Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
«Керченский государственный морской технологический университет»
Технологический факультет
Кафедра «Водные биоресурсы и марикультура»
ОТЧЁТ
по учебно-производственой практике
по получению первичных профессиональных умений и навыков, в том числе первичных умений и навыков научно-исследовательской деятельности
Керчь, 2020 г
Введение
Сингиль (Liza aurata Risso) - самый многочисленный вид кефали в Азово-Черноморском бассейне, является ценным объектом промысла. Поскольку Черное море является для кефалей краем ареала, вероятность неблагоприятного воздействия на них внешних условий очень велика. Вероятно, это является одной из причин резких колебаний уловов черноморских кефалей.
Так, к концу 50-х годов запасы черноморских кефалей резко снизились, виды оказались в депрессивном состоянии, а к началу 90-х гг. их запасы сократились настолько, что промысловый лов кефалей был запрещен. В этот период у половозрелых рыб наблюдались массовые дегенеративные изменения половых клеток, а также различные нарушения созревания и развития гонад: наличие перетяжек, уменьшение в размерах или недоразвитие (наши данные).
Довольно часто встречались рыбы с «воскоподобными» гонадами, представляющими собой спрессованные оболочки икры - результат массовой резорбции невыметанной икры при отсутствии благоприятных условий нереста. Позднее подобные аномалии отмечались и у акклиматизированного пиленгаса. После периода запрета промысла численность черноморских кефалей заметно увеличилась. Но в последние годы отмечается тенденция увеличения количества рыб с резорбцией желтковых ооцитов.
В связи с этим целью настоящей работы является исследование влияния некоторых экологических факторов среды на состояние репродуктивной системы сингиля в период нерестового хода через Керченский пролив.
1 Рыбоводно-биологическая характеристика морских рыб из семейства кефалевых. Сингиль
Сингиль, или джулара (лат. Chelon aurata) -- вид морских рыб из семейства кефалевых (рис.1). Обитает в прибрежных водах Северо-Западной Африки и Западной Европы, начиная от Марокко и заканчивая Англией и Норвегией, а кроме того, в Азовском, Чёрном и Средиземном морях. Самая обычная из кефалей Черного моря. В 1930 г. сингиль посажен (вместе с остроносом) в Каспийское море, где прекрасно прижился.
Чешуя на рыле сингиля начинается от задних ноздрей. Все чешуи на спине имеют по одному канальцу. Жировое веко вокруг глаза отсутствует, а если и бывает, то зачаточное. Над основанием грудного плавника нет удлиненной лопастинки. По бокам тела проходят 6-7 бурых полос. Кишечник в 3,9-4,5 раз длиннее тела, желудок круглый. Пилорических придатков имеется 7-9. Поперечных рядов чешуи 42-47, продольных 14-15. Позвонков - 24.
В России родственны другие виды кефалей: в Черном, Азовском и Каспийском морях остронос, М. saliens, и (только в Черном и Азовском) немногочисленные М. ramada и М. capito; в Черном, Азовском и Японском морях лобан, М. cephalus; в Японском море пелингас, М. soiuy.
Сингиль стайная, стремительная морская рыба, легко ускользающая от орудий лова, перепрыгивая через верхнюю подбору или уходя под нияснюю. Сингиль очень чувствителен к понижению температуры - при 6-8° он перестает питаться и уходит из лагун и заливов, при 2-3 теряет подвижность, а при 1-1,5° погибает. Оптимальная для сингиля температура 23-25°; при этой температуре наблюдается наилучший рост его.
Сингиль может жить при больших изменениях солености. Так, он заходит в сильно опресненную воду (до 0,05% - р. Днепр у Херсона) перед устьями рек, но встречается и в весьма осолоненных заливах (в Сиваше до 57%).
При повышении солености до 62,7% наблюдалась массовая гибель сингиля. Сингиль неприхотлив к содержанию в воде кислорода, выносит даже присутствие сероводорода.
Рис. 1.1. Сингиль (Liza aurata Risso)
Нерест сингиля происходит в Черном море в июле-октябре, в открытом море. Имеются указания, что нерест происходит и над зарослями цистозиры (август-сентябрь). В Каспии нерест сингиля отмечен в сентябре-октябре; в западной части южного Каспия нерест наблюдался в открытом море на расстоянии 20-50 миль от берега при температуре воды 25,6-29,4° и солености 13%, над глубинами от 260 до 780 м.
Плодовитость сингиля колеблется от 158 до 4440 тыс. икринок: у особей длиной 31 см - 522,5 тыс., у особей около 40 см - 1350 тыс. икринок. На зимовку уходит в море, нагуливается вблизи берегов, может заходить в устья рек и лагуны. Половозрелого возраста синигли достигают к 3-4 году жизни. Причём у самцов это созревание происходит быстрее, чем у самок. Как правило, самцы имеют меньшие, чем у самок размеры. В нересте и самки, и самцы участвуют каждый год. Основное питание сингиля -- детрит и обрастания. Молодь сингиля питается планктоном и детритом с поверхности воды. В питании преобладают диатомовые водоросли (Coscinodiscus, Synedra),корненожки, рачки Copepoda и личинки насекомых (Chironomidae); меньшее значение имеют черви (Oligochaeta) и личинки моллюсков (Lamellibranchiala). По мере роста сингиля все большее значение в его питании приобретает детрит. Взрослый сингиль соскребает обрастания (перифитон) ила в лагунах и камней в море. Эта рыба обладает промысловой ценностью. Её разводят в кефальных хозяйствах, которые создаются в отгороженных от моря лагунах.
Икринки плавучие, сферические, содержат жировую каплю. Диаметр разбухших, развивающихся икринок равен 0,84-0,85 мм, диаметр жировой капли 0,3 мм. Только что выклюнувшиеся личинки имеют длину около 2,4 мм, сильно пигментированы. Молодь первый год жизни преимущественно остаётся в ареале нереста и остаётся на зимовку в открытом море, поэтому во время неё много сеголеток погибают. Установлено, что выживают после первой зимовки только 10 процентов молоди. Икринки и личинки держатся в поверхностных слоях. К концу октября мальки достигают длины 2-3 см. К маю годовички вырастают до 4,4 см.
В Каспийском море и в Атлантическом океане сингиль достигает длины 50-52 см (без С), а в Черном море - 43 см (вся длина). В промысловых уловах на Черном море встречается сингиль длиной от 15 до 42 см; на Каспии в уловах преобладает сингиль длиною около 35 см и весом около 650 г, в возрасте четырех лет.
В Средиземном море сингиль растет хуже, чем в Каспии. В Черном море самцы впервые нерестятся в возрасте трех-четырех лет, имея длину 20-25 см. На Каспии сингиль начинает нереститься на четвертом году, при длине 32-34 см.
Сингиль -- один из пяти видов кефали, которые обитают в бассейнах Азовского и Чёрного морей. Три вида кефали имеют промысловую ценность. Это описываемый нами сингиль, а также остронос и лобан. Сингиль наиболее многочисленный среди других кефалевых. Это подтверждается составом уловов, в которых эта рыба составляет от 75 до 80 процентов. На втором месте остронос, его доля - 20 процентов, и на последнем месте лобан - всего 5 процентов. В целом кефали занимают большое место в морском рыболовстве. Каждый год улов этих рыб в мире составляет более 200 тыс. тонн.
Сингили относятся к пелагическим стайным рыбам. Наиболее предпочтительной для них является прибрежная зона. Их годовой жизненный цикл сопровождается постоянными миграциями, в процессе которых они либо идут на нагул к берегам и в лиманы, либо отправляются в открытое море на нерест или зимовку. В Азовское море кефаль начинает мигрировать в начале весны - марте-апреле. Заканчивается эта волна миграции к концу июня. В этот период сингили активно заходят на кормление в северные плёсы Сиваша, где на мелководье питаются обрастаниями и детритом. В районе Геленджик - Анапа ход сингиля со стороны Батуми начинается в конце марта, разгар его приходится на середину апреля, а к началу июня ход обычно заканчивается. В августе половозрелый сингиль начинает уходить из Азовского моря и его лиманов (молодь выходит позже). Ход половозрелого сингиля (нерестовый) наблюдается в основном в августе - сентябре
В Каспии сингиль зимует в районе залива Гасан-Кули, в апреле и мае отправляется на север вдоль берега и доходит до Мертвого Култука; в октябре-ноябре возвращается обратно. В районе Кизыл-су сингиль держится с конца апреля по октябрь. Затем созревшие производители уходят из мелководных заливов и лиманов в море на нерест. Закончив нерест, рыбы вновь возвращаются к берегам для того чтобы нагуляться перед зимовкой.
Сингиль (взрослая рыба и чулара) дает около 80% всего улова кефалей в России. В Азовско-Черноморском бассейне в 1936-1938 гг. добывалось от 15,9 до 26,2 тыс. ц кефалей, в том числе в Черном море от 13 до 19 тыс. ци в Азовском море от 2,9 до 7,2 тыс. ц.
Более половины всего улова сингиля дает черноморский берег Крыма, около одной пятой - черноморское побережье Кавказа, около одной десятой - Керченский пролив, около 7% - Азовское море (Сиваш) и украинский берег Черного моря. Из других черноморских стран: Румыния ловит кефалей до 11 тыс. ц (1936/37г.), Болгария до 4 тыс. ц (1937-1939 гг.). Преобладающую долю улова (в Румынии не менее 75% ) составляет сингиль.
В Каспийском море улов кефалей (сингиля и остроноса) в 1940 г. составил свыше 1,4 тыс. ц, в 1941 г. - 2,4 тыс. ц. Особенно многочисленны кефали у побережья Ирана, где в 1945 г., при отсутствии специального промысла, было добыто только в качестве прилова около 3,5 тыс. ц.
По берегам Средиземного и Черного морей существуют оригинальные «чуларочные» хозяйства. Для них перегораживают забойками естественные протоки или искусственные каналы между лиманами и морем. В забойке ставится ловушка гарда. Весной пропускают в лиман мелкую кефаль (шкребетуху), а в конце мая гарду закрывают и, таким образом, отрезают рыбу от моря. Осенью при помощи ловушек вылавливают нагулявшуюся чулару, сообщение лагун с морем при этом возобновляется.
В одесских лиманах молодь кефали за пять месяцев вырастает с 3-4 до 24 см и с 0,35 до 140 г. В Сиваше за лето вес чулары увеличивается с 80 до 360 г. В Азовском море чулара растет гораздо медленнее, и к осени вес ее не превышает 250 г.
Мелиорацией и приспособлением лагун можно значительно увеличить запасы и уловы сингиля в Азовско-Черноморском бассейне. Уловы сингиля на Каспии также могут быть существенно увеличены.
К сожалению, численность популяции синигля с каждым годом сокращается. Это связано с суровыми условиями выживания в естественной природе, а также с варварским выловом этой рыбы. Если так будет продолжаться и дальше, то этот вид окажется под угрозой полного вымирания. И хотя численность черноморских кефалей начинает восстанавливаться, меры по соблюдению правил рыболовства ослаблять нельзя. Только таким путём можно сохранить эту ценную промысловую рыбу.
Ловят сингиля ставными неводами (каравиями, скипастями), сетями (трехстенными, обкидными, закидными неводами (береговыми и аламанами), накидкой, вентерями и рогожами. Главный лов начинается с конца июля, разгар - в ноябре, конец-в январе. У Тарханкута большие уловы бывают после падения температуры воды до 15-10°. На южном Каспии (Кизыл-су) промышляют с апреля по октябрь, наибольшие уловы бывают в мае-июле; на северном Каспии, у берегов Мангишлака, ловят с конца мая до сентября. Мясо сингиля белое, жирное и сочное, весьма вкусное. Большую часть улова засаливают и дополнительно коптят или вялят. Небольшую часть замораживают. Часть улова используют для выработки высококачественных консервов («кефаль в масле», «кефаль в томате»). Икру сингиля заготовляют в ястыках, в вяленом виде.
Лобан (лат. Mugil cephalus) -- вид морских лучепёрых рыб семейства кефалевых (Mugilidae), самая крупная из серых кефалей (рис.2). Максимальная длина тела 100 см. Распространён в тропических, субтропических и тёплых умеренных водах. Ценная промысловая рыба. Объект аквакультуры.
Тело удлинённое, толстое, полуцилиндрической формы, покрыто крупной ктеноидной чешуей. Вдоль бока тела проходит 39--45 поперечных рядов чешуи; продольных рядов 13--15. Голова широкая, уплощена, ширина головы меньше её высоты. Голова покрыта чешуёй почти до конца рыла. Длина тупого рыла равна или меньше диаметра глаза. Верхняя челюсть прямая, её задний край не загнут книзу. У взрослых особей жировое веко хорошо развито, достигает зрачка. На нижней половине первой жаберной дуги 50--90 жаберных тычинок. Наджаберный орган не разделён на части. Два спинных плавника разделены большим промежутком. Первый спинной плавник с 4 жёсткими лучами расположен почти посередине спины. Основание второго спинного плавника расположено на вертикали, проходящей сразу за началом анального плавника. Во втором спинном плавнике 9 мягких лучей. У взрослых особей в анальном плавнике 3 жёстких и 8--9 мягких лучей, а у молоди длиной менее 3 см 2 жёстких и 9--10 мягких лучей. В грудных плавниках 1 колючий и 15--17 мягких лучей, их окончания не достигают начала основания первого спинного плавника. У особей лобана в море спина оливково-зелёная, бока серебристые, брюхо беловатое. Вдоль тела проходят 7 продольных буроватых полос, на брюхе слабо выражены. В эстуариях бока рыбы окрашены менее ярко, а спина тёмно-голубая или бледно-коричневая. Спинные плавники серовато-голубые, анальный и хвостовой плавники желтовато-зелёные. Грудные плавники желтоватые с беловатым краем и выраженным голубым пятном над основанием.