6
Введение
Понятие «гостиница», произвoдное от латинского «hospitals», означает
гостеприимство, то есть предприятие, предоставляющее путешествующим
людям, комплекс услуг, среди которых наиболее важными являются услуги
размещения и питания.
Успех любой организации все больше и больше зависит от компетенции
и квалификации работающего в ней персонала. Особенно важно иметь хорошо
обученный персонал гостиницам, ведь предоставляемые гостиницей услуги
напрямую взаимосвязаны с персоналом, являющимся, в свою очередь, их
важнейшим элементом.
Если попросить любого управляющего гостиницы перечислить условия,
благодаря которым гостиничный бизнес может процветать, то первым
названным условием будет «персонал». Чтобы персонал оставался в гостинице,
не ушёл после обучения к конкурентам, а продолжал работать с максимальной
отдачей, его надо правильно замотивировать, чтобы он остался именно на этом
предприятии. Человеку нужна мотивация, чтобы качественно выполнять свою
работу. Если знать, что побуждает человека к его деятельности, какие мотивы им
движут, тогда можно им эффективно управлять.
Мотивация – это процесс, побуждающий человека к действию. Это
внутреннее состояние, стимулирующее человека к достижению цели.
Суть мотивации сотрудников состоит в том, чтобы познать и реализовать
пути личных интересов каждого сотрудника, и дать им возможность реализовать
себя в процессе достижения целей организации.
Персонал, обученный должным образом, качественно обслужит гостей,
что поможет гостинице привлечь большее количество гостей и создать
желаемый имидж. Как считают эксперты, наиболее эффективным и
экономичным для отеля, как и для любой другой организации, является
повышение отдачи от уже работающих сотрудников за счет их непрерывного
обучения и мотивации, нежели привлечение новых сотрудников.