются как объекты и памятники мирового значения, перечень которых ежегодно устанавливается и обновляется ЮНЕСКО. Основой формирования туристского продукта являются, конечно же, природные ресурсы. Природные ресурсы -компоненты природной среды (климат, рельеф, флора, поверхностные и подземные воды, лечебные грязи и т. д.) используется для отдыха и оздоровления людей. Эти ресурсы существенно влияют на туристское движение, придавая ему определенное направление и формируя его структуру. Большинство природных ресурсов истощаются в результате их использования для туризма. Некоторые из них не восстанавливаются, другие восстанавливаются (самостоятельно или с участием человека). Существуют несколько подходов к оценке природных туристских ресурсов:
- технологический - по функциональной пригодности ресурсов для организации того или иного вида туризма;
- физический - по степени комфортности ресурсов;
- психологический - в зависимости от эстетических качеств ресурсов территории.
Привлекательность той или иной территории для развития туризма, прежде всего образовательного, зависит от наличия культурно-исторических ресурсов (памятников истории и культуры, культовых сооружений, памятных мест, народных промыслов и т д.). Культурно-историческое наследие охватывает всю социокультурную среду с традициями и обычаями, особенностями быта и хозяйственной жизни. Туристско-транспортное путешествие осуществляется несколькими видами транспорта. Классификация транспортных средств по А.С. Кускову [20, с. 212-213]:
1. Воздушный транспорт:
- регулярные рейсы национальных и иностранных авиакомпаний;
- чартерные рейсы национальных и иностранных авиакомпаний;
- другие рейсы (частные самолеты, воздушные такси, прочие летательные аппараты).
2. Водный транспорт:
- коммерческие морские и речные суда, паромы, пассажирские линии; круизные суда и другие коммерческие суда;
- прочие морские и речные суда: военные корабли, яхты.
3. Наземный транспорт:
- железнодорожный транспорт: регулярные рейсы, специальные туристские составы и т. п.;
- автобусный транспорт: регулярные рейсы, специальные туристские автобусы;
- частные автомобили: такси и арендуемые автомобили с водителями, собственные автомобили, дома на колесах, автостоп, а также прочие средства - такие, как мотоцикл, велосипед и т. п.
Из Федерального закона [25] «Об основах туристской деятельности в РФ» следуют такие понятия, как: «Экскурсант - лицо, посещающее страну (место) временного пребывания в познавательных целях на период менее 24 часов без ночевки в стране временного пребывания и использующее услуги экскурсовода), гида-переводчика. Экскурсовод - профессионально подготовленное лицо, осуществляющее деятельность по ознакомлению экскурсантов (туристов) с объектами показа в стране (месте) временного пребывания».
Правовое регулирование и управление туристской деятельность в сфере туризма осуществляют органы государственной власти, а также национальные и региональные учреждения.
Одной из составляющих сферы туризма является реклама. Она представляет собой разновидность социальной информации, т. е. использование различных средств связи между людьми. Эта информация несёт в себе элемент новизны. Роль рекламы в туризме чрезвычайно велика, так как она оказывает непосредственное влияние на характер и размер спроса турпродукта. Именно реклама определяет уровень информированности населения о рыночном предложении и туристических ресурсах той или иной территории. Отличительные черты рекламы в туризме определяются спецификой рекламы и особенностями туристской индустрии и ее товара - туристского продукта. Реклама в туризме характеризуется:
1. Неличным характером (информация поступает к клиенту через посредника - СМИ, проспекты, каталоги, плакаты и т. п.);
2. Неопределенностью с точки зрения измерения эффекта. Обратная связь в рекламе вероятна. Факт приобретения туристского продукта зависит от большого количества факторов, которые зачастую не имеют прямого отношения к рекламе, носят субъективный характер и практически не поддаются формализации;
3. Односторонней направленностью. Сигналы обратной связи поступают только в форме конечного поведения потенциального клиента -- приобретения или отказа от продукта;
4. Броскостью и убедительностью. Специфика туристских услуг обусловливает необходимость использования наглядных средств, обеспечивающих наиболее полное представление об объекте туристского интереса;
5. Информационной насыщенностью. Туристические услуги, которые не имеют материальной формы и постоянного качества, нуждаются в приоритетном развитии таких функций рекламы, как пропаганда;
6. Общественным характером. Туристская реклама несет особую ответственность за достоверность, правдивость и точность передаваемой через нее информации.
В зависимости от характера и особенностей рекламного обращения различают информативную, убеждающую и напоминающую рекламу. Развитие туризма также способствует развитию бизнеса. Открытие турфирм позволяет клиентам получить готовую услугу или другой продукт; персоналу компании - зарплату; бизнесу - прибыль; региону - деньги за счет налогов и сборов. С экономической точки зрения, эффект туризма в виде дополнительного спроса на товары и услуги имеет большое значение.
В формировании туризма в регионах наблюдает целый ряд негативных факторов, к которым можно отнести:
- недостаточное развитие туристской инфраструктуры, отсутствие условий для инвестиций, а также слабая реклама туристских возможностей регионов;
- малый ассортимент предлагаемых туристских услуг;
- стереотипное восприятие России как страны, неблагоприятной для туризма.
Так, по мнению медицинской сервисной компании International SOS Российская Федерация попала в список опасных стран для путешествий [39].
Но при неблагоприятных факторах ежегодно в стране развиваются такие виды туризма, как культурный, образовательный, оздоровительный, спортивный, лыжный, деловой, круизный, экологический, сельский, рыболовный и охотничий, что позволяет привлекать туристов [33]. Поэтому разрыв между выездным и въездным туризмом с каждым годом сокращается.
Согласно «Стратегии развития туризма в Вологодской области на период до 2020 года» [30] принимающие туроператоры испытывают проблемы с обслуживанием иностранных туристов, так как для многих европейцев Российская Федерация является дорогостоящим направлением. Эта проблема обнаруживается у самих россиян в формировании отдыха в своей стране. Еще одной проблемой, но не менее важной, является отсутствие комфортной туристической информационной среды (отсутствие знаков туристической навигации, отсутствие информации о туристических программах регионов, неэффективный график работы многих туристических выставочных объектов, невозможность предварительного бронирования и покупки билетов в музеи через Интернет).
Таким образом можно сделать вывод, что сфера туризма - это широкое в употреблении понятие, которые было создано для описания факторов взаимодействия разных отраслей для обеспечения возможности свободного и комфортного передвижения индивидуума с целью путешествия, отдыха, образования, осуществления какой-либо деятельности и удовлетворения своих потребностей. Под структурой сферы туризма понимают способ ее организации, взаимную связь и упорядоченность элементов.