ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОСКОВСКИЙ АВТОМОБИЛЬНО-ДОРОЖНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ (МАДИ)»
Факультет логистики и общетранспортных проблем
Кафедра «Менеджмент»
Курсовая работа
Международная перевозка продуктов питания
(Транспортная логистика)
Выполнил: Никишин С.В.
Проверил: Малышев М.И.
Москва 2019
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
Глава 1. Описание объекта транспортировки
1.1 Объем и динамика российского рынка макаронных изделий
1.2 Объем и динамика рынка макаронных изделий Италии
1.3 Описание требований к условиям перевозки
Глава 2. Возможные маршруты перевозки
2.1 Обоснование выбранного подвижного состава
2.2 Обоснование выбранного маршрута транспортировки
2.3 Время доставки грузов с учетом возможных задержек
Глава 3. Выбранное базисное условие поставки, документация, расчеты стоимости
3.1 Проплаты покупателя и продавца
3.2 Расчет стоимости перевозки
Заключение
Список использованных источников
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы заключается в том, что внешнеэкономические отношения становятся все более важной частью хозяйственной деятельности предприятий и организаций. Интерес к участию в экономическом, производственном и научно-техническом сотрудничестве с партнерами из разных стран растет. В этих условиях все большее число работников производственной сферы, малых предприятий и государственных учреждений нуждаются в информации о мировом рынке, его структуре, организации и технике осуществления экономических операций.
В общем виде международная торговля является средством, с помощью которого страны могут развивать специализацию, повышать производительность своих ресурсов и таким образом увеличивать общий объем производства. Государства, как и отдельные лица, и регионы страны, могут выиграть за счет специализации на изделиях и товарах которые они могут производить с наибольшей эффективностью, и последующего их обмена на товары, которые они не могут производить сами, или могут, но не такого качества.
Импорт товаров - это процедура, при которой происходит ввоз товара на территорию другого государства для последующей реализации или для реэкспорта. Компании, занимающиеся вопросами ввоза товара из стран дальнего и ближнего зарубежья, разрабатывают различные схемы импорта товаров, которые помогают более экономно и удобно ввозить товар. В настоящее время многие участники внешнеторговой деятельности, такие как Европа, нацелены на российский рынок. Импортеры заинтересованы в вовлечении России в более масштабные внешнеэкономические отношения.
Целью курсовой работы является проведение анализа современного состояния импорта продуктов питания и определение перспектив, в частности пасты (макаронных изделий) на территорию Российской Федерации из Италии.
В соответствии с целью необходимо решить следующие задачи: изучить требования к условиям перевозки, описать тару и упаковку перевозимого товара, выбрать тип подвижного состава, способы погрузки и разгрузки товара, маршруты перевозки. Определить особенности импорта в Россию, возможные трудности и проблемы.
Предметом и объектом исследования курсовой работы являются правовые отношения, складывающиеся при осуществлении импорта макаронных изделий - (Итальянской пасты) на территорию Российской Федерации.
ГЛАВА 1. ОПИСАНИЕ ОБЪЕКТА ТРАНСПОРТИРОВКИ
1.1 Объем и динамика российского рынка макаронных изделий
В России макаронные изделия являются товарами повседневного спроса и входят в число наиболее популярных пищевых продуктов у населения. В связи с этим российский рынок макаронных изделий в период с 2016 по 2019 г.г. характеризуется относительной стабильностью без резких колебаний. В 2017 году его объем достиг значения 1 269,3 тыс. т, что на 9% выше уровня 2016 года.
По данным исследования IndexBox Russia, российский рынок на 96,4% состоит из продукции отечественного производства. На экспорт в 2017 году было поставлено порядка 2,1% от общего объема произведенной продукции. Среднедушевое потребление макаронной продукции в 2017 году составило около 8,6 кг/чел.
На протяжении 2013-2016 гг. рынок макаронных изделий в России оставался относительно стабильным, показывая незначительные колебания внутри периода. Динамика производства и потребления макаронных изделий в целом отражает состояние доходов населения. В 2014-2016 гг. на фоне сокращения реальных доходов население перешло к сберегательной модели потребления, произошла переориентация спроса на более дешевые продукты питания, в том числе и на макаронные изделия эконом-сегмента. По итогам в 2016 года объем рынка вырос на 8,2% до 1 170 тыс. тонн. В 2017 году объем потребления макаронных изделий составил 1 269,3 тыс. тонн, что еще на 9,4% выше уровня предыдущего года. В стоимостном выражении рынок показывал стабильный рост в течение рассматриваемого периода. В 2015-2016 гг. рост рынка ускорился и достиг пикового объема в 69,5 млрд руб. в 2016 году на фоне значительного роста цен на импортную продукцию.
В настоящее время, несмотря на отсутствие роста реальных доходов населения, наблюдается рост спроса на продукцию повышенного качества среднего и премиум-сегментов. Это обусловлено тем, что в стране постепенно развивается культура потребления макаронных изделий не только в качестве гарнира, но и как самостоятельного блюда. Потребители все больше отдают предпочтение в пользу полезной и качественной продукции, несмотря на более высокую стоимость. Кроме того, рост популярности правильного питания и здорового образа жизни увеличивает спрос на макаронные изделия из твердых сортов пшеницы и изделия с добавленной полезностью - многозерновые изделия, в составе которых содержатся, помимо твердой пшеницы также овес, ячмень и рожь (выпускает ООО «Объединение Союзпищепром»), безглютеновые, цельнозерновые изделия, с повышенным содержанием клетчатки, с добавлением шпината и томатов, которые позиционируются как «диетические» (ОАО «МАКФА») и другие.
На российском рынке широко представлены марки отечественных производителей. Доля импортного продукта незначительна - 6% от общего потребления. Этот сегмент представлен странами:
Италия -- 41%;
Вьетнам -- 21%
Другие страны -- 38%.
Из Италии поставляется паста премиального класса. Можно утверждать, что российский рынок макаронных изделий самодостаточен и независим от импорта. Его ярким лидером является ТМ «Макфа». Производитель охватывает различные ценовые сегменты, а также предлагает «диетические» макароны с добавлением томата и шпината.
Несмотря на пропаганду здорового образа жизни 85% потребителей предпочитают «традиционные» макароны, изготовленные из пшеничной муки. На долю многозерновой продукции, а также изделий с полезными добавками приходится не больше 15 % отечественного рынка.
Рис. 1 Объем предложения на рынке макаронных изделий в 2013-2017 г.г. и прогноз на 2018-2025 г.г. (в рамках базового развития сценария)
Структура рынка макаронных изделий: производство, экспорт, импорт, потребление
Основной объем российского рынка макаронных изделий формируется, главным образом, за счет продукции отечественного производства - на ее долю в настоящее время приходится около 96%.
По статистике, в нашей стране порядка пяти сотен производителей, но пять крупнейших предприятий держат более 40% вала. Что интересно, в самом хлебном Южном федеральном округе сосредоточено только 12% общероссийского макаронного производства, причём последние пять лет макаронная доля ЮФО падает. На Северо-Западе теперь и то выпускают на 1% больше.
Крупнейшим макаронным округом страны является Центральный регион, в котором сосредоточена почти половина выпуска, но это понятно. Поражает другой факт, родиной трети российских макарон оказался Южный Урал, где производство продукта в 2015 г. вымахало до 320 тыс. тонн. Разгадка такая, в этом регионе базируются два очень крупных агрохолдинга. Помимо прочего они исторически развивали макаронное дело, в результате постепенно построили под Челябинском громадные профильные мощности.
Ещё одной макаронной звездой первой величины на российской карте стал Алтай. Здесь выращивают очень подходящие для макарон качественные твёрдые сорта зерна, поэтому логичным образом в Барнауле возникли макаронные предприятия, на которых сосредоточилось 7% российского производства.
На макаронах порой держится экономика крупных регионов. Они даже способны вытянуть города из экономической ямы. Например, в Иркутской области, на Байкале, после закрытия знаменитого целлюлозного комбината разразился кризис. Без работы остались 1,45 тыс. человек, тогда как свободных вакансий в окрестностях предприятия было только 36. Чтобы занять людей, построили огромную макаронную фабрику мощностью 2,5 тыс. тонн в месяц и зернохранилище на 30 тыс. тонн. Правда, байкальские макароны были дороги, поскольку зерно закупают в Иркутске, затем его приходится везти в Бурятию для перемолки, только потом оно попадает на Байкал. Проблему решило строительство мельницы, которая даже стала самой передовой в России.
Как развивается дело в кризис? В принципе ещё до всех неприятных экономических событий пять макаронных титанов поделили рынок. До недавнего времени единственным поводом для беспокойства у них было стратегическое наступление итальянцев. Ситуация тут такая: две крупнейшие компании родом из этой солнечной страны давно и прочно поработили мировые макаронные прилавки и всерьёз поглядывали на российские. Они - как макаронные пепси и кола. Надо сказать, до кризиса у итальянцев в РФ были хорошие шансы. В мире полукилограммовая пачка итальянской пасты, спагетти и т.д. в переводе на докризисный курс стоила 15-25 рублей. То есть реальные цены были даже ниже, чем на средний российский продукт.
Мало того, при невысокой стоимости качество итальянских макарон высочайшее. Тут, мягко говоря, есть чему поучиться некоторым отечественным производителям. Идеальный состав макарон очень простой. Это пшеница лучших, твёрдых сортов плюс вода, порой яичный желток. Но в Италии любые добавки, даже яйцо, запрещены законом. При этом зерно для пасты мелют крупнее, чем для хлеба.
В теории российские макароны не хуже итальянских. В отечественном ГОСТе на макаронные изделия лучшая макаронная продукция называется «группа А». По составу и качеству она не уступает лучшим мировым образцам. Менее дорогие группы Б и В разрешено делать из обычной муки, смолотой из мягкой пшеницы.
К несчастью, на практике по-настоящему качественный продукт на российских прилавках ещё поискать. Как рассказывают эксперты, в России по правильным, не замутнённым самодеятельностью производителей технологиям, выпускают от силы треть макарон. В кризис доля упала до четверти.
Приход внешних производителей мог бы дать серьёзного пинка традиционным макаронным королям и заставить их крепко задуматься о качестве. К тому же в конце концов они развернули бы крупные мощности внутри нашей страны и стали бы таким же российским производителем, как остальные. Но грянул кризис, итальянский поход на восток временно отменился.
С другой стороны, повод для гордости остаётся. Сырьё для своих продуктов итальянцы берут всё равно во многом российское. Зерновая гордость нашего агропрома Сибирь и Алтай, где климат и земли идеально подходят для выращивания лучших в мире твёрдых сортов пшеницы. Италия, несмотря на тёплый климат и пр., завозит более 80% лучшей макаронной пшеницы, при этом примерно пятая часть идёт из России. Иными словами, с учётом огромной доли итальянцев на мировом рынке, выходит, значительная доля планеты по-любому питается макаронами из нашего зерна.
До 2014 года доля импортных макаронных изделий на рынке составляла в среднем около 8%, что обусловлено ростом спроса на зарубежную продукцию. Однако в 2014-2015 г.г. ее доля снизилась в среднем до 4% по причине значительного удорожания зарубежной продукции вследствие обесценивания рубля и переориентации потребителя на более дешевые изделия отечественного производства. На экспорт поставляется около 2% произведенной продукции. Среди стран, импортирующих российские макаронные изделия, выделяются Беларусь и Казахстан (около 61% от всех экспортных поставок). Российские производители расширяют ассортимент продукции и осваивают новые сегменты, подстраиваясь под меняющиеся интересы потребителей.
Рис. 2 Динамика и структура рынка макаронных изделий в 2013-2017 гг. и прогноз до 2025 г., тыс. т (в рамках базового развития сценария)
Структура потребления по федеральным округам РФ
Потребление макаронных изделий определяется, прежде всего, потребностями населения, поскольку макаронные изделия являются товарами повседневного спроса и входят в число наиболее популярных продуктов питания - могут потребляться ежедневно в качестве гарнира или самостоятельного блюда. В структуре потребления макаронных изделий по Федеральным округам наибольшая доля приходится на Центральный ФО: в 2017 году ее значение составило 26,7% от совокупного объема потребления макаронных изделий в РФ. Лидерство определяется во многом за счет потребностей Московского региона, роста количества населения и платежеспособного спроса. Второе место по объемам потребления занимает Приволжский федеральный округ (20,2%). Замыкает тройку Сибирский федеральный округ, доля которого по итогам 2017 года составила 13,2%. Структура потребления макаронных изделий имеет довольно стабильный характер, и среднесрочной перспективе значительных сдвигов в структуре потребления в региональном разрезе не ожидается.
Рис. 3 Структура потребления макаронных изделий в РФ в 2013-2018(О) гг., в натуральном выражении
Рынок макаронных изделий прогноз развития в среднесрочной перспективе
Как ожидается, рост объемов потребления макаронных изделий продолжится на уровне около 2% ежегодно, чему будут способствовать восстановительные процессы в экономике, которые приведут оживлению потребительского спроса. Спрос на макаронные изделия будет расти также за счет повышения культуры потребления макаронных изделий, расширения ассортимента продукции ключевыми производителями и вывода новых продуктов на рынок. Так, потребитель перенаправит интересы на приобретение изделий из твердых сортов пшеницы и диетических многозерновых продуктов. Фигурные макароны сохранят стабильный спрос. Ожидается увеличение потребительской активности в секторе макарон с добавками.