Дипломная работа: Корпоративная культура международной сети гостиниц Holiday INN как Элемент ее конкурентоспособности

Скачать

Заказать новую работу

Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
77
Для отдела общественного питания компания проводит тренинг « Up selling
skills F&B» и так далее.
Локальные тренинги проводятся внутри гостиницы самими
сотрудниками. Это может быть наставник или специалист, который отвечает
за тот или иной раздел. Примером может служить тренинг по охране труда и
противопожарной безопасности «FLS» (Fire Life Safety).
Дальше - это мини-семинары: практика ежедневных тренингов, девиз,
настрой. Длится не более 15-20 минут68. Например возьмем хозяйственный
отдел гостиницы Holiday Inn Moscow Tagansky (Housekeeping).
Менеджер отдела или его заместитель создают план мини-тренигов на
целый месяц вперед. Темы тренингов распределяются между супервайзерами,
менеджером и его заместителем.
Каждый день, обычно до распределения работы горничным, уделяется
15 мин времени для проведения тренинга, а также обсуждаются ошибки
прошлого дня. Обсуждаются именно ошибки, а не люди. Если того требует
случай, с сотрудником не беседуют при его коллегах.
Система морального и материального стимулирования - это следующая
составляющая корпоративной программы. Корпоративные праздники и
поздравления. Эти формы хорошо работают, когда отмечаются дни рождения,
знаменательные события, поздравления - человеку всегда приятно, что его
помнят, ценят. В гостинице Holiday Inn Moscow Tagansky проводятся
следующие мероприятие:
- «Лучший сотрудник месяца и квартала» (ежеквартально);
- «День Рождения» (ежеквартально);
- «Завтрак с Руководством» (4 раза в год);
- «Неделю Сервиса» (ежегодно);
- «5 лет вместе» или «День признательности»(ежегодно, плюс денежное
вознаграждение)
78
- часто проводятся спортивные мероприятия между сотрудниками
(Holiday Inn Moscow Tagansky, Симоновский, Виноградово и InterContinental
Тверская);
Гостиница Holiday Inn Moscow Tagansky являясь предприятием
гостиничного бизнеса, входящим в самую крупную сеть индустрии
гостеприимства IHG, корпоративная культура является составной частью всех
тренингов и всей ежедневной деятельности гостиницы Holiday Inn Moscow
Tagansky.
Подводя итог, можно сделать вывод, что значение характеристик
корпоративной культуры гостиничного предприятия - это то, что обеспечит
успех сегодняшнего дня гостиничного предприятия. Корпоративная культура
и стандарты гостиницы отражают то, как работает гостиница над достижением
поставленных целей, когда каждый сотрудник понимает и принимает
корпоративную культуру предприятия.
Передаваться опыт может по-разному, в компании существуют свои
технологии для этого, исходя из присущей именно ей корпоративной
культуры. Из этого следует логический вывод, что существует внутреннее
обучение тренерами, которые развивают сотрудников и передают им знания с
помощью внутренних, корпоративных тренингов.
Эта система очень выгодна, так как компания IHG владеет последними
методиками передачи навыков, знаний, изменения отношения у сотрудников,
в этом случае передается именно то, что необходимо. Никто не знает
гостиничный продукт лучше, чем те, кто его предоставляет (сотрудники
гостиницы). Никто не может дать лучшие технологии представления, развитие
гостиничного продукта, чем те, кто в этом задействован (сотрудники
гостиницы).
Проанализировав корпоративную культуру гостиницы Holiday Inn
Moscow Tagansky, мы можем отметить, что у аналогичных гостиничных
предприятий есть возможность использовать опыт внедрения, закрепления и
79
развития корпоративной культуры. Это позволит предприятиям обеспечить
гостиничный сервис качественным обслуживанием, а именно
профессионально подготовленным персоналом.
Предложения по использованию опыта формирования корпоративной
культуры и стандартов гостиницы Holiday Inn Moscow Tagansky российскими
гостиничными предприятиями, сформулированные в этой главе, можно
объединить в четыре основные группы:
Организационный (начальный) уровень.
Уровень символов.
Уровень мыслей, чувств, убеждений.
Уровень поведения.
Определено, что опыт гостиницы Holiday Inn Moscow Tagansky является
актуальным и ценным, так как гостиничный рынок России стремительно
развивается. Конкуренция возрастает, а создание сильной корпоративной
культуры позволяет обратить внимание потребителя на стремление
гостиничного предприятия к лидерству, повышению качества обслуживания,
совершенствованию к тому, что лежит в основе достижения российскими
гостиничными предприятиями конкурентоспособности.
80
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Корпоративная культура и стандарты выступают в качестве сильного
инструмента обеспечивающего гостиничное предприятие качественным
обслуживанием. Опыт гостиницы Holiday Inn Moscow Tagansky как носителя
корпоративной культуры и стандартов бренда «Holiday Inn», является
актуальным в рассмотрении этого опыта как «оружия» в конкурентной борьбе.
В настоящем исследовании рассмотрены теоретические вопросы,
связанные с корпоративной культурой, а именно ее сущность, функции и
основные элементы.
Актуальный опыт формирования корпоративной культуры гостинице
Holiday Inn Moscow Tagansky представляет значительный интерес как
сильный критерий конкурентоспособности гостиницы на рынке гостиничных
услуг. Сформулированы предложения по возможному использованию этого
опыта российскими гостиничными предприятиями.
В первой главе дано определение корпоративной культуры,
корпоративных стандартов и качества услуг . Выявлено, что корпоративная
культура гостиницы находит свое отражение в таких основных элементах как
цели гостиничного предприятия, его миссии, ценностях и идеалах (которые
разделяются всеми сотрудниками), в стратегии, в организационной структуре
и принятых стандартах.
Выявлено, что существуют, всеобщепринятые черты корпоративной
культуры, влияющие на результативность гостиничного предприятия:
- миссия (стратегическое направление и замысел, цели и задачи, а также
видение);
- адаптивность (концентрация на потребителях, осуществление
изменений и организационное обучение);
- вовлеченность (наделение полномочиями, командная ориентация и
развитие потенциала);
81
- последовательность (ключевые ценности, согласие, а также
координация с помощь внедрения корпоративных стандартов).
Определены главные причины формирования корпоративной культуры
гостиничного предприятия Holiday Inn Moscow Tagansky:
- жесткая конкуренция на рынке гостиничных услуг (в нынешних
условиях заставляет действовать гостиницу изощреннее и креативнее);
- современные потребительские запросы упираются в повышение
качества гостиничных услуг.
Установлено, что сильная корпоративная культура и стандарты как
критерий конкурентоспособности в гостиничном бизнесе способствуют:
- организованной командной работе коллектива;
- развитию гостиничного бизнеса;
- улучшению имиджа (репутации предприятия);
- урегулированию и решению проблем в управлении;
- устранению несоответствия реального и воображаемого;
- увеличению доходов при недостатке средств и является хорошим
вложением финансов при их избытке;
- яркому выделению бренда среди конкурентов, способствует его
узнаваемости (внешние атрибуты, стиль сервиса);
- выявлению лидеров среди сотрудников, активно принимающих
участие в формировании и улучшении гостиничного предприятия;
Выявлена необходимости формировании корпоративной культуры, взяв
за основу успешную историю развития гостиничного предприятия (если
таковая имеется), на ее приобретенный опыт и достигнутые результаты, что
будет ярко выделять данное гостиничное предприятие от конкурентов.
Сделан вывод о необходимости постоянного мониторинга и
корректировки некоторых отдельных элементов корпоративной культуры
гостиницы в зависимости от факторов внешней и внутренней среды
Источник: https://baza.diplomsite.ru/previewfile/9079

Смотрите также:

ЦЕНОВАЯ ПОЛИТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ НА ПРИМЕРЕ ООО «ДНС РИТЕЙЛ»
!Контрольная работа (задание)
!Фармакология препаратов для терапии заболеваний дыхательных путей
'Свадьба'. Керамика
«Предмет, метод предпринимательского права и принципы предпринимательского права» (Понятие предмета и метода российского предпринимательского права)
«Українська література в першій половині ХХ століття»
03
0303_Болкунов_ВО_ЛР1
07_Balzak_dlya_el_versii
1