366 |
Гл. XVI. Соединения циана |
Эфиры изотиоциановой кислоты называются горчичными мас лами. Они представляют собой жидкости с черзвычайно острым запахом. Горчичные масла получаются нагреванием сложных эфиров тиоциановой кислоты:
R—S—C =N R—N = C = S
Радикал в эфирах изотиоциановой кислоты связан с азотом. Это видно из того, что при действии серной кислоты эти эфиры при соединяют воду и расщепляются на первичные амины и сероокись углерода COS:
c=s +H2io |
RNH2+ COS |
Горчичные масла встречаются |
в виде глюкозидов в зернах |
и корнях некоторых растений. В этих же растениях обычно содер жатся и энзимы, гидролизующие эти глюкозиды. Если такие зер на растереть с водой и оставить стоять, то через некоторое время появляются горчичные масла в свободном виде. Так, в черной и сарептской горчице содержится глюкозид синигрин*, который при действии энзима расщепляется на глюкозу, аллилгорчичное мас ло и кислый сернокислый калий:
c10h 16o ,n s 2k + н20 |
сн 2=СН —СН2—N = C = S + САА + KHS04 |
синигрин |
аллилгорчичное масло |
Аллилгорчичное масло обладает чрезвычайно резким запахом, при попадании на кожу вызывает чувство жжения и образование пузырей.
От названия черной горчицы Sinapis nigra.
Г Л А В А X V II
ПРОИЗВОДНЫЕ УГОЛЬНОЙ к и с л о т ы
198. Хлорангидриды угольной кислоты. Угольной кислоте,, как двухосновной кислоте, соответствуют два хлорангидрида: полный хлорангидрид — фосген и неполный хлорангидрид — хлоругольная кислота, называемая также хлормуравьиной кис лотой:
,ОН |
/С |
/С1 |
о=с< |
о=с< |
о=с< |
чон |
\он |
хл |
угольная кислота |
хлоругольная кислота |
фосген |
|
(хлормуравьиная |
|
|
кислота) |
|
Хлоругольная кислота и ее эфиры. Хлоругольную (хлорму-
равьиную) кислоту можно рассматривать как производное уголь ной кислоты, в молекуле которой гидроксил замещен атомом хло ра, или как производное муравьиной кислоты Н—СО—ОН, в мо лекуле которой подвергся замещению хлором атом водорода, связанный с углеродом. Хлоругольная кислота в свободном со стоянии неизвестна. Эфиры ее могут быть получены при взаимо действии фосгена со спиртами:
С1 |
,С1 |
+ НС1 |
+ СН3ОН |
0 = С < |
|
CI |
ЧЗСНз |
|
|
метиловый эфир |
|
|
хлоругольной |
|
|
кислоты |
|
Эфиры хлоругольной кислоты — жидкости с резким запахом напоминающим запах фосгена; их пары вызывают слезотечение. Хлорированием метилового эфира хлоругольной кислоты полу чается монохлорметиловый эфир хлоругольной кислоты (темп,
кип. 106°)
/С1
о = с <
XD—СН2С1
и трихлорметиловый эфир этой же кислоты — дифосген (темп.
кип. 127°)
о=с// С1
\Q -C C 1 S
дифосген