Материал: Бiзнес-план для дiяльностi виробничого пiдприэмства ТОВ КРУЧА — копия

Вживання морозива з додаванням топінгу «Ранкове пробудження» перед фізичним навантаженням у тренувально-змагальний період забезпечить підвищення загального тонусу організму та працездатності спортсменів, зменшення об’єму жирової тканини, ріст м’язової тканини, нормальну діяльність нервової системи, антиоксидантну активність організму та енергообмін. Стимулююча та тонізуюча дія компонентів функціональної композиції зумовлює рекомендацію щодо споживання топінгу саме у ранковий період.

Топінг «Денна енергія», до складу якого включено функціональну композицію з сухого екстракту левзеї сафлоровидної, креатину моногідрату, глюкози та комплексу мінералів та вітамінів групи В, рекомендовано вживати вдень.

У таблиці 1.4 представлено склад функціональної композиції топінгу «Денна енергія», потреби і норми споживання її окремих складових.

Таблиця 1.4

Склад функціональної композиції топінгу «Денна енергія», мг

Вживання топінгу «Денна енергія» перед фізичним навантаженням у період формування спеціальної працездатності, у передзмагальний та змагальний періоди забезпечує підвищення загального тонусу організму людини, стимулює діяльність нервової системи та енергообмін, має анаболічну, ергогенну та адаптогенну дії, сприяє усуненню симптомів перетренування.

На вживання після фізичного навантаження у вечірній період, розраховано рецептуру топінгу «Вечірнє відновлення». Він дозволить підготувати організм до нічного відновлення, підвищити запаси необхідних речовин до відновлювальних пластичних процесів, знизити збудження нервової системи.

Досягнення поставленої мети зумовлено наявністю у складі топінгу функціональної композиції із збалансованого комплексу вільних амінокислот, сухого екстракту кропиви собачої, бурштинової кислоти, ацетату ретинолу та ацетату токоферолу, який є будівельним матеріалом для пластичних та відновлювальних процесів організму людини та впливає на емоційно-психологічний стан залежно від часу доби та біоритмів людини.

У таблиці 1.5 представлено перелік речовин і їх дозування у функціональній композиції топінгу «Вечірнє відновлення».

Таблиця 1.5

Склад функціональної композиції топінгу «Вечірнє відновлення», мг

Примітка *.

* - незамінні амінокислоти

** - умовно незамінні амінокислоти

*** - незамінні амінокислоти з розгалуженим ланцюгом

Як свідчать дослідження, відразу після тренування важливо споживати як вуглеводи, так і амінокислоти. Ця необхідність зумовлена тим, що синтез протеїну здійснюється не під час тренування, а починається після його закінчення. Забезпечення організму вільними амінокислотами або швидко засвоюваним протеїном сприяє прискоренню синтезу м’язового протеїну. Вільні амінокислоти дуже добре засвоюються організмом відразу після споживання і використовуються для побудови м’язової тканини. Вуглеводи потрібні, щоб забезпечити сировину для заповнення м'язового глікогену. М'язовий глікоген є основним джерелом енергії для анаеробних тренувань. Найбільш ефективні вуглеводи з високим глікемічним індексом, які забезпечують найбільший викид інсуліну, а інсулін включає ферменти, необхідні для заповнення м'язового глікогену, забезпечуючи при цьому надходження амінокислот в м'язи для найефективнішого синтезу протеїну []. Саме тому запропоновану композицію рекомендовано додавати до високо вуглеводних харчових продуктів, в тому числі топінгів для морозива.

Доцільність вечірнього вживання топінгу з функціональною композицією «Вечірнє відновлення» зумовлена антиоксидантними, регенеративними властивостями, седативним ефектом та наявністю амінокислот, які є джерелом для синтезу білків та ферментів, що сприяє відновленню організму після високих фізичних та психоемоційних навантажень.

Запропоновані рецептури суміші для морозива та функціональних топінгів спеціального призначення не мають у своєму складі речовин, заборонених Медичним кодексом міжнародного олімпійського комітету та Антидопінговим кодексом олімпійського руху, їх щоденне споживання не призводить до звикання та можуть вироблятися на традиційному обладнанні за традиційною технологією.

2. Аналіз діяльності виробничого підприємства тов «круча»

2.1. Загальна характеристика підприємства

Бізнес-план присвячено обґрунтуванню ефективності впровадження на базі діючого підприємтва ТОВ "Круча" цеху з виробництва морозива.

Розглянемо показники діючого підприємства ТОВ «Круча», яке має власне виробництво печива та тортів потужністю 300 тисяч тон на рік. Виробництво знаходиться у м. Києві. Підприємство має власні основні засоби для здійснення виробничої діяльності, а саме виробничі приміщення, обладнання для виробництва, пакування, фасування готової продукції; склади для зберігання готової продукції і товарів; обладнану лабораторію для досліджень та розробок.

ТОВ «Круча» здійснює фінансово-господарську діяльність на підставі статуту, зареєстрованого розпорядженням Деснянської районної у м.Києві державної адміністрації 09.09.2002р. за №05337.

Повна назва підприємства згідно з даними установчих документів: Товариство з обмеженою відповідальністю «Круча».

Основними видами діяльності підприємства згідно з установчими документами та даними Довідки ЄДРПОУ від 09.09.2002р. № 19578 є :

В ДПІ у Дарницькому р-ні м. Києва підприємство зареєстровано як платник податків з 10.09.02 року. ТОВ «Круча» являється платником податку на прибуток підприємств на загальних підставах, тобто за ставкою 25%, а також - платником податку на додану вартість. Для здійснення фінансово-господарської діяльності ТОВ «Круча» має в установах банків поточні та валютні рахунки.

Організаційна структура ТОВ «Круча» (рис.2.1) представлена:

• адміністративним апаратом (керівник, заступник керівника, головний бухгалтер);

• відділом збуту (комерційний директор, менеджер збуту, зав. складом);

• лабораторією ( стандартизатор, лаборант);

• виробничим відділом ( технолог, апаратники, головний механік, різноробочі).

Рис.2.1 Організаційна структура управління ТОВ «Круча»

На підприємстві станом на 1 вересня 2020 року чисельність працівників склала 25 чоловік. В результаті невеликої кількості працівників більшість підрозділів підпорядковані безпосередньо керівнику підприємства.

Структуру управління ТОВ «Круча» можна віднести до лінійно-функціональної. Ця структура ґрунтується на розподілі сфер повноважень і відповідальності за функціями управління, а по вертикалі – за підлеглістю нижчих ланок вищим.

Відділ збуту досліджує ринок клієнтів, збирає, обробляє й аналізує дані з метою ухвалення рішення про нові заходи, вивчає конкурентів, шукає нових споживачів, укладає угоди з клієнтами. Вони організують і контролюють проходження замовлення на всіх етапах – від вихідного планування до остаточного виконання.

В лабораторії робиться аналіз кожної партії виготовленої продукції, виписуються сертифікати якості. Розроблюються і сертифікуються нові продукти за бажанням клієнтів.

На виробництві займаються безпосередньо випуском продукції згідно планів випуску, розроблених відділом збуту.

Всі відділи взаємодіють між собою, використовують у своїх цілях інформацію інших відділів, розробляють спільні заходи, поєднані єдиною концепцією.

ТОВ «Круча» випускає харчові продукти. Вся продукція сертифікована, тобто отримано підтвердження відповідності якості продукції та послуг вимогам стандартів, Державним комітетом України з питань харчового регулювання та споживчої політики. Це було зроблено з метою запобігання наданню послуг та реалізації продукції, небезпечних для життя, здоров'я та майна громадян і довкілля, сприяння споживачів у виборі продукції, створення умов для участі у міжнародному економічному, науково-технічному співробітництві та міжнародній торгівлі.

Асортимент продукції досить широкий:

• печиво;

• торти;

• вафлі;

• тістечка;

• вироби на замовлення.

Для аналізу фінансових результатів діяльності ТОВ «Круча» (табл.2..1.) надано фінансову звітність по формі №1 «Баланс» та №2 „Звіт про фінансові результати” за 2018 та 2019 роки ; прайс-листи на продукцію і товари.

Таблиця 2.1.

Структура доходів ТОВ «Круча»