| Наименование товара | Коли- чество в день, кг | Коли- чество в год, кг | Оптовая цена (без НДС), руб. | Стои- мость товаров по опто- вым ценам в год, тыс.руб. | Валовой доход | НДС | Товаро- оборот, тыс. руб. | |||||||||||||
| торговая надбавка | наценка | всего | ||||||||||||||||||
| % | сумма, тыс.руб | % | сумма, тыс.руб. | тыс.руб. | НДС, % | сумма, тыс.руб. | ||||||||||||||
| Яблоки | 8,00 | 2864,00 | 75,00 | 214,80 | - | - | 200 | 429,60 | 429,60 | 18,00 | 115,99 | 760,39 | ||||||||
| Виноград | 7,50 | 2685,00 | 150,00 | 402,75 | - | - | 200 | 805,50 | 805,50 | 10,00 | 120,83 | 1329,08 | ||||||||
| Сливки 35% | 2,50 | 895,00 | 81,00 | 72,50 | - | - | 200 | 144,99 | 144,99 | 18,00 | 39,15 | 256,63 | ||||||||
| Мороженое | 3,80 | 1360,40 | 102,00 | 138,76 | - | - | 200 | 277,52 | 277,52 | 18,00 | 74,93 | 491,21 | ||||||||
| Персики в сиропе | 2,30 | 823,40 | 140,00 | 115,28 | - | - | 200 | 230,55 | 230,55 | 18,00 | 62,25 | 408,08 | ||||||||
| Миндаль | 0,60 | 214,80 | 500,00 | 107,40 | - | - | 200 | 214,80 | 214,80 | 18,00 | 58,00 | 380,20 | ||||||||
| Клюква с/м | 0,90 | 322,20 | 150,00 | 48,33 | - | - | 200 | 96,66 | 96,66 | 10,00 | 14,50 | 159,49 | ||||||||
| Маргарин | 0,30 | 107,40 | 102,00 | 10,95 | - | - | 200 | 21,91 | 21,91 | 10,00 | 3,29 | 36,15 | ||||||||
| Дрожжи | 0,10 | 35,80 | 40,00 | 1,43 | - | - | 200 | 2,86 | 2,86 | 10,00 | 0,43 | 4,73 | ||||||||
| Суповой набор | 2,90 | 1038,20 | 51,00 | 52,95 | - | - | 200 | 105,90 | 105,90 | 10,00 | 15,88 | 174,73 | ||||||||
| Итого по продукции собственного производства | | | | | | | | 72819,71 | ||||||||||||
| Покупная продукция | ||||||||||||||||||||
| Шоколад горький» Бабаевский» 0,1 | 5,00 | 1790,00 | 32,00 | 57,28 | 150 | 85,92 | - | - | 85,92 | 18,00 | 25,78 | 168,98 | ||||||||
| Шоколад молочный «Дав» | 5,00 | 1790,00 | 75,00 | 134,25 | 150 | 201,38 | - | - | 201,38 | 18,00 | 60,41 | 396,04 | ||||||||
| Конфеты «Рафаэлло» 0,15 | 18,00 | 6444,00 | 230,00 | 1482,12 | 150 | 2223,2 | - | - | 2223,18 | 18,00 | 370,53 | 4075,83 | ||||||||
| Конфеты «Коркунов» | 5,00 | 1790,00 | 280,00 | 501,20 | 150 | 751,8 | - | - | 751,80 | 18,00 | 225,54 | 1478,54 | ||||||||
| Вино столовое | 1,40 | 501,20 | 85,00 | 42,60 | 150 | 63,903 | - | - | 63,90 | 18,00 | 19,17 | 125,68 | ||||||||
| Наименование товара | Коли- чество в день, кг | Коли- чество в год, кг | Оптовая цена (без НДС), руб. | Стои- мость товаров по опто- вым ценам в год, тыс.руб. | Валовой доход | НДС | Товаро- оборот, тыс. руб. | |||||
| торговая надбавка | наценка | всего | ||||||||||
| % | сумма, тыс.руб | % | сумма, тыс.руб. | тыс.руб. | НДС, % | сумма, тыс.руб. | ||||||
| Газированная вода кока-кола 0,5 | 13,00 | 4654,00 | 32,00 | 148,93 | 150 | 223,39 | - | - | 223,39 | 18,00 | 67,02 | 439,34 |
| Газированная вода бон аква 0,5 | 12,00 | 4296,00 | 28,00 | 120,29 | 150 | 180,43 | - | - | 180,43 | 18,00 | 54,13 | 354,85 |
| Газированная вода спрайт 0,5 | 7,00 | 2506,00 | 32,00 | 80,19 | 150 | 120,29 | - | - | 120,29 | 18,00 | 36,09 | 236,57 |
| Газированная вода фанта | 6,00 | 2148,00 | 32,00 | 68,74 | 150 | 103,1 | - | - | 103,10 | 18,00 | 30,93 | 202,77 |
| Минеральная вода Нарзан 0,5 | 20,00 | 7160,00 | 48,00 | 343,68 | 150 | 515,52 | - | - | 515,52 | 18,00 | 154,66 | 1013,86 |
| Минеральная вода Перье 0,33 | 8,00 | 2864,00 | 53,00 | 151,79 | 150 | 227,69 | - | - | 227,69 | 18,00 | 68,31 | 447,79 |
| Вино белое «Вилла Елвина» 0,75 | 6,00 | 2148,00 | 489,00 | 1050,37 | 150 | 1575,6 | - | - | 1575,56 | 19,00 | 472,67 | 3098,60 |
| Вино белое «Кот Дю Рон» 0,75 | 4,50 | 1611,00 | 680,00 | 1095,48 | 150 | 1643,2 | - | - | 1643,22 | 20,00 | 492,97 | 3231,67 |
| Вино красное «Ле Мон Ду Руа» 0,75 | 4,00 | 1432,00 | 682,00 | 976,62 | 150 | 1464,9 | - | - | 1464,94 | 21,00 | 439,48 | 2881,04 |
| Вино красное «Вальполичелла» | 5,00 | 1790,00 | 498,00 | 891,42 | 150 | 1337,1 | - | - | 1337,13 | 22,00 | 401,14 | 2629,69 |
| Вино Тосо Каберне Совьон» 0,75 | 2,00 | 716,00 | 579,00 | 414,56 | 150 | 621,85 | - | - | 621,85 | 23,00 | 186,55 | 1222,96 |
| Наименование товара | Коли- чество в день, кг | Коли- чество в год, кг | Оптовая цена (без НДС), руб. | Стои- мость товаров по опто- вым ценам в год, тыс.руб. | Валовой доход | НДС | Товаро- оборот, тыс. руб. | |||||
| торговая надбавка | наценка | всего | ||||||||||
| % - | сумма, тыс.руб | % | сумма, тыс.руб. | тыс.руб. | НДС, % | сумма, тыс.руб. | ||||||
| Вино игристое «Ламбруско» 0,75 | 6,00 | 2148,00 | 560,00 | 1202,88 | 150 | 1804,3 | - | - | 1804,32 | 24,00 | 541,30 | 3548,50 |
| Шампанское «Советское» | 6,00 | 2148,00 | 320,00 | 687,36 | 150 | 1031 | - | - | 1031,04 | 25,00 | 309,31 | 2027,71 |
| Мартини бьянко 1л | 3,00 | 1074,00 | 561,00 | 602,51 | 150 | 903,77 | - | - | 903,77 | 26,00 | 271,13 | 1777,42 |
| Водка «Смирнов №21» | 10,00 | 3580,00 | 480,00 | 1718,40 | 150 | 2577,6 | - | - | 2577,60 | 27,00 | 773,28 | 5069,28 |
| Водка «Финляндия» | 3,00 | 1074,00 | 930,00 | 998,82 | 150 | 1498,2 | - | - | 1498,23 | 28,00 | 449,47 | 2946,52 |
| Водка «Белая березка» | 4,00 | 1432,00 | 480,00 | 687,36 | 150 | 1031 | - | - | 1031,04 | 29,00 | 309,31 | 2027,71 |
| Коньяк «Арарат 3* | 2,00 | 716,00 | 765,00 | 547,74 | 150 | 821,61 | - | - | 821,61 | 30,00 | 246,48 | 1615,83 |
| Коньяк «Арарат 5* | 1,00 | 358,00 | 980,00 | 350,84 | 150 | 526,26 | - | - | 526,26 | 31,00 | 157,88 | 1034,98 |
| Коньяк Хеннесси VS» | 1,00 | 358,00 | 2567,00 | 918,99 | 150 | 1378,5 | - | - | 1378,48 | 32,00 | 413,54 | 2711,01 |
| Текила Сауза Сильвер | 1,00 | 358,00 | 1568,00 | 561,34 | 150 | 842,02 | - | - | 842,02 | 33,00 | 252,60 | 1655,96 |
| Текила Сауза Сильвер 0,7 | 1,00 | 358,00 | 1300,00 | 465,40 | 150 | 698,1 | - | - | 698,10 | 33,00 | 209,43 | 1372,93 |
| Виски Джемесон 0,7 | 3,00 | 1074,00 | 1250,00 | 1342,50 | 150 | 2013,8 | - | - | 2013,75 | 34,00 | 604,13 | 3960,38 |
| Ликер «Ягермайстер» 0,5 | 1,00 | 358,00 | 1684,00 | 602,87 | 150 | 904,31 | - | - | 904,31 | 37,00 | 271,29 | 1778,47 |
| Наименование товара | Коли- чество в день, кг | Коли- чество в год, кг | Оптовая цена (без НДС), руб. | Стои- мость товаров по опто- вым ценам в год, тыс.руб. | Валовой доход | НДС | Товаро- оборот, тыс. руб. | |||||||||||||||
| торговая надбавка | наценка | всего | ||||||||||||||||||||
| % | сумма, тыс.руб | % | сумма, тыс.руб. | тыс.руб. | НДС, % | сумма, тыс.руб. | ||||||||||||||||
| Ликер Фруко Шульц Сливочный 0,7 | 0,70 | 250,60 | 985,00 | 246,84 | 150 | 370,26 | - | - | 370,26 | 38,00 | 111,08 | 728,18 | ||||||||||
| Пиво Хейникен 0,33 | 3,30 | 1181,40 | 40,00 | 47,26 | 150 | 70,884 | - | - | 70,88 | 39,00 | 21,27 | 139,41 | ||||||||||
| Пиво»Будвайзер» 0,33 | 3,30 | 1181,40 | 45,00 | 53,16 | 150 | 79,745 | - | - | 79,74 | 40,00 | 23,92 | 156,83 | ||||||||||
| Итого по покупной продукции | | | | | | | | | 21726,78 | |||||||||||||
| Всего годовой товарооборот | | | | | | | 60592,9 | | | 94546,49 | ||||||||||||
| Обозначение | Наименование | Фор- мат | Кол. листов | |||||||||||||||||||
| Р-100 ПЗ | | | | Пояснительная записка | | | А4 | 112 | ||||||||||||||
| | | | | | ГРАФИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ | | | | | |||||||||||||
| Р-100 ТХ | | | | План ресторана с расстановкой оборудования | | | А1 | 1 | ||||||||||||||
| Р-100 АС | | | | Генплан. Фасад | | | А1 | 1 | ||||||||||||||
| | | | | | | Р-100 ВП | ||||||||||||||||
| | | | | | | |||||||||||||||||
| Изм. | Кол.уч | . Лист | №док. | Подп. | Дата | |||||||||||||||||
| Разраб. | Пирогова | | | Ресторан при гостинице в городе Каменск-Уральский | Стадия | Лист | Листов | |||||||||||||||
| Проверил | Крохалев | | | ДП | 1 | 1 | ||||||||||||||||
| | | | | УрГЭУ, кафедра ТП гр. ТПОП-12 ЗО | ||||||||||||||||||
| Н.контр. | Гращенков | | | |||||||||||||||||||
| Утв. | Чугунова | | | |||||||||||||||||||