Материал: Бiзнес-план для дiяльностi виробничого пiдприэмства ТОВ КРУЧА — копия

3.5. План маркетингу

Морозиво є товаром постійного щоденного попиту, одним з найдешевших і популярних кондитерських виробів. Однак, попит на нього носить яскраво виражений сезонний характер: у зимовий час він складає близько 40% від літнього рівня. Тому з приводу частоти покупок можна зробити наступні спостереження:

• у літню пору морозиво купується середнім споживачем практично щодня, причому найчастіше по кілька разів;

• у зимовий час покупки відбуваються, у середньому, у 2,5 рази рідше.

Таким чином, тільки в літні місяці 1 середній покупець здатен споживати до 90 порцій. Однак, розрахункові дані показують, що 1 житель Київської області купує морозиво тільки 10-15 разів у рік:

Обсяг пропозиції - 4600000 кг = 46000000 порцій (100 г)

Задоволеність попиту: 46000000 : 4000000 =11,5

Це говорить про те, що тільки невелика частина населення цілком задовольняє свою потребу в морозиві. А інша частина споживачів змушена стримувати задоволення своїх потреб у силу ряду причин, які були докладно розглянуті вище.

Тому ТОВ "Круча" приклало максимум зусиль для того, щоб усунути вплив цих стримуючих факторів і спонукати споживачів збільшити частоту покупок.

Сегментація ринку. Сегментація споживачів Київської області в даному проекті зроблено за 2-ма класифікаційними ознаками: за рівнем прибутковості і за споживчими звичками (конкретно за смаковими перевагами).

Таблиця 3.10

Сегментація ринку споживачів морозива по Київській області

За результатами опитування було отримано наступні дані.

Рис. 3.1. Кількість порцій морозива (100 г) яку опитувані споживають за тиждень, %

Отже, 40% респондентів споживають 2 порції морозива на тиждень, 23% - 3, 4% - 7, а 3% - 10 та більше порцій морозива.

В середньому кількість порцій морозива складає на 1 чоловіка:

(0*1+6*1+40*2+23*3+15*4+7*5+1*6+4*7+10*3)/10 = 3,14 або 3 од.

Рис. 3.2. Тип морозива, якому віддають перевагу опитувані, %

Більша чачстина опитуваних віддвють перевагу пломбіру, 20% - харчовому льду, 15% - ріжку. 10 % - мякому морозиву. Але на наш погляд споживасі пломбіру зможуть споживати мягке морозиво з солодкими топінгами.

Розглянемо, яка кількість респондентів займаються спортом.

Рис. 3.3. Сегментація аудиторії опитаних, чи є спортсменом

Згідно результатів наших досліджень доля респондентів, що займаються спортом становить 77%, в точу числі професіоналів спорту – 11 %, аматорів − 29%, осіб, що іноді займаються − 37% і не займаються спортом зовсім − 23%.

Розглянемо частоту споживання ХПС.

Серед числа опитаних ХПС не споживають зовсім 7% респондентів, а серед тих, що споживають регулярно − 54%, не регулярно − 22%, у період підготовки до змагань − 17%.

Рис. 3.4. Сегментація опитуваних за частотою споживання.

Серед відповідей респондентів щодо мети споживання ХПС були: підвищення ефективності тренування; економія часу на приготування страви; підтримка спортивної форми; модна тенденція у харчуванні; підтримка та оздоровлення організму; відновлення організму після навантаження; нарощування м’язової маси; необхідність через високе навантаження.

Рис. 3.5. Мета споживання ХПС

За результатами досліджень встановлено, що кількість матеріальних витрат на спортивне харчування серед опитаних складає у середньому 140,6 гривень на місяць, найбільший сегмент (54%) витрачає на місяць близько 167 грн. − це неодружені чоловіки віком 22-25 років, що регулярно займаються спортом та купують найчастіше білкові концентрати. Найбільш платіжеспроможним є сегмент (7%) одружених чоловіків віком 36-45 років з рівнем доходу 2500-3000 гривень на місяць, які у середньому на придбання ХПС витрачають близько 400 гривень.

В результаті аналізу отриманих даних можна скласти типовий портрет регулярного споживача: це чоловіки (87%), що регулярно вживають ХПС (54%) переважно білково-вуглеводні спрямованості (87%) для нарощування м’язової маси (18%) та підтримки спортивної форми (21%), віком до 25 років(47%), неодружені (69%), регулярно займаються спортом (25% із них на професійному рівні), з матеріальним доходом 2500-3000 гривень на місяць (лютий, 2007р.), витрачають на ХПС у середньому 167 грн./місяць, 69% із них не задоволені існуючим асортиментом, 65% із них отримують інформацію від тренера, або доктора.

Обґрунтування ціни. Як уже згадувалося, стратегією маркетингу ТОВ "Круча" в області цін є споживчі властивості та цінова конкуренція: політика підприємства будується на принципах установлення цін реалізації готової продукції на 15-20% нижче середньо-ринкових. Це досягається шляхом зниження внутрівиробничих витрат. Розкид існуючих цін на морозиво дуже широкий від $0,21 до $1,77/шт. Точно такі ж великі якісні розходження між різними видами і сортами морозива.

Рівень роздрібних цін на продукцію, аналогічну продукцію щоб з нею конкурувати, ТОВ "Круча" планує установити наступні ціни реалізації своєї продукції в залежності від сорту, ринку збуту й інших умов (див. табл. 3.11.).

Таблиця 3.11

3.6. Фінансовий план

Згідно з проектом та у відповідності із ціновою політикою ТОВ «Круча» плануються виробництво морозива та отримання відповідних доходів від їх продажу (табл.3.12).

Таблиця 3.12

Надходження від продажу морозива за проектом, грн.

Вартість 1 кг морозива згідно традиційної рецептурі на 1 квартал 2018 р, грн.

На підставі проведених розрахунків складемо план з формування прибутку підприємства, отримання та витрачання грошових коштів за проектом цеху з виробництва морозива (табл.3.13).

Таблиця 3.13

План доходів та витрат за проектом цеху з виробництва морозива (грн.)