Материал: POYaSNI_ZA_BKh_ChTO-TO_PO_BKh-1

выключить её из реакции с помощью глюкозо-6- фосфатазы.

Однако, это превращение фруктозы происходит только в мышцах. Печень – орган более хитровыебанный. В ней есть фермент фруктокиназа, который открывает новый путь метаболизма фруктозы.

Дело в том, что фруктокиназа фосфорилирует (активирует) не шестой атом углерода, а первый. Получается фруктозо-1-фосфат. Далее фермент фруктозо- 1-фосфат-лиаза расхуяривает молекулу пополам, оставляя глицероальдегид и диоксиацетон-фосфат. Глицеральдегид, остался без фосфата. Видя эту несправедливость, фермент триозокиназа присоединяет фосфат, получается глицероальдегид-фосфат.

Диоксиацетон-фосфат с помощью изомеразы может переходить в глицеральдегид-фосфат.

В итоге получаем две одинаковые молекулы глицероальдегид-фосфата.

81

1 – фруктоза. 2 – фруктозо-1-фосфат. 3 – диоксиацетонфосфат. 4 – глицероальдегид. 5 – глицеральдегид-фосфат Метаболизм фруктозы не имеет ограничителей и реакция идёт постоянно на максималках. Результатом является то, что продукты глюкозы более легко переходят в жир. Это я к тому, что некоторые в чай вместо сахара вываливают сахарозаменитель фруктозу, пытаясь таким образом похудеть.

Глюкоза

«Российская поп-певица добилась таких высот, что в честь неё назвали молекулу, а чего добился ты?»

Эта сладенькая штучка – главный источник энергии организма и единственный источник энергии для мозга. Глюкоза настолько охуенна, что она может давать энергию даже без кислорода, только при этом ты изнемогаешь от боли в мышцах.

Благодаря ловкости ферментативных систем, глюкоза может превращаться в жир, в холестерин, в аминокислоты и даже в ДНК. Как ты уже понял, многие

82

очень разные вещества могут превращаться друг в друга

– это очередное чудо биохимии.

По какому бы пути ни решила пойти глюкоза, первое, что её ждёт, это фосфорилирование. Для чего вешать фосфат на глюкозу?

1.Глюкозо-6-фосфат никак не может покинуть клетку. Фосфат, как браслет на ноге с GPSмаячком, не даёт просто съебаться.

2.Фосфат «активирует» молекулу, делая её более развязной и готовой вступать в разные неприличные связи с ферментами.

Анадевает этот браслет на глюкозу специальный фермент гексокиназа. На самом деле, гексокиназ в твоём теле много разных видов, но делают они примерно одно и то же – вешают фосфат на глюкозу (иногда на другие моносахариды тоже). Но есть одна гексокиназа, выделяющаяся из общей массы, и находится она, конечно же, в печени. У неё даже отдельное название – глюкокиназа. Отличается она тем, что активируется она инсулином, и ничем не ингибируется.

Глюкозо-6-фосфат теперь может идти нахуй по любому из возможных путей.

83

Гликоген

Гликоген – это ветвящаяся цепочка из молекул глюкозы. Главная его задача – хранение глюкозы на случай её нехватки. А нехватка возникает во время голодания и во время мышечной работы. Гликоген собирается во всех тканях, но концентрация глюкозы в крови поддерживается только за счёт гликогена печени, потому что она имеет фермент глюкозо-6-фосфатазу, который снимает браслет с глюкозы, а глюкоза тут же съёбывает в кровь и уносится подальше от этой тюрьмы.

Начнём с синтеза гликогена. В нём участвуют четыре фермента. Сначала фосфат переносится на первый атом углерода, затем на глюкозо-1-фосфат сажается уридилдифосфат (УДФ), далее этот комплекс садится на цепочку из глюкоз с помощью гликогенсинтетазы, а УДФ откланивается и съёбывает. И есть отдельный фермент, который создаёт точки ветвления гликогена, это позволяет более компактно разместить цепочки. На биохимическом языке процесс выглядит так:

84

Гликогенсинтетаза образует альфа-1,4-гликозидную связь, которую в будущем можно легко расщепить.

85