2
Комитет образования и науки Волгоградской области
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Новоаннинский сельскохозяйственный колледж»
ДИПЛОМНАЯ работа
На тему: «Выявление влияния сроков сева на урожайность подсолнечника в ООО «Троецкое» Новоаннинского района Волгоградской области»
Автор работы: Кравцова А.И.
Научный руководитель: Васильченко М.А.
Рецензент: Евдокимов А.В.
Новоаннинский 2018г.
Содержание
Введение
Глава 1.Обзор литературных источников
1.1 Значение культуры
1.2 История культуры
1.3 Ботаническая характеристика
1.4 Биологические особенности
1.5 Способы возделывания
Глава 2. Характеристика хозяйства
Глава 3. Методика проведения опыта
3.1 Предшественники
3.2 Обработка почв
3.3 Посев, сроки сева
3.4 Уход за посевами
3.5 Внесение удобрений
3.6 Уборка урожая
Глава 4.Выявление экономической эффективности сроков посева
Глава 5.Охрана труда
Выводы и предложения
Введение
Подсолнечник - не только основная масличная культура, как в России, так и во всем мире, но и так же хороший медонос и силосно-кулисная растение. В настоящее время потребление растительных масел увеличивается, т.к. они имеют ряд преимуществ перед животными маслами. В России для получения растительного масла сельхозпроизводители возделывают подсолнечник, рапс, горчицу, лен масличный, рыжик, сою. Однако посевы подсолнечника в стране составляют около 80% посевных площадей, занятых под масличными культурами.
Особое значение для народного хозяйства страны имело создание академиком В. С. Пустовойтом высокомасличных иммунных сортов, широкое внедрение которых позволило значительно повысить масличность товарных семян и заводской выход масла.
Данная дипломная работа направлена на изучение выявления влияния сроков сева на урожайность подсолнечника в ООО «Троецкое» Новоаннинского района Волгоградской области.
Выбор данной дипломной работы связан с тем, что широкий ассортимент продукции, который вырабатывают из масличного сырья, имеет большой спрос на маслосеменной подсолнечник, как на внутреннем, так и на внешнем рынке нашей страны, а в связи с тем что увеличивается рост населения, а так же растет его спрос на высококачественный продукты питания это тенденция будет сохраняться и в будущем.
В связи с сложившимися на данный момент экономическими проблемами в стране, при постоянном возрастании цен на технику, топливо, семена и другие ресурсы и материальные затраты, следует найти оптимальные сроки сева для повышения урожайности подсолнечника.
1. Обзор литературы
1.1 Значение культуры
Хозяйственное значение и использование. Подсолнечник - основная масличная культура. Его семена составляют 90% сырья, перерабатываемого масложировой промышленностью. Семена современных сортов и гибридов содержат 55-60% высококачественного пищевого масла и 16% протеина.
Ценность подсолнечного масла как пищевого продукта определяется его жиро-кислотным составом и содержанием необходимых для человека биологически активных веществ: витаминов А, Д, Е, К, и фосфатидов.
В масле современных сортов и гибридов подсолнечника содержится 55-60% линолевой и 30-35 % олеиновой кислот. Во ВНИИ масличных культур им. Пустовойта создали сорт Первенец с содержанием в масле 75-80% олеиновой и 12-17% линолевой кислот. Такое высоко-олеиновое масло по своим качествам не уступает оливковому маслу.
Подсолнечное масло отличается высокими вкусовыми качествами, используется в пищу, для приготовления кондитерских изделий, консервов, маргарина. Кроме того оно применяется в мыловарении, при получение олифы, в производстве стеарина и олеиновой кислоты.
При переработке семян подсолнечника на масло побочно получают около 35 % шрота или жмыха. Шрот широко используется как концентрированный корм для животных, а также в качестве белкового компонента при производстве различных комбикормов. Питательность 1 кг шрота составляет 1.02 кормовых единиц, в нем содержится 363 г переваримого протеина. Жмых используют для приготовления халвы.
При переработке семян получают в качестве отхода лузгу, которая служит ценнейшим сырьем для гидролизной промышленности. Из нее вырабатывают гексозный и пентозный сахар (его используют для получения фурфурола, применяемого при изготовлении пластмасс, искусственного волокна, небьющегося стекла), этиловый спирт, кормовые дрожжи и другое. В разном виде лузга может быть использована для скармливания жвачным животным. Выход лузги у современных сортов подсолнечника составляет 18-20% от массы семян.
Обмолоченные корзинки подсолнечника служат хорошим кормом для животных, особенно в смеси с отходами. Масса сухих корзинок составляет 50-60% массы урожая семян.
Как пропашная культура подсолнечник - хороший предшественник для многих полевых культур. Его часто возделывают с целью накопления снега на полях в качестве кулисного растения.
Трудно найти полевую культуру, которая была бы так же щедра как подсолнечник. Один гектар его посева при урожае семян 2,5 т/га дает 1200 кг масла, 800 кг шрота (300 кг белка), 500 кг лузги (70 кг дрожжей), 1500 кг корзинок (1000 кг хорошего сена), 25-30 кг меда и много другой необходимой продукции.
1.2 История культуры
История и ареал культуры, размеры производства. Подсолнечник - очень древнее растение появилось еще в 3000 году до н.э. на территории нынешних штатов Аризона и Нью-Мексико. По утверждению некоторых археологов подсолнечник был одомашнен даже раньше пшеницы. Первыми подсолнечник начали культивировать североамериканские индейцы.
Ученые расходятся во мнении, в какие годы подсолнечник попал в Европу. Однако все называют XVI век. Так академик П.М. Жуковский указывает, что первые семянки растения были привезены в Европу испанцами, возвращавшимися из экспедиции в Новую Мексику, и высеяны в 1510 году в Мадридском ботаническом саду, а первое описание подсолнечника было дано Лобелем в 1576 году под наименованием "цветок солнца". Потому-то ботаническое название растения Helianthus произведено от двух греческих слов «helios» - солнце и «anthos» -- цветок. Считается, что из Испании подсолнечник проник в Италию и Францию, а к концу XVI века его выращивали в Бельгии, Англии, Голландии, Швейцарии и Германии.
В Россию подсолнечник попал в XVIII веке. Вполне допустимо предположение, что его завезли к нам немецкие поселенцы-колонисты. Но некоторые ученые утверждаю, что подсолнечник как декоративное растение завез Петр I из Голландии. В России подсолнечник долгое время оставался растением, выращиваемым в качестве грызового и декоративного. Начало его использования как масличного растения связано с именем Дмитрия Бокарева, крепостного крестьянина из Воронежской губернии. В 1829 году Бокарев с помощью сконструированного им ручного отжимного станка впервые получил масло из подсолнечных семян. Через четыре года в той же слободе появилась уже первая маслобойка на конном приводе, а в 1865 году -- первый паровой маслобойный завод.
Расширение посевов подсолнечника началось с Воронежской и Саратовской губерний. В дальнейшем культура стала распространяться на прилегающих территориях, проникла на Северный Кавказ, Украину и даже в Зауралье. подсолнечник масличный семя сорт
Общепризнан факт, что культурный масличный подсолнечник, каким мы его знаем сегодня, сформировался именно в России. И лучшее тому свидетельство -- возделывание в Америке сортов нашей отечественной селекции, таких как 'Русский мамонт', 'Русский гигант' и 'Русский великан'. Американский ботаник Чарльз Хейзер так констатирует этот факт: "Быстро распространившись по всей Европе, наибольшего успеха культура подсолнечника достигла только в России".
В настоящее время подсолнечник выращивают в умеренных широтах. Большая часть посевов подсолнечника сосредоточена почти повсеместно на территории России, начиная от Западных границ до территории Тихого океана. Подсолнечник в США выращивают в самых разных климатических зонах, это объясняется широкими возможностями его использования при ротации культур, в Южной Америке - Аргентина, в Канаде на юге, В Мексике - северные районы.
Таблица № 1
Площадь сельскохозяйственных угодий, млн.га, 2015 - 2016 год
|
Страны |
Сельскохозяйственные угодья |
Площадь посева масленичных культур |
В том числе |
||||
|
Всего |
В том числе пашни |
Подсолнечник |
соя |
рапс |
|||
|
Индия |
170 |
157 |
38,4 |
6,2 |
10,2 |
15,1 |
|
|
США |
190,0 |
152 |
36,4 |
9,1 |
12,2 |
9,4 |
|
|
Россия |
221,2 |
123 |
22,5 |
12,5 |
2,7 |
1,1 |
|
|
Китай |
132 |
106 |
20,3 |
4,4 |
6,8 |
8,6 |
|
|
Бразилия |
83 |
76 |
31,5 |
8,4 |
11,9 |
- |
|
|
Канада |
74,3 |
45 |
12,8 |
2,4 |
2,24 |
6,4 |
Таблица № 2
Урожайность масленичных культур в среднем за 2015 - 2016 гг., (ц/га)
|
Страна |
Культура |
|||
|
Подсолнечник |
Рапс |
Соя |
||
|
Индия |
10,3 |
38,0 |
9,5 |
|
|
США |
13,6 |
14,0 |
32,1 |
|
|
Россия |
18,2 |
10,0 |
15,5 |
|
|
Китай |
27,0 |
36,0 |
18,2 |
|
|
Бразилия |
12,6 |
- |
30,0 |
|
|
Канада |
15,9 |
40,4 |
27,1 |
Исходя из данных таблиц № 1, 2 видно, что наибольшее количество под масличные культуры занято подсолнечником, второе место занимает рапс. В большом количестве подсолнечник выращивается в России - 12.5 млн.га, но наибольшей средней урожайности он достигает в Китае - 27,0 ц/га.
Основными странами-продуцентами маслосемян считаются государства ЕС, Украина, Аргентина, Россия, Китай и США, на их долю приходится порядка 78 % мирового производства.
Однако Россия, Украина и Аргентина занимают передовые позиции в рейтинге производителей семян подсолнечника. Удельный вес данных стран в производстве культуры составляет 50 %, при этом на долю России приходится около 22 %.
Несмотря на значительные объемы производства подсолнечника, доля России, Украины и Аргентины в мировом экспорте более скромная около 29%, что объясняется наличием ограничений на вывоз маслосемян в каждой из этих стран.
1.3 Ботаническая характеристика
Систематика. Виды подсолнечника. Подсолнечник относится к семейству астровых (Asteraceae L.), или сложноцветных (Compositae L.), полиморфному роду Helianthus. В различных классификациях к этому роду относили от 50 до 264 видов. По классификации К. Хейзера (США), род Helianthus включает 68 многолетних и однолетних видов. Многолетних видов намного больше, но однолетние имеют значительно более широкий ареал.
На основе генетико-эволюционного изучения подсолнечника разработал классификацию, согласно которой род Helianthus включает десять видов: один сборный диплоидный однолетний вид -- Н. annuus L. и девять многолетних (ди-, тетра- и гексаплоидных).
В полевой культуре используют два вида: однолетний диплоидный -- Н. annuus L. (2n = 34) и многолетний гексаплоидный -- Н. tuberosus L. (2n=102).
Однолетний диплоидный вид Н. annuus L. включает три подвида: subsp. annuus, subsp. lenticularis, subsp. petiolaris. Подвид annuus делится на четыре группы (v. annuus, v. australis, v. armeniacus, v. pustovojtii), включающие ряд форм. Все современные масличные сорта отнесены к v. pustovojtii.
Основными являются два самостоятельных вида подсолнечника, которые различаются между собой по особенностям произрастания.
I. Helianthus cultus Wenzl. -- подсолнечник культурный, имеющий два подвида:
1. Subsp. sativus -- подсолнечник посевной;
2. Subsp. ornamentalis -- подсолнечник декоративный.
II. Helianthus ruderalis Wenzl. -- подсолнечник дикорастущий (не имеющий производственного значения).
Морфология. Корневая система подсолнечника очень разветвленная. Благодаря ей он использует воду и питательные вещества из большого объема почвы. Стержневой (главный) корень растет вертикально и проникает в почву на глубину 2-3 м. При появлении над поверхностью почвы семядольных листьев на главном корне проростка имеется до пяти боковых корешков. Наибольшее количество ответвлений первого порядка расположено в верхней части главного корня до глубины 20-25 см. Все корни первого порядка растут вначале параллельно поверхности почвы, заглубляясь в нее под небольшим углом. При этом они образуют разветвления высших порядков, создавая густую сеть тонких корней, особенно в верхних горизонтах почвы, от 5 до 30 см.