Дипломная работа: Анализ конкурентоспособности товара на примере шоколада RitterSport
Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
43
Лучшую динамику продемонстрировал сегмент шоколадных изделий,
выпуск которых увеличился на 8% до 710 тыс. тонн. Прежде кризис наиболее
серьезно сказался на производстве шоколада, цены на который значительно
выросли. До конца 2016 года положительную динамику производства
кондитерских изделий обеспечивал в основном сегмент мучных кондитерских
изделий длительных сроков хранения (печенье, вафли, кексы, пряники),
поскольку они подорожали не так сильно.
В 2017 году выпуск всех видов мучных кондитерских изделий как
длительного срока хранения, так и короткого (торты и пирожные) увеличился
на 5,7%, до 1,85 млн тонн.
Производство сахаристых кондитерских изделий в прошлом году
сократилось почти на 3%, до 1,07 млн тонн, что соответствует показателям
2015 года.
Рост производства кондитерских изделий в целом был связан как с
восстановлением потребления сладкого на внутреннем российском рынке, так и
с ростом экспортных поставок. Потребление кондитерских изделий в конце
2017 года выросло до рекордных 24,5 кг в год на человека, в том числе
потребление шоколадных кондитерских изделий увеличилось до почти 5 кг с
4,5 кг в конце 2016 года. Восстановлению потребления сладкого в России в
2017 году в первую очередь способствовало заметное сокращение темпов роста
цен на эту продукцию.
В 2016 году выпуск всех видов кондитерских изделий увеличился в РФ на
2,6%, до 3,55 млн тонн с 3,464 млн тонн в 2015 году.
Рынок шоколада входит в состав рынка кондитерских изделий и занимает
около 55% всего рынка кондитерских изделий.
Рынок шоколада в мире нестабилен, так как урожай какао-бобов
стабильно падает, а спрос на шоколадную продукцию растет, поэтому цены на
какао-бобы бьют рекорды. Это все ведет к дефициту шоколадной продукции. В
нашей стране это почувствуют многие, так как Россия входит в число главных
стран по потреблению шоколада в мире [30].
44
На рисунке 8 отражен рейтинг кондитерских изделий по степени их
потребления в России.
Рисунок 8 –Популярность кондитерских изделий у российского
потребителя (%)
Исходя из информации, отраженной на рисунке 9, можно сделать вывод о
том, что самым популярным у аудитории видом шоколада является молочный
без добавок (36%), следующую позицию занимает молочный шоколад с
орехами (27%).
45
Рисунок 9 – Рейтинг по вкусовым предпочтениям у российского
потребителя в плане потребления шоколада (%)
26 февраля 2016 года Коллегия Евразийской экономической комиссии
(ЕЭК) обнулила ставку ввозной таможенной пошлины на какао-продукты до 31
декабря 2017 года (ставка составляла 3% для какао-пасты и 5% для какао-масла
и жира).
На данный момент свою продукцию потребителям РФ представляют
более 300 производителей, включая зарубежных. Структура рынка шоколадных
изделий в России в плане степени признания товара потребителем представлена
на рисунке10. В число лидеров входят: RitterSport – 43.8 % российских
потребителей выбирают продукцию этого бренда,ООО «Нестле Россия» -
37,9%, AlpenGold– 32% [31].
На данный момент RitterSport,NestleиAlpenGoldзанимают лидирующие
позиции на рынке России в плане признания этих марок потребителем.
46
Рисунок 10 –Рейтинг шоколадных изделий по торговым
маркам, %
Компания ООО «Нестле»выпускает продукцию под такими торговыми
марками, какNestle, «Россия», батончики KitKat, NutsиNesquik.
Компания «Марс»производит продукцию под следующими товарными
знаками: шоколадные плиткиА.КОРКУНОВи Dove, батончики MilkyWay, Mars,
Snickers, Twix и Bounty, шоколадные драже M&M’sиMaltesers.
Компания «Мондэлис Русь» принадлежат такие бренды шоколада, как
плиткиMilkaиAplenGold, батончик Picnic.
Рынок шоколадной продукции разделен на сегменты и в каждом сегменте
определены свои лидеры.
Например, по производству/продажешоколадных плиток в тройку
лидеров входят: «Мондэлис Русь», Nestle и RitterSport.
Лидирующие позиции в сегменте шоколадных батончиков занимают
MarsиNestle.
47
По производству шоколадных конфет в коробках лидирующие позиции
занимают: FerreroиMars [31].
В этой отрасли наблюдается достаточно сильная конкуренция, что
приводит к созданию новой продукции для удовлетворения возрастающих
требований потребителей, к укрупнению ряда производителей и объединения
участников рынка в холдинги, а также способствует развитию системы
продвижения товара.
На рынке присутствует и неценовая конкуренция, которая основана на
предложении товара более высокого качества, с более длительным сроком
годности и другими более совершенными потребительскими свойствами.
Существенную роль в неценовой конкуренции на данном рынке играют:
удобство и дизайн упаковки, а также реклама.
Таким образом, на основании анализа исследуемого рынка можно
сделать следующие выводы:
1. Рынок шоколадных изделий переживает не лучшие времена:
сокращается производство и потребление шоколадной продукции. Это вызвано
колоссальным ростом цен на сырьё, колебаниями курса рубля и запрета на ввоз
ряда продуктов, используемых в производстве.
2. В данной отрасли наблюдается высокая конкуренция. Более 300
производителей предлагают продукцию. Основными игроками на исследуемом
рынке являются RitterSport,ООО «Нестле Россия», ООО «Марс», KraftFoods
(«Мондэлис Русь»).
3. Рынок шоколадной продукции разделен на сегменты (шоколадные
плитки, батончики и конфеты), в каждом из которых определены свои лидеры.
4. На рынке присутствует как ценовая, так и неценовая конкуренция,
существенную роль в которой играет упаковка и реклама.
Источник: https://baza.diplomsite.ru/previewfile/3441