Дипломная работа: Использование ABC-анализа в ассортиментной политике компании (на примере ООО "ГЕРМЕС")
Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
39
продукты пчеловодства, полезные для людей всех возрастов; сухофрукты,
орехи, семечки, сушеные овощи, обладающие полезными свойствами;
различные виды снеков для перекусов – чипсы, сухарики, попкорн, кукурузные
палочки, мясные и рыбные сухие закуски.
В разделе каталога «Гастрономия» находятся продукты питания
высокой пищевой ценности, готовые к употреблению: мясные и рыбные
деликатесы, необходимые для праздничного стола; мясные и рыбные консервы
с длительным сроком хранения; различные виды рыбных и мясных пресервов;
масло сливочное и топленое, спреды и маргарин; плавленые и традиционные
сыры; самый популярный соус – майонез.
Динамика выручки ООО «Гермес» по ассортиментным группам
представлена в таблице 16.
Таблица 16
Динамика выручки ООО «Гермес» по ассортиментным группам
в 2014–2016 гг.
Показатель
Значение показателя,
тыс. руб.
Изменение
(+,-)
Темп
роста, %
2014г.
2015г.
2016г.
2016г. к
2014г.
2016г. к
2014г.
Бакалейная
продукция
103889
84315
112601
8 712
108,4
Крупы
13 568
14356
19 451
5 883
143,4
Мука
7 324
7 456
10 413
3 089
142,2
Макаронные изделия
6 268
6 537
7 564
1 296
120,7
Растительное масло
29 426
21561
28 987
-439
98,5
Специи: сахар, соль
37 879
24172
32 461
-5 418
85,7
Чай
3 241
3 436
5 123
1 882
158,1
Пряности и приправы
3 427
3 739
4 628
1 201
135,0
Снеки
2 756
3 058
3 974
1 218
144,2
Гастрономические
товары
44 065
35488
47 227
3 162
107,2
Молочная продукция
5 423
6 052
7 896
2 473
145,6
Консервы
30 378
18691
23 458
-6 920
77,2
Мясные и рыбные
деликатесы
8 264
10745
15 873
7 609
192,1
Итого
147954
119803
159828
11 874
108,0
По данным таблицы 16 следует, что наблюдается увеличение выручки
по всем ассортиментным группам товаров (кроме растительного масла, специй
40
и консервов), по которым анализируемая организация осуществляет торговлю.
Анализ всей выручки от продаж в ООО «Гермес» показывает, что она в 2016г.
составила 159 828 тыс. руб., т.е. увеличилась по сравнению с 2014 г. на 40 025
тыс. руб. или на 8,0%.
Основное направление деятельности ООО «Гермес» - это оптовая
продажа подсолнечного масла и сахарного песка. В таблице 17 рассмотрена
структура выручки по ассортиментным группам.
Таблица 17
Структура выручки по ассортиментным группам
ООО «Гермес» за 2014-2016 гг.
Показатель
Структура, %
Изменение
(+,-)
2014г.
2015г.
2016г.
2016г. к
2014г.
Бакалейная продукция
70,2
70,4
70,5
0,3
Крупы
9,2
12,0
12,2
3,0
Мука
5,0
6,2
6,6
1,6
Макаронные изделия
4,2
5,5
4,7
0,5
Растительное масло
19,9
18,0
18,1
-1,8
Специи: сахар, соль
25,6
20,2
20,3
-5,3
Чай
2,2
2,9
3,2
1,0
Пряности и приправы
2,3
3,1
2,9
0,6
Снеки
1,9
2,6
2,5
0,6
Гастрономические товары
29,8
29,6
29,5
-0,3
Молочная продукция
3,7
5,1
4,9
1,2
Консервы
20,5
15,6
14,7
-5,8
Мясные и рыбные
деликатесы
5,6
9,0
9,9
4,3
Итого
100
100
100
0
По данным таблицы 17 сделаны выводы:
— доля выручки от продажи крупы за 2016г. увеличилась с 9,2% до
12,2%;
— доля выручки от продажи муки увеличилась с 5% до 6,6%;
— доля выручки от продажи макаронных изделий увеличилась с 4,2% до
4,7%;
— доля выручки от продажи растительного масла уменьшилась с 19,9%
до 18,1%;
— доля выручки от продажи сахара уменьшилась с 25,6% до 20,3%;
41
— доля выручки от продажи чая увеличилась с 2,2% до 3,2%;
— доля выручки от продажи пряностей и приправ увеличилась с 2,3% до
2,9%;
— доля выручки от продажи снеков увеличилась с 1,9% до 2,5%;
— доля выручки от продажи молочной продукции увеличилась с 3,7%
до 4,9%;
— доля выручки от продажи мясных и рыбных консервов уменьшилась
с 20,5% до 14,7%;
— доля выручки от продажи мясных и рыбных деликатесов увеличилась
с 5,6% до 9,9%.
Увеличение объема реализации по одним видам и сокращение по другим
видам продукции приводит к изменению ее структуры, т.е. соотношения
отдельных изделий, в общем, их выпуске. Выполнить план по структуре -
значит сохранить в фактическом выпуске продукции запланированные
соотношения отдельных ее видов. Наблюдается увеличение выручки ООО
«Гермес» по всем ассортиментным группам товаров, по которым
анализируемая организация осуществляет торговлю.
Проанализируем ассортимент продукции ООО «Гермес» на основе
АВС-анализа. АВС-анализ – метод, позволяющий классифицировать ресурсы
фирмы по степени их важности. В его основе лежит принцип Парето: 20 % всех
товаров дают 80 % оборота, и, наоборот, 80 % — только 20 %.
Исследуем товарный ассортимент торгового предприятия ООО
«Гермес» на предмет доходности. Дальше делается выборка: напротив каждого
объекта проставляется значение параметра и рассчитывается доля
анализируемого параметра отдельно по каждому объекту.
Годовой объем продаж в рублях рассчитываем как произведение
стоимости 1-й упаковки продукции и годового объема продаж в
количественном выражении. Исходные данные для проведения АВС-анализа
ассортимента продукции ООО «Гермес» за 2016г. представлены в таблице 18.
42
Таблица 18
Исходные данные для проведения АВС-анализа
ассортимента товаров ООО «Гермес» за 2016г.
Товарная категория
Цена за
1 ед.
Годовой
объем
продаж,
ед.
Годовой объем
продаж
(доход),
тыс. руб.
Годовой
объем
продаж, %
Крупы
48
405
19 451
12,2
Мука
41
254
10 413
6,6
Макаронные изделия
37
204
7 564
4,7
Растительное масло
51
568
28 987
18,1
Специи: сахар, соль
52
624
32 461
20,3
Чай
32
160
5 123
3,2
Пряности и приправы
30
154
4 628
2,9
Снеки
28
142
3 974
2,5
Молочная продукция
38
208
7 896
4,9
Консервы
50
469
23 458
14,7
Мясные и рыбные
деликатесы
46
345
15 873
9,9
Итого
3 535
159 828
100
Следующим этапом производится ранжирование — распределение
исследуемых объектов в порядке убывания и рассчитывается доля
анализируемого параметра нарастающим итогом.
Годовой объем продаж нарастающим итогом рассчитываем как сумму
вычисляемого параметра и всех предыдущих. Распределение исследуемых
объектов в порядке убывания путем АВС-анализа ассортимента продукции
ООО «Гермес» в 2016г. представлено ниже (Таблица 19).
По отношению к ABC – анализу правило Парето может прозвучать так:
надежный контроль 20% позиций позволяет на 80% контролировать систему,
будь то запасы сырья и комплектующих, либо продуктовый ряд предприятия и
т.п.
Например, изучая продажи предприятия, можно выделить группу А (это,
скажем, 10% товарных позиций, которые приносят 60% всей прибыли
предприятия), группу B (20% товарных позиций, приносящих 30% общей
прибыли) и группу C (основной список товарных позиций, составляющих 70%
всей номенклатуры, но приносящих лишь 10% прибыли предприятия).
43
Таблица 19
Распределение исследуемых товаров в порядке убывания путем
АВС-анализа ассортимента продукции ООО «Гермес» за 2016г.
№
п/п
Товары
Цена за
1 ед.
Годовой
объем
продаж,
ед.
Годовой
объем
продаж,
тыс. руб.
Годовой
объем
продаж,
%
Объем
продаж
нараста-
ющим
итогом, %
1
Сахар, соль
52
624
32 461
20,3
20,3
2
Растительное
масло
51
568
28 987
18,1
38,4
3
Консервы
50
469
23 458
14,7
53,1
4
Крупы
48
405
19 451
12,2
65,3
5
Мясные и
рыбные
деликатесы
46
345
15 873
9,9
75,2
6
Мука
41
254
10 413
6,6
81,8
7
Молочная
продукция
38
208
7 896
4,9
86,7
8
Макаронные
изделия
37
204
7 564
4,7
91,4
9
Чай
32
160
5 123
3,2
94,6
10
Пряности и
приправы
30
154
4 628
2,9
97,5
11
Снеки
28
142
3 974
2,5
100,0
Итого
3 535
159 828
100
Нашли товар, для которого доля нарастающим итогом ближе всего к
65%. Это нижняя граница группы A. Верхняя граница группы A – первая
позиция в списке. Нашли товар, для которого доля нарастающим итогом ближе
всего к 85% (65% + 20%) . Это нижняя граница группы B. Все, что ниже —
группа C.
Наконец, объекты разбиваются на 3 группы: А, В и С. Согласно
классическому требованию АВС-анализа, распределить товар по группам в
соотношении 10 : 20 : 70 процентов не представляется возможным, так как
данная организация не является узкоспециализированной, товар закупается
небольшими партиями, и ассортимент товара достаточно широк.
Группа А - это 10% товарных позиций, которые приносят 60% всей
прибыли предприятия. Группа B - 20% товарных позиций, приносящих 30%
общей прибыли. Группа C - основной список товарных позиций, составляющих
70% всей номенклатуры, но приносящих лишь 10% прибыли предприятия.
Источник: https://baza.diplomsite.ru/previewfile/8607