при грыже, ночном недержании мочи, чешуйчатом лишае. Свежие ягоды, отвар и настои листьев используют при лечении диабета, подагры, ревматизма, малокровия. Так как черника улучшает зрение, она рекомендуется для людей, профессия которых требует хорошего зрения (Минеджян, 1994). В аптеках продают препарат «Черника – форте». Антоцианы плодов обладают капилляроукрепляющим и противовоспалительным действием.
Отвары листьев черники полезны при лечении пиелита, уретрита, болезней печени и поджелудочной железы.
Отвар стеблей применяют при лечении сыпного тифа.
Во Всесоюзном научно-исследовательском институте лекарственных растений разработан сбор лекарственных трав под названием «Афразепиен», который разрешен к применению в России с 1986 г. В его состав входят: побеги черники, створки фасоли, корни аралии, хвощ полевой, плоды шиповника, зверобой, цветки ромашки. Сбор всесторонне влияет на организм, способствуя снижению сахара в крови, улучшению гликогенобразовательной функции печени, а также оказывает общеукрепляющее, противовоспалительное действие (Минеджян, 1994).
Препарат «Арфазетин» обладает инсулиноподобным действием, в его состав входят листья черники.
Биохимический анализ плодов черники обыкновенной, произрастающей в Хоботовском и Ранинском лесничествах Тамбовской области, показал высокое содержание антоцианов (до 871,2 мг/ 100 г), катехинов (до 800 – 900мг/ 100 г). Содержание аскорбиновой кислоты колебалось в пределах 10,3 – 10,8 мг/100 г (Конобеева, 2002).
Брусника - Vaccinium
Семейство Вересковые - Ericaceae
Брусника обыкновенная (Vaccinium vitis-idaea) – это вечнозелёный кустарничек. Стебли выcотой 10—25 см приподнимающиеся и прямостоячие, побеги цилиндрические, беловато-опушённые, старые — голые, коричневатые. Корневая система горизонтально-стелющаяся, слабо мочковатая, почти целиком находится в лесной подстилке. Листья мелкие, кожистые, с загнутым, иногда слегка зазубренным краем, с неясными жилками, блестящие, сверху темно-, снизу светло-зеленые с черноватыми точечными ямочками, обратно-яйцевидные или эллиптические, зимующие. Околоцветник двойной. Цветки бледно-розовые, в поникающих кистях. Венчик 4-х зубчатый, колокольчатый. Тычинок 8, столбики немного длиннее венчика. Плод — шаровидная многосемянная красная ягода, сочная, кисло-сладкая, созревает в августе — сентябре (белобокая недозревшая ягода дозревает при хранении).
Растёт в умеренном и холодном поясах Северного полушария; в России— в лесной зоне, лесотундре, тундре, горах Кавказа в хвойных и смешанных лесах, на высохших торфяниках. Характерный вид – индикатор боровбрусничников. Живёт в лесу до 100 и более лет. Начинает плодоносить с 1015 лет. Обильно плодоносит в светлых лесах и на вырубках. Урожайность
- 16 -
плодов в борах-брусничниках при сплошных зарослях до 300-350 кг с 1 га. Прекрасный медонос.
В медицине используют в основном листья, в которых содержатся гликозид арбутин (6 - 8 %), дубильные вещества (2 – 9 %), флавоноиды (изокверцитрин, гиперозид, авикулярин, кемпферол), проантоцианидины и катехины, галловая, эллагоновая, хинная, урсоловая, яблочная, уксусная, лимонная, щавелевая, винная и другие кислоты. В листьях обнаружены каротин, витамин С и микроэлементы – марганец, барий, свинец, медь, серебро.
Листья используют как мочегонное и противомикробное, противовоспалительное и вяжущее, а также регулирующее кислотность желудочного сока средство. Препараты из листьев применяют при воспалительных заболеваниях мочегонного пузыря и мочевыводящих путей, при камнях в почках и мочевом пузыре, заболеваниях печени, ревматизме, подагре, гипертонии, простуде, атонии кишечника, отложении солей в суставах. Наружно отвар используют при разных сыпях и зуде в виде ванн или промываний, для полоскания рта при парадонтозе.
Вягодах содержится 8 – 10 % сахаров, 2 – 27 % органических кислот (лимонная, яблочная, янтарная, бензойная, салициловая), пектины (0,63 %), дубильные вещества, катехины, антоцианы, арбутин, каротин, витамин С (7 – 32 мг%), микроэлементы - железо, бор и другие. В семенах до 34 % быстросохнущего масла.
Ягоды обладают противоцинготными, противогнилостными и жаропонижающими свойствами; бактерицидным действием; снижают уровень сахара в крови.
Напитки из брусники (морсы, настои, чаи) рекомендуются лихорадящим больным, а также после перенесенных тяжелых болезней и травм для повышения аппетита. Сок из спелых ягод оказывает общеукрепляющее и тонизирующее действие, способствует усвоению пищи, усиливает выделение желудочного и панкреатического сока. В связи с выраженным мочегонным действием сок применяют при заболеваниях почек, мочевого пузыря, гипертонии, отравлениях, диатезе. Используют для симптоматического лечения рака кожи
иопухолей желудка (по ½ ст. сока со ст. ложкой меда 3 раза в день).
ВПрибалтике готовят виринтас (разбавленный мед, переваренный с брусничным соком). Его применяют при хрипоте, бронхите, тяжелой ангине (Шимкунайте, 1998).
Брусничную воду используют от угара, перегрева на солнце, как потогонное, жаропонижающее, слабительное средство.
Молодые побеги применяют в свежем виде, а также в виде отвара или настоя как ободряющее, противодепрессивное и болеутоляющее средство. Отвары применяют при онкологических заболеваниях для улучшения состояния больного.
Брусника и соки из нее противопоказаны при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
-17 -
Клюква – Oxycoccus
Семейство Вересковые - Ericaceae
Клюква обыкновенная (Oxycoccus quadripetalus) - вечнозеленый стелющийся кустарник с тонкими нитевидными побегами длиной до 75 см. Листья мелкие, очередные на коротких черешках, продолговато-яйцевидные, острые, с завернутыми на нижнюю сторону краями, жесткие, кожистые, блестящие, сверху темно-зеленые, снизу пепельные от воскового налета. Цветки пурпурные, темноили светло розовые, на длинных цветоносах, по 1-4 на концах побегов, поникающие. Венчик четырех раздельный с сильно отогнутыми зубцами. Плод – шаровидная или овальная темно-красная кислая ягода, с плотной блестящей кожицей и сочной мякотью. Цветет в мае-июне. Ягоды созревают в сентябре-октябре.
Клюква четырехлепестная (болотная, мелкоплодная) распространена по всей лесной зоне России до Полярного круга. Растет по моховым и торфяным болотам, в заболоченных лесах.
Ягоды клюквы содержат углеводы (глюкозу, фруктозу, сахарозу); лимонную (50%), бензойную, хинную и другие органические кислоты; пектины, гликозид вакцинин, витамины С; В2, Р; тритерпеноиды; флавоноиды; антоцианы; каротин, йод.
Листья и побеги содержат арбутин, флавоноиды, урсоловую и олеиновую кислоты.
Из плодов изготавливают соки, сиропы, морсы, которые хорошо утоляют жажду, снижают жар.
Сок клюквы обладает бактерицидным действием против стафилококков, стрептококков, кишечной палочки и протеи, применяется для лечения гнойных ран и ожогов. Усиливает действие антибиотиков и сульфаниламидов.
Клюква содержит урсоловую кислоту, эффективную при заболеваниях почек и кишечника. Прием клюквенного сока увеличивает кислотность мочи и повышает выведение гиппуроловой кислоты, которая оказывает антимикробное действие на патогенную микрофлору при инфекциях мочевых путей. Сок назначают при лихорадке, простудных заболеваниях, малярии, кори, диабете, артритах обменного происхождения, ревматизме, подагре.
Бузина – Sambucus L.
Семейство Жимолостные –Caprifoliaceae
Род Sambucus объединяет около 40 видов, распространенных в теплых субтропических и тропических зонах. В бывшем СССР дико произрастает 11 видов. Наибольшее распространение имеет вид S. nigra L. – бузина черная. Естественно произрастает в центральных и юго-западных районах европейской части России и на Кавказе. Растет в подлеске лиственных лесов и в зарослях кустарников.
Многолетнее листопадное растение, крупный кустарник или небольшое дерево высотой до 10 м со стволом до 30 см в диаметре. Молодые ветви зеленые до буровато-серого цвета, сердцевина ветвей белая, мягкая. Листья супротивные, сложные, непарноперистые, длиной до 30 см. Цветки мелкие,
- 18 -
кремово-белые, душистые, собраны в густые щитковидные соцветия с диаметром до 20 см. Плоды – сочные костяники, до 6 мм в диаметре, чернофиолетового цвета, блестящие, с 2 - 4 яйцевидными коричневыми косточками. Цветет в мае-июне, плоды созревают в августе-сентябре.
Вплодах содержится 18,2 % сухих веществ, 5,2 – 7,4% сахаров, 1% пектинов и 1,3% кислот, аскорбиновой кислоты – 10-15 мг%, полифенолов – 2960 мг% , 17 макро и микроэлементов.
Из плодов готовят муссы, мармелад, желе, компот, уксус. Их лепестков варят варенье. Черная бузина хороший медонос.
Влечебных целях используют цветки, которые содержат цианогеновый гликозид самбунигрин, алкалоид самбуцин, флавоноиды – рутин, кверцетин, эфирное масло, тритерпиноиды, холин, органические кислоты - хлорогеновую, кофейную, валериановую, яблочную и уксусную, фитонциды, витамины
С(82 мг %) и Е.
Настой цветков применяют как потогонное средство при гриппе, ангине, хронических бронхитах, ларингите, в виде примочек при ожогах, фурункулах. Их используют как противовоспалительное средство при артритах, как мочегонное, легкое слабительное и болеутоляющее средство, при невралгиях.
Ванны из настоя корней и веток используют при лечении ревматизма. Настой бузины 1:10 применяют для лечения гиперпигментированной ко-
жи, для лечения опрелостей и ожогов.
Барбарис – Berberis L.
Семейство Барбарисовые – Berberidaceae
Род Barberis L. насчитывает 175 видов. В бывшем СССР произрастает 12 видов, наибольшее распространение имеет барбарис обыкновенный – B. vulgaris L.. Листопадный кустарник высотой до 3 м с мощной поверхностной корневой системой, с одревесневшими поверхностными корневищами. Побеги прямостоячие, покрыты колючками листового происхождения длиной до 2 см. Листья очередные, эллиптические, по краям зубчатые, до 6 см длиной и 2 см шириной. Цветки светло-желтые, 10 мм в диаметре, собраны в пазушные поникающие кисти. Плоды – сочные, продолговатые ягоды темно-красного цвета. Цветет в апреле-мае, плоды созревают с конца июля до сентября.
Естественно произрастает в Европе, на северном Кавказе, в горах Средней Азии.
Лечебные свойства барбариса известны из глиняных дощечек древнего Вавилона и Индии за 650 лет до нашей эры. В лечебных целях используют плоды, семена, листья, корни, кора.
Заготовка корней осуществляется корчеванием, после этого 10 лет участок отдыхает.
Корни содержат около 10 алкалоидов (5%), в том числе берберин (1%). В листьях содержатся алкалоиды берберин, оксикантин, бербамин, леон-
тидин и другие; аскорбиновая кислота (до 150 мг %); витамин Е (до 40 мг %); каротин; фенолкарбоновые кислоты. В листьях найдены 18 макро- и микроэлементов, концентрируют медь (14,4%).
- 19 -
Вягодах присутствуют органические кислоты – яблочная, лимонная, винная, антоцианы, витамины С, Е и каротин.
Из плодов готовят соки, фруктовые воды, варенье. Из сока делают красные чернила. Молодые листья добавляют в салаты. Древесина используется на изготовление токарных и столярных изделий.
Барбарис хороший медонос.
Вмедицинской практике применяют препарат «Берберина бисульфат» при лечении желчнокаменной болезни, холецистите, дискинезии желчных путей, при хроническом гепатите.
Настойку листьев используют при лечении атонического кровотечения в послеродовой период, кровотечениях, вызванных воспалительными процессами.
Корни барбариса входят в сбор по прописи М.Н. Здренко.
Есть данные о выраженном противоопухолевом действии берберина. Препараты из барбариса применяют при лечении малярии, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при головных болях, запорах.
Тибетская медицина рекомендует использовать стебли барбариса при желтухе, отвар коры и корней – при конъюнктивитах и заживлении ран, цветки – при диарее, золотухе и при диабете.
4.Вопросы для самоконтроля
1.Назовите культуры, относящиеся к нетрадиционным садовым. Поче-
му?
2.Какие сорта облепихи содержат наиболее высокое количество аскорбиновой кислоты?
3.Какими биологически активными веществами богата жимолость?
4.Назовите лечебные свойства калины.
5.Какие сорта калины были выведены во ВНИИГиСПР им. И.В. Мичу-
рина?
6.Людям, с какими заболеваниями, противопоказана брусника?
7.Какие растения относятся к брусничным?
8.Назовите состав препарата «арфазетин»?
5. Контроль знаний студентов
На занятии проводится опрос студентов, проверяются тетради. При самостоятельной работе предусмотрено написание рефератов.
- 20 -