Таблица 4
|
Название показателя |
Нормативное значение |
Фактическое значение |
Отклонение |
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
|
Неверно указываются позиции заказа (ошибка в наименованиях) |
Не более 1 раза |
2 |
1 |
|
|
Возврат листа заказа старшей горничной |
Не более 1 раза |
2 |
1 |
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
|
Соответствие товара и листа заказа |
100 % |
95 % |
5 % |
|
|
Сроки поставки |
2 дня |
3 дня |
1 день |
|
|
Количество повторных запросов на поставку (в связи с бракованным товаром или отсутствием товара) |
Не более 1 раза |
2 |
1 |
Анализ процесса позволил установить, что направления оптимизации должны быть связаны с устранением следующих узких мест (проблем):
старшая горничная неправильно заполняет лист заказа;
в поставке обнаружены брак или недостача.
Для оптимизации бизнес-процесса необходимо прибегнуть к следующим действиям:
совершенствовать профессиональные знания гостиничного персонала и сотрудников гостиницы;
укрепить постоянное взаимодействие с надежными поставщиками, чтобы избежать бракованной продукции;
сформировать максимально понятные и однозначные критерии качества товаров, чтобы у поставщиков не возникало вопросов, и они могли поставить все необходимые товары надлежащего качества с первого раза;
предоставить старшей горничной образец действующего листа заказа для того, чтобы ошибок в позиции заказа не наблюдалось.
В рассмотренном примере были проведены описание и анализ бизнес-процесса, а также предложены действия по его усовершенствованию.
Библиографический список
1. Елиферов, В.Г. Бизнес-процессы: регламентация и управление: учебник / В.Г. Елиферов, В.В. Репин. - Москва: ИНФРА-М, 2019. - 319 с. - URL: http://znanium.com.
2. Рындина, С.В. Процессный подход в гостиничном деле: переход на проактивное управление бизнес-процессами / С.В. Рындина, С.В. Куликова, К.Д. Михайлова // Модели, системы, сети в экономике, технике, природе и обществе. - 2019. - № 3 (31). - C. 71-82.
3. Официальный сайт RunaWFE. - URL: http://cyclowiki.org/wiki/RunaWFE.
4. Михеев, А.Г. Системы управления бизнес-процессами и административными регламентами на примере свободной программы RunaWFE / А.Г. Михеев. - 2-е изд. - Москва: ДМК Пресс, 2016. - 336 с. - URL: http://znanium.com/catalog/product/1027832.
5. Workflow. - URL: http://regcons.ru/5-step-1-6.htm.