Материал: МедЭл Рус Раздел 2 Лекция 4 (Mn-Mo)
РАЗДЕЛ 2
СПЕЦИАЛЬНАЯ
ЭЛЕМЕНТОЛОГИЯ
ЭССЕНЦИАЛЬНЫЕ
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ
МАРГАНЕЦ
Введение
Марганец является эссенциальным микроэлементом.
Марганец относится к элементам с высокой окислительной активностью и разбросом степеней окисления
от –III до +VII.
В ЖКТ абсорбция марганца (Mn2+, Mn3+) относительно низкая и составляет 3-5%.
В физиологических условиях Mn и Fe конкурируют за связывание с трансферрином.
Интенсивно всасывается в легких при поступлении с воздухом.
Пищевые источники Mn
Богатые Mn пищевые продукты:
цельные зерна, орехи
листовые овощи
чай
Снижают поглощение марганца:
углеводистая пища
присутствие фитатов, щавелевая кислота
избыточное поступление Fe, Са, Mg
Употребление алкоголя вызывает увеличение марганца в печени, что может быть связано с усилением его всасывания в ЖКТ.