2.1.1 Технология и технологические нормативы воспроизводства сингиля, лобана
В период миграций производителей на нерест их отлавливают, доставляют в рыбоводный цех, где сортируют и отбирают неповрежденных самок IV и самцов IV-V стадии зрелости, которых размещают в проточных аэрируемых железобетонных бассейнах объемом 3 м 3 и содержат в условиях нерестовой температуры 19° С и солености 18%.
Отбирают производителей рыб на IV стадии зрелости и стимулируют их созревание путем двукратной инъекции гормональным препаратом - эцетонированным гипофизом сингиля, который вводят в количестве 8-14 мг/кг массы тела рыбы с интервалом на 16 ч, при этом первоначально вводят 1/4, а затем 3/4 - указанной дозы.
При введении дозы 8-14 мг/кг созревают 60-70% производителей. Процент оплодотворения и вылупления личинок составляет 60-90%, Двукратная инъекция обеспечивает лучшее созревание икры. Величина первой части дозы обосновывалась гистологическим анализом яйцеклеток инъецированных рыб. Под влиянием первой части дозы происходит сдвиг ядра к анимальному полюсу, концентрация в ядре ядрышек и хромосом. Введение же второй части (3/4 общей дозы) обеспечивает завершение процесса созревания и овуляции икры. Зрелую овулировавшую икру сцеживают непосредственно в емкость с разведенной спермой, овулировавшая икра мягкая - 0,7-0,9 мм в диаметре.
Рабочая плодовитость сингиля составляет 0,6-1 млн икринок. Сцеживание икры в емкость с разведенной спермой предотвращает ее загустевание, обеспечивает равномерное распределение икры и спермы и повышает оллодотворяемость на 10-15%. Икру промывают чистой морской водой и для инкубации отбирают икру, находящуюся во взвешенном состоянии - т.е. икру с высоким процентом оплодотворения. Икру размещают в инкубационных аппаратах при плотности закладки до 8000 шт/л и поддерживают в процессе инкубации оптимальные значения важнейших параметров среды и проводят ее обеззараживание.
Уплотненная закладка икры позволяет получать нормальных жизнеспособных личинок при использовании меньшего числа аппаратов, что особенно важно для кефали - сингиля, обладающей высокой плодовитостью. После вылупления личинок помещают в бассейн, где выращивают их до завершения метаморфоза (40 сут). Режим кормления основан на установленном экспериментально факте наличия у личинок в самом раннем возрасте высокой избирательности в питании. Поэтому введение в среду обитания разнообразных кормов создает лучшие условия для перехода личинок на внешнее питание и тем самым обеспечивает более высокую выживаемость в период раннего онтогенеза.
В течение всего периода выращивания личинок содержат в воде с соленостью 19-20%, что стимулирует их рост и развитие. Первые 5 суток температуру воды поддерживают на уровне 19-20° С, а затем после перехода личинок на активное питание температуру повышают до 22-23° С. Содержание личинок в первые 5 дней при относительно низкой температуре обеспечивает медленное рассасывание желточного мешка, при этом удлиняется период их смешенного питания, что обеспечивает их лучшую выживаемость, а повышение температуры в последующие дни интенсифицирует рост личинок.
При проектировании и строительстве рыбоводных хозяйств обязательно выполнение следующих требований:
а) для разведения и выращивания рыбы разрешается использовать только водоемы и водоисточники с нормальным для рыбоводства солевым и газовым составом воды, благополучные по инфекционным и инвазионным болезням, к которым восприимчивы намечаемые к разведению и выращиванию в хозяйстве виды рыб;
б) при строительстве рыбоводных прудов на заболоченных участках в проекте необходимо предусматривать мероприятия, обеспечивающие полное осушение ложа нерестовых, летнематочных и вырастных прудов, которые должны иметь слабоводопроницаемый слой глины и суглинка мощностью не менее 1 - 2 м;
в) не допускается строительство нерестовых, маточных прудов и зимсвалов ближе 500 м от населенных пунктов, животноводческих ферм и скотомогильников;
г) все пруды хозяйства должны иметь независимое водоснабжение и гидротехнические сооружения, препятствующие проникновению в них сорной рыбы и других водных организмов - переносчиков болезней рыб;
д) головной пруд должен быть оборудован спускным устройством, позволяющим быстро и полностью спускать воду и проводить в нем оздоровительные мероприятия в случае возникновения инфекционных и инвазионных болезней рыб.
Летнее выращивание сингиля осуществляется в сетчатых садках и садках из железобетона с хорошим водообменом, а также отгороженном участке лагуны. Садки из капроновой дели имели прямоугольную форму. Крышка к садку пришивалась наглухо. Кормление рыбы в садке осуществлялось с помощью специальных рукавов.
Бетонные садки для летнего выращивания имели прямоугольную форму (25Х4Х1,2 м) при уровне воды 1 м. Водоснабжение из лагуны производится с помощью электронасоса, что обеспечивает двукратную смену воды в сутки.
Общая схема биотехнологического процесса разведения сингиля состоит из следующих основных этапов:
а) отлов производителей в преднерестовом состоянии во время нерестовых миграций и формирование ремонтно-маточных стад;
б) кратковременное выдерживание отобранных производителей в контролируемых (температура и соленость) условиях, для перевода их в состояние, близкое к нерестовому;
в) гормональное стимулирование созревания рыб и получение зрелых половых продуктов;
г) отбор половых продуктов, осеменение икры и ее инкубация;
д) выращивание личинок до жизнестойкой стадии;
е) выращивание мальков до стадии сеголетка;
ж) выпуск сеголеток сингиля в водоемы, организация их зимовки, выпуск годовиков в водоемы.
Технология воспроизводства лобана
Жизнестойкую молодь лобана пересаживают в солоноватоводные пруды или береговые бассейны с дополнительным кормлением искусственными кормами. Подращивают молодь в спускных и неспускных прудах глубиной 30-40 см, площадью 0,1-0,5 га, богатых детритом и илом. Молодь перед выпуском в пруд предварительно адаптируют к условиям пруда и выращивают до наступления осеннего похолодания и снижения температуры воды до 12-13°С.
В зимовалах с искусственным подогревом воды либо с подачей воды из родников или артезианских скважин с температурой 5-10°С в качестве корма используют фарш, рыбную или соевую муку, комбикорм, зерновую муку. После зимовки годовиков выпускают самотеком (на ток теплой воды) в лиман или используют для выращивания в поликультуре с карпом или растительноядными рыбами в солоновато- и пресноводных нагульных прудах площадью 0,5-1 га. Основным кормом является детрит, но лобан может поедать зоопланктон и зообентос. Используют комбикорм (для кормления карпа) из расчета 2-5% от массы тела рыб. При снижении температуры воды до 6-7°C пруд спускают и кефаль ловят волокушей или в уловителе.
2.2 Технология и технологические нормативы выращивания рыбопосадочного материала сингиля, лобана
В рыбопитомниках получают личинок и мальков от разных видов рыб, выращивают сеголеток, обеспечивающих рыбопосадочным материалом для зарыбления нагульных прудов предприятий, занимающихся рыбоводством, а также фермерских, любительских и прочих водоемов.
В рыбоводном хозяйстве под оборотом понимают продолжительность выращивания рыбы -- от личинки, посаженной в пруд, до товарной рыбы. В рыбопитомниках основное количество прудовых площадей должно выделяться под выращивание сеголеток.
Перед зарыблением водоема его следует тщательно обследовать. На каждый водоем должен быть составлен так называемый паспорт или инвентаризационная карточка, в которые заносятся все сведения о нем. Паспорт хранится в организации или учреждении, на территории которого находится водоем. Однако если по каким-либо причинам он недоступен, приходится его составлять заново. В его основу должны быть заложены все имеющиеся сведения, данные опроса рыбаков, специалистов, собственные наблюдения и промеры обследователей.
В разделе общих сведений о водоеме указывается его название, месторасположение сточным почтовым адресом владельца, в каком году был построен, состояние подъездных путей весной и осенью. Хозяйственное назначение водоема и его фактическое использование: орошение, водоснабжение, рыбоводство и другие. Степень заполнения водой. Преобладающие почвы. Источники загрязнения, например, стоки животноводческих ферм.
В разделе технических и рыбоводных сведений указываются размеры водоема, его площадь, минимальная, средняя и максимальная глубины, характер берегов: пологие или высокие, сухие или заболоченные и так далее. Дается характеристика источника водоснабжения, расхода воды. Степень зарастания и заиления водоема. Какая рыба водится в нем. есть ли раки, используют ли пруд для выгула уток и гусей. Описываются все гидротехнические сооружения, их состояние, и при необходимости указываются требуемые ремонтные мероприятия.
Итак, подытоживая все сказанное в этой главе, выделим обязательные действия будущего фермера при строительстве прудов и технологические решения, в наибольшей степени подходящие для создания небольшой рыбоводной фермы.
Плотина, перегораживающая реку, ручей, овраг или балку по возможности должна быть построена из однородного грунта (суглинка).
Обязательно сооружение донного водоспуска, который может быть упрощенного типа в виде трубы, проложенной в теле плотины на уровне дна головного пруда.
Если необходимо устройство паводкового водосброса, то его, по возможности, выполняют в виде трубы, проложенной через плотину на уровне нормального подпорного уровня в головном пруду.
Если предусматривается строительство пойменных прудов, то головной водозабор выполняют трубчатым.
Магистральный канал устраивают в выемке, а вынутый грунт используют для возведения плотины.
Водовыпуски из канала в пруды делают трубчатые.
Если позволяют размеры прудов (площадь до I га), то на ложе рыбосборно-осушительные каналы не нарезают, а рыбоуловители не делают.
Для наиболее эффективного использования построенных прудов необходимо выдержать нормативные глубины.
Обязательно сооружение донных водоспусков или, по крайней мере, сифонных водосбросов.
Дамбы прудов, по возможности, насыпают из суглинка.
Учёт рыбоводной продукции на предприятиях по воспроизводству и выращиванию рыб имеет исключительно важное значение и представляет собой трудоёмкий и ответственный процесс. От правильного учёта в конечном итоге зависят показатели эффективности искусственного воспроизводства рыб.
Сплошной весовой метод учёта. В период спуска водоёма всю скатывающуюся молодь рыб улавливают и взвешивают. Через каждые 1-4 ч (в зависимости от интенсивности ската молоди и смены её видового состава) берут контрольную пробу - 0,2-0,5 кг в зависимости от индивидуальной массы молоди. Контрольную пробу молоди разбирают по видовому составу. Затем в ней поштучно подсчитывают количество молоди по каждому виду рыб и определяют процентное соотношение видов рыбы в пробе.
Зная количество молоди по каждому виду рыб во взвешенной контрольной пробе и имея сведения по общей массе скатившейся молоди из водоёма за 1-4 ч, производят пересчёт на количество выпущенной молоди за данное время и полученный результат записывают в журнал нарастающим итогом. Спуск водоёма и учёт молоди производится медленно (20-25 дней).
Повременной весовой метод. На протяжении всего периода спуска водоёма через каждые 1-3 ч проводят вылов и взвешивание всей молоди рыб, скатившейся в течение 1-5 минут. Время между предыдущим и последующим взвешиванием рыбы и время её улавливания устанавливают в зависимости от интенсивности ската молоди и смены её видового состава. После каждого взвешивания молоди берут контрольную пробу примерно в 0,2-0,5 кг в зависимости от индивидуальной массы рыбы. Пробу разбирают по видовому, размерному и весовому составу. Затем в ней поштучно просчитывают количество молоди каждого вида рыб и определяют её среднюю массу. Зная количество во взвешенной контрольной пробе, сначала делают пересчёт на количество молоди по всей взвешенной массе рыб, скатившейся за 1-5 минут, а потом на количество молоди, выпущенной в течение 1 -3 ч.
Применяя повременный весовой метод, устанавливают количество выпущенной молоди по каждому виду рыб за отдельные отрезки времени. Результаты учёта записывают в журнал с нарастающим итогом так же, как и при сплошном методе учёта молоди рыб. Повременный весовой метод даёт возможность учитывать стандартную и более мелкую молодь рыб. При сплошном и повременном методах учёта молоди рыб применяют аппарат Елисеева. Он представляет собой длинный лоток, ширина которого соответствует длине шандоры. Дно лотка затянуто сеткой, благодаря чему вода, идущая по лотку, стекает, а молодь задерживается. В конце лотка имеются пазы для заслонки, при помощи которой можно закрывать выход молоди из лотка. К нижнему концу лотка подставляют сетчатую сливную подставку. Лоток устанавливают вместо шандоры в пазы шлюза.
Когда горизонт воды в выростном водоёме понизится до метки дна лотка, последний вынимают из пазов, снимают следующую шандору, снова устанавливают лоток и продолжают спуск воды. Под сливную подставку подводят подвешенную на блоке бадью с дырчатыми стенками и дном, в которую поступает скатывающаяся по лотку молодь. Массу молоди определяют по показаниям динамометра, включённого в подвесную систему.