Курсовая работа (т): Идентификация оценки качества и безопасности детских косметических товаров

Идентификация оценки качества и безопасности детских косметических товаров

Министерство образования и науки Российской Федерации

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова»

(Ростовский институт (филиал) РЭУ)

КУРСОВАЯ РАБОТА

На тему: «Идентификация оценки качества и безопасности детских косметических товаров»

Выполнена студенткой 4 курса ТМ группы

Заочной с/о формы обучения

Специальности 100800.62 - «Товароведение»

Трактирная Ольга Сергеевна

Научный руководитель

Доц. Ипатко Любовь Ивановна

Ростов - на- Дону - 2014

Оглавление

Введение

. Состояние качества и безопасности детских косметических товаров реализуемых на российских рынках

.1 Состояние производства и рынка детских косметических товаров

.2 Проблемы обеспечения качества и безопасность детских косметических товаров   8

. Теоретические аспекты индетификации качества и безопасности детских косметических товаров

.1 Понятие об идентификации, оценки качества и безопасности детских косметических товаров

.2 Анализ требований технического регламента таможенного союза о безопасности продукции для детей и подростков в отношении детских косметических товаров

. Идентификация и экспертиза детских косметических товаров

.1 Анализ организации контроля качества детских косметических товаров на предприятии и его результаты

.2 Идентификация, оценка качества и безопасность образцов детских косметических товаров

Заключение

Список использованных источников

Введение

Российский рынок товаров для детей является одним из наиболее насыщенных и динамично развивающихся сегментов розничной торговли.

По данным экспертов, объем рынка детских товаров в 2014 г. составил 333,7 млрд. рублей, что на 13% больше показателей 2013г. В кризисный 20013 г. рынок продолжал динамично развиваться, прирост составил порядка 9%. Лидерами российского рынка детской косметики являются Bubchen с одноименной маркой детской косметики и Johnson & Johnson с брендом JOHNSON’S baby.

Российский рынок детской косметики имеет значительный потенциал для развития и в ближайшие несколько лет будет одним из самых динамично развивающихся рынков.

Особенностью современного детского косметического рынка является большое разнообразие ассортимента, появление множества новых видов товаров с различными потребительскими свойствами. Данная тенденция в области производства косметики объясняется созданием современных технологий и нового сырья, позволяющих выпускать косметические товары с улучшенными потребительскими свойствами. Существующая активность на детском косметическом рынке привлекла к нему новых предпринимателей, в результате было создано множество новых фирм-изготовителей, как зарубежных, так и отечественных. Хотя законодательная база по вопросам обеспечения качества и безопасности косметических товаров, в России в основном сформирована, однако имеющее место лавинообразное развитие создания и производства детских косметических товаров в России опережает научные исследования в области систематизации ассортимента косметических средств, разработки нормативных документов и оценки их потребительских свойств. Отсутствие методов оценки и подготовленных специалистов, профессиональных публикаций в области обеспечения качества детских косметических товаров не создают условий для разработки и компетентной оценки этой продукции. Таким образом всё вышесказанное и определяет актуальность данной работы

Цель курсовой работы - изучить характеристики безопасности и качества детской косметики

Задачи работы:

-   изучить состояние производства и рынка детских косметических товаров;

-   рассмотреть проблемы обеспечения качества и безопасность детских косметических товаров;

-   дать определение идентификации, оценки качества и безопасности детских косметических товаров;

-   провести исследование требований технического регламента таможенного союза о безопасности продукции для детей и подростков в отношении детских косметических товаров;

-   сделать анализ организации контроля качества детских косметических товаров на предприятии и его результаты;

-   провести идентификацию, оценку качества и безопасности образцов детских косметических товаров.

Объект исследования - средства детской косметики, реализуемые магазином «Детский мир».

Предметом изучения данной курсовой работы являются вопросы идентификации, качества и безопасности детских косметических товаров.

Методологической основой при написании работы послужили наблюдение, сравнение и анализ полученных результатов.

Источниками конкретной информации для характеристики ассортимента являются: учебная литература, периодические издания и результаты исследований.

1. Состояние качества и безопасности детских косметических товаров реализуемых на российских рынках

.1 Состояние производства и рынка детских косметических товаров

Рынок детских товаров в России является одним из самых насыщенных и динамично развивающихся сегментов розничной торговли. В докризисный период на рынке детских товаров произошел «покупательский бум». В 2010-2014г. расходы родителей на покупку детских товаров для одного ребенка увеличились в 2 раза . Данное изменение произошло по причине расширения потребителями ассортимента потребления различных категорий детских товаров. Рынок детских товаров в России является одним из самых насыщенных и динамично развивающихся сегментов розничной торговли. По данным профессионалов рынка, объем рынка детских товаров в 2014г. составил 333,7 млрд. руб., что на 13% превышает показатели 2013г. В кризисный 20013г. рынок сохранил положительную динамику, прирост составил около 9%.

Лидерами отечественного рынка детской косметики являются два мировых производителя - Bubchen с одноименной маркой детской косметики и Johnson & Johnson с брендом JOHNSON’S baby. Часть компаний работают исключительно в детском сегменте - Bubchen, «Мир детства», «Наша мама». Другие же производят косметические средства для всей семьи.

Исследование позволило установить, что «Johnson's baby» является наиболее популярной маркой детской косметики в Москве. Товары данной серии обычно покупает каждый второй житель Москвы, принявший участие в опросе. Лидерство «Johnson's baby» на рынке детской косметики обусловлено грамотной маркетинговой политикой компании, позволившей ей стать наиболее известной и узнаваемой маркой детской косметики не только в Москве, но и в России в целом (рисунок 1).

Рисунок 1 - Позиции некоторых марок детской косметики в Москве

Рынок детской косметики в России имеет большой потенциал для развития и в ближайшие несколько лет будет одним из самых динамично развивающихся рынков. При этом, по мере роста уровня жизни населений, будет расти интерес к премиальному сегменту рынка, кроме того рост доходов будет способствовать увеличению уровня потребления.

Кризис изменил структуру рынка детских товаров: за 2009 год обанкротился один из лидеров - сеть «Банана-мама», на долю которого вместе с «Детским миром» приходилось 70% рынка в 2007-2008 году. Среди основных сетей детского ритейла устояли такие как:

-   «Бегемот»,

-   «Дети»,

-   «Дочки & Сыночки»,

-   «Кораблик»,

-   Mothercare.

Рынок детских товаров включает в себя следующие сегменты:

-   Одежда,

-   Товары для новорожденных (ТДН),

-   Детское питание,

-   Игрушки,

-   Обувь.

В курсовой работе проанализирован рынок детской косметики.

Детская косметика подразделяется на две большие группы:

. Средства по уходу за кожей и волосами:

-   Влажные салфетки,

-   Жидкое мыло,

-   Шампуни,

-   Молочко для тела,

-   Детские крема,

-   Декоративная косметика.

Сегмент детской декоративной косметики практически идентичен косметике для взрослых и включает в себя (рисунок 2)

Рисунок 2 - Сегментация марок детской косметики

-   Лак для ногтей,

-   Блески для губ с натуральными фруктовыми добавками

-   Детские товары, в том числе детская косметика, предназначены для детей в возрасте до 14 лет:

-   Косметические средства для новорожденных и ясельного возраста (от 0 до 3-х лет),

-   Косметические средства детей дошкольного возраста (от 4 до 6 лет),

-   Косметические средства детей младшего школьного возраста (от 7 до 10 лет),

-   Косметические средства детей старшего школьного возраста (от 11 до 14 лет).

.2 Проблемы обеспечения качества и безопасность детских косметических товаров

Общеизвестно, что кожа малыша в 5 раз тоньше кожи взрослого человека и потому более чувствительна к воздействию окружающей среды. Поэтому так важно, чтобы в косметичке малыша были только натуральные безопасные косметические средства.

Согласно исследованиям именно качество является главным при выборе детской косметики. При этом 70% будущих мам в поисках безопасной косметики для детей отправляются в аптеку.

В ответ на растущую популярность, многие аптечные сети уделяют детской косметической линейке особое внимание: расширяют ассортимент, совершенствуют выкладки, открывают детские комнаты.

Однако главным и эксклюзивным преимуществом аптек для покупателей детской косметики остается ценная рекомендация компетентных специалистов.

Сегодня пользоваться кремом под подгузник, влажными салфетками, детским мылом и другими косметическими средствами начинают еще в родильном доме. Поэтому к качеству детской косметики - повышенные требования.

К общемировым стандартам производства детской косметики, относятся: гипоаллергенность, безопасность, натуральность, отсутствие искусственных красителей и ароматизаторов. В России вся детская косметика проходит обязательную сертификацию.

Опытные специалисты знают, что среди сертифицированных продуктов, к сожалению, встречаются и подделки. Фальсификацией сертификатов и продвижением на рынок некачественных, а иногда запрещенных средств, славятся мелкие фирмы-однодневки, которым отказывают в получении сертификатов компетентные органы.

Чтобы сократить риск приобретения некачественного товара, стоит отдать предпочтение известным отечественным производителям.

Серьезным изучением детской косметики и ее влияния на развитие полноценного ребенка в нашей стране начали заниматься лишь несколько лет назад. Поэтому и система контроля за качеством детских косметических средств не отличается совершенством.

Среди самых распространенных «разрешенных ошибок»:[16]

-   Использование в детской косметики (кроме специальной) эфирных масел

-   Использование большого количества разных компонентов в основе одного средства (более 5)

-   Использование большого количества минерального масла в составе косметических средств

-   Использование косметики на основе экзотических растений (даже хорошо известных)

При этом в рейтинге самых полезных компонентов определенно лидируют экстракты трав средней полосы России: календула, череда, тысячелистник, ромашка. Важно отметить, что очищенное ромашковое масло оказывает противовоспалительное действие, сравнимое по силе с гормональными препаратами.

Так уж исторически сложилось, что рамки разрешенных в детской косметике компонентов очень узки. Если мыло - то жиры, если отдушка - то выжимка из растений. Изобретение полезных новинок в таких условиях - дело непростое и заслуживает особого внимания.

Так, одной из самых ярких и долгожданных новинок на рынке детских товаров стало производство жидкого мыла с антимикробным эффектом.

Долгое время гигиена малыша было полностью основана на детском кусковом мыле. Однако даже самое лучшее детское мыло, в первую очередь, щелочь, а щелочь, как известно, очень сушит и раздражает хрупкую кожу новорожденных. Известны случаи, когда именно кусковое мыло становилось одной из главных причин развития у малышей экзем. Сегодня эта проблема решена. Жидкая структура позволила сделать мыло с нейтральным для детской кожи ph. Еще одна новинка - волшебная пенка для купания с головы до пяточек с формулой «без слез».

Как известно, для купания малышей до 6 месяцев не допустимо использование обычных детских пен, шампуней, гелей и прочего. Главный враг для детской кожи - содержащаяся в них соль. Волшебная пенка для купания не содержит солей, её можно наносить непосредственно на кожу малыша, а мягкая текстура позволяет очищать кожу малыша, не травмируя и не раздражая ее. Не менее важным шагом стало изобретение крема под подгузник без оксида цинка. В отличие от своих предшественников, такой крем под подгузник позволяет ухаживать за малышом, не нарушая естественный баланс кожи. Пробиобаланс, облепиховое масло и витамин F активно восстанавливают иммунную систему кожи, оказывают успокаивающее действие, снимают раздражение и ускоряют процесс заживления кожи. Благодаря отсутствию оксида цинка, крем под подгузник не сушит кожу, снижает риск развития пеленочного дерматита, что очень важно в эпоху развития аллергических заболевания.[16]

2. Теоретические аспекты индетификации качества и безопасности детских косметических товаров

.1 Понятие об идентификации, оценки качества и безопасности детских косметических товаров

Под идентификацией понимается процедура установления соответствия конкретной продукции образцу и описанию, т.е. заявленной о нем информации и основным требованиям, предъявляемым к данному виду.

Поскольку соответствие товара заявленной информации - обязательное требование, процедура идентификации является очень важным этапом общей оценки товара, и проводится по всем заявленным характеристикам, включая наименование, и, как правило, в три этапа (таблица 1).

Таблица 1 - Последовательность проведения идентификации товаров

Работу по идентификации частично проводят при предварительном осмотре товара и документов на него с использованием органолептических и экспресс-методов (предварительная идентификация). Заключительную идентификацию осуществляют после определения экспертом показателей (критериев) идентификации и проведения лабораторных испытаний (измерение, взвешивание, определение состава и т.д.). По результатам предварительной идентификации и лабораторных испытаний проводят заключительную идентификацию. Возможно подтверждение отдельных характеристик товара на стадии как предварительной идентификации , так и заключительной идентификации, например по наименованию (виду товара) и по соответствующему ему НД. В таблице 2 приведены средства и методы, применяемые при идентификации.

Таблица 2 - Характеристика средств и методов идентификации [8]