Материал: POYaSNI_ZA_BKh_ChTO-TO_PO_BKh-1

Четвёртый фермент переносит несколько звеньев на соседнюю цепочку, встраивая её прямо в бок и образуя альфа-1,6-гликозидную связь. Выглядит всё громоздко и ебать как сложно, но суть довольно простая.

Теперь попей чаю и передохни пару минут, потому что нам надо разобрать собранный гликоген на мономеры.

Здесь работают три фермента. Первый называется фосфорилаза гликогена и просто отщепляет глюкозо-1- фосфат, который уходит и сейчас тебя не волнует. Его беда в том, что он довольно громоздкий и если на пути его работы есть ветвление, то он оставляет цепь из 4 звеньев перед собой и отваливается, ибо просто физически не может дотянуться.

Второй фермент – глюкотрансфераза, он доделывает работу первого и отщепляет ещё три звена, а точнее переносит их на длинный конец, чтобы фосфорилаза могла их спокойно разрезать. Но остаётся ещё одно нетронутое звено, потому что оно соединено уже альфа- 1,6-гликозидной связью, для него нужен третий фермент

– амило-альфа-1,6-глюкозидаза.

86

Гликолиз

Глюкоза – наш бензин. Она горит внутри нас и крутит наши моторы. Мотором, напоминаю, является цикл Кребса. Для работы цикла необходим кислород, но иногда возникают ситуации, когда кислорода нет или его очень мало. Типичный пример – твоя первая тренировка после двух лет сидения за компьютером.

Кровоснабжение нетренированных мышц чуть менее,

чем никакое. Внезапное интенсивное поднятие гантелей вызывает бурный гликолиз – расщепление глюкозы для получения энергии. Кислорода явно не хватает и продукты гликолиза, доходя до неработающего цикла Кребса, накапливаются в мышцах, вызывая дичайшую боль на утро после тренировки (хотя, тут имеет место и механическое повреждение мышцы тоже).

Если продолжить аналогию с бензиновым двигателем, то можно представить, что во время работы двигателя резко ограничивается поступления воздуха. Бензин при

87

этом сгорает не полностью, а из выхлопной трубы вылетают чёрные клубы копоти, которая оседает и внутри двигателя. Эта копоть – продукты гликолиза, а именно молочная кислота, она же лактат.

Рассмотрим процесс гликолиза более подробно, начиная с глюкозы. Процесс включает два этапа. Первый этап тратит энергию, второй этап даёт энергию. Потому что, чтобы покататься, нужно и саночки возить. Это как бензиновый двигатель не запустить без затрат энергии аккумулятора.

Задача первого этапа – превратить глюкозу в глицеральдегид-фосфат, из которого уже можно получить энергию. Первый этап состоит из 5 реакций.

Первую реакцию ты уже должен хорошо усвоить – это активация глюкозы гексокиназой. Даже показывать её не буду опять.

В глюкозе шестой атом углерода выведен за кольцо, поэтому он и фосфорилируется. Чтобы прицепить ещё один фосфат, надо вывести за кольцо ещё один атом углерода. Вторая реакция – изомеризация глюкозо-6-

88

фосфата во фруктозо-6-фосфат.

Теперь у нас есть ещё и первый атом углерода. Можем насаживать фосфат. Третья реакция – фосфорилирование. Два фосфата на молекуле необходимо, потому что из неё получится в итоге две молекулы с тремя углеродами, и нужно, чтобы обе

молекулы имели фосфат. Фосфорилирование сейчас

выполняет фермент фосфофруктокиназа. Запомни этот фермент, потому что он главный во всём гликолизе. Препод может так и задать вопрос: «Какой фермент самый важный в гликолизе?». Дело в том, что именно он ограничивает гликолиз. Точнее, организм с помощью этого фермента управляет скоростью гликолиза. В ходе третьей реакции получается фруктозо-1,6-бифосфат.

89

Четвёртая реакция – разрубание бифосфата на две молекулы. Альдолаза выступает в роли циркулярной пилы.

Две получившиеся молекулы свободно превращаются друг в друга, но нам нужен именно глицероальдегидфосфат. И это пятая реакция. Фермент триозофосфатизомераза.

90