Курсовая работа: Роль и виды планирования в управлении предприятием туриндустрии

КУРСОВАЯ РАБОТА

ПМ.04 Управление функциональным подразделением организации

МДК.04.01 Управление деятельностью функционального подразделения

Тема: Роль и виды планирования в управлении предприятием туриндустрии

Руководитель С.П. Гуляева

Руководитель МО С.П. Гуляева

Выполнил студент

группы Т19-09 А.В. Лизунова

Задание на курсовую работу

студенту Лизуновой Анне Викторовне группы Т19-09

Тема курсовой работы Роль и виды планирования в управлении предприятием туриндустрии

Содержание задания:

1. Изучить понятие «планирование», его основные задачи и принципы;

2. Рассмотреть виды планов, используемых в процессе планирования;

3. Проанализировать осуществление функций планирования на предприятии;

4. Разработать рекомендации по совершенствованию планирования.

План-график выполнения курсовой работы

Дата выдачи задания «30» октября 2022 г.

Срок сдачи курсовой работы «20» февраля 2023 г.

Руководитель

курсовой работы С.П. Гуляева

Студент А.В. Лизунова

Содержание

туристический предприятие планирование

Введение

1. Теоретические основы планирования

1.1 Понятие, задачи и принципы планирования

1.2 Виды и функции планирования

2. Анализ системы планирования на типовом туристическом предприятии

2.1 Характеристика типового туристского предприятия

2.2 Особенности планирования на типовом туристском предприятии

2.3 Предложения по совершенствованию планирования деятельности туристического предприятия

Заключение

Список использованных источников

Введение

Актуальность темы определяется тем, что бизнес-планирование становится неотъемлемой частью для предприятий сферы туризма, как отрасли быстро развивающейся и подверженной влиянию внешней среды, но вместе с тем работающей весьма эффективно, благодаря чему эта отрасль была признана одной из наиболее перспективных и получила официальную поддержку со стороны государства.

Поэтому в современных условиях конкурентной борьбы, слабой определенности изменений факторов внешней и внутренней среды туристического предприятия, реализация руководителем компании функции планирования приобретает актуальность и важность.

Таким образом, планирование необходимо для того, чтобы своевременно подготовиться и обойти потенциальные трудности и опасности, тем самым уменьшить риск в достижении поставленных целей. [1]

Вышеизложенное в целом определило проблему настоящего исследования: не использование или не корректное использование бизнес-планирования в управлении предприятием туриндустрии.

Недостаточная разработанность указанной проблемы и ее большая практическая значимость в управлении предприятием, определили тему исследования: Роль и виды планирования в управлении предприятием туриндустрии.

Целью данной курсовой работы является проведение анализа системы внутрифирменного планирования туристического предприятия и выявление способов ее совершенствования.

Объект исследования: типовое туристское предприятие

Предмет исследования: планирование деятельности туристического предприятия.

Задачи исследования:

1. Изучить понятие «планирование», его основные задачи и принципы;

2. Рассмотреть виды планов, используемых в процессе планирования;

3. Проанализировать осуществление функций планирования на предприятии;

4. Разработать рекомендации по совершенствованию планирования.

Теоретическая значимость: планирование хорошо работает в условиях стабильной, четкой, формализуемой и прогнозируемой среды. В этом случае планирование позволяет заранее предвидеть все основные наступающие события и вовремя принять все полезные меры, включая эффективное размещение и использование ресурсов. Однако планирование может использоваться не только в условиях стабильной, четкой, формализуемой и предсказуемой среды, но и в условиях турбулентной, нечеткой и плохо прогнозируемой среды, характерной для сегодняшней рыночной экономики.

Практическая значимость: планирование необходимо для того, чтобы своевременно подготовиться и обойти потенциальные трудности и опасности, тем самым уменьшить риск в достижении поставленных целей.

1. Теоретические основы планирования

1.1 Понятие, задачи и принципы планирования

Управление системой туризма должно базироваться на стратегическом (спроецированном в будущее) видении и предвидении. На основе видения (своего рода «рисунков», которые показывают нас в будущем), являющегося ведущей идеей менеджмента, разрабатывается политика туристской фирмы, которая представляет общие цели и нормы отношений, обеспечивающие жизнеспособность и развитие этой структуры.

Планирование -- более глобальный метод распределения времени и приоритизации задач, так как применяется не только в личной жизни, но и в бизнесе. В последнем случае планирование особенно необходимо, потому что от правильного распределения задач и ресурсов зависит результат производства. В целом, бизнес-планирование -- один из методов эффективного распределения времени, действий, ресурсов и средств. [2]

Задачами планирования являются:

1. Обеспечение целенаправленного развития предприятия;

2. Координация деятельности структурных подразделений и работников;

3. Обеспечение экономичного функционирования предприятия за счет оптимального распределения ресурсов;

4. Создание базы эффективного контроля и оценки;

5. Мотивация трудовой деятельности;

6. Информационное обеспечение членов трудового коллектива.

Этапы процесса планирования в основном универсальны. Обычно выделяют восемь этапов в процессе планирования:

Этап 1. Целеполагание (формулировка целей). Чего именно вы (или ваша фирма) хотите достичь? Это самый трудный этап. Его нельзя формализовать. Личность менеджера проявляется именно в том, какие цели он ставит.

Этап 2. Подбор, анализ и оценка способов достижения поставленных целей. Обычно можно действовать разными способами. Какой из них представляется наилучшим? Какие способы достижения целей можно сразу отбросить как нецелесообразные?

Этап 3. Составление перечня необходимых действий. Что конкретно нужно сделать, чтобы осуществить выбранный на предыдущем этапе вариант достижения поставленных целей?

Этап 4. Составление программы работ (плана мероприятий). В каком порядке лучше всего выполнять намеченные на предыдущем этапе действия, учитывая, что многие из них связаны между собой?

Этап 5. Анализ ресурсов. Какие материальные, финансовые, информационные, кадровые ресурсы понадобятся для реализации плана? Сколько времени уйдет на его выполнение?

Этап 6. Анализ разработанного варианта плана. Решает ли разработанный план поставленные на этапе 1 задачи? Являются ли затраты ресурсов приемлемыми? Есть ли соображения по улучшению плана, возникшие в ходе его разработки при движении от этапа 2 к этапу 5? Возможно, целесообразно вернуться к этапу 2 или 3, или даже к этапу 1

Этап 7. Подготовка детального плана действий. Необходимо детализировать разработанный на предыдущих этапах план, выбрать согласованные между собой сроки выполнения отдельных работ, рассчитать необходимые ресурсы. Кто будет отвечать за отдельные участки работы?

Этап 8. Контроль за выполнением плана, внесение каких-либо изменений в случае необходимости

Таким образом, планирование -- это подготовка к завтрашнему дню, определение того, что требуется и как этого добиться, т.е. в процессе планирования предполагается получить ответ на три следующих вопроса:

1. Каково наше сегодняшнее реальное положение?

2. Какой путь следует избрать для достижения целей фирмы?

3. Посредством каких методов и ресурсов можно достигнуть поставленной цели?

Планирование предполагает использование всех методов, тактик и процедур, которые менеджеры применяют в своей работе.

Один из наиболее распространенных инструментов, используемых при планировании - бюджетный метод. С его помощью можно наглядно представить приток и отток наличности, капитала и других ресурсов.

Другой прием в планировании - анализ окупаемости. При помощи аналитических данных об окупаемости можно наиболее точно просчитать и соотнести затраты, доходы и производственные мощности.

Применяется и такой метод планирования, как оперативное исследование. Речь идет об использовании современных моделей управления для анализа проблемы и оценки возможных решений на основе теории очередей и игр, имитационного моделирования.

Существуют и другие методы планирования, однако следует иметь в виду, что все они имеют одну общую цель - помочь менеджеру наиболее точно предсказать будущее в развитии организации, поскольку в управленческой жизни постоянно присутствуют случайности и неопределенное развитие событий.

Эффективность планирования во многом зависит от соблюдения его основных принципов:

- непрерывность - планирование должно осуществляться постоянно в рамках установленного цикла, планы должны приходить на смену друг другу;

- преемственность - должны учитываться планы прошлых лет;

- комплексность - принимаемые плановые и управленческие решения должны обеспечивать учет изменений, как в отдельных объектах, так и в конечных результатах всего предприятия;

- полнота - при планировании должны учитываться все события и ситуации, которые могут иметь значение для развития организации;

- участие - то есть привлечение к процессу планирования каждого члена организации, независимо от его должности и выполняемых в компании функций;

- сбалансированность - все планы по функциональным областям и структурным подразделениям должны быть взаимоувязаны, а также согласованы с общими целями предприятия;

- обоснованность - система планирования должна создавать условия для принятия таких решений, которые реальны и выполнимы, экономически обоснованы и рациональны;

- гибкость - возможность корректировки планов в соответствии с изменяющимися условиями;

- экономичность - расходы на планирование должны соизмеряться с выигрышем, получаемым от него;

- точность - при составлении планов используются такие современные методы, средства, тактика и процедура, которые обеспечивают точность прогнозов;

- ясность - цель и способы планирования должны иметь простые и легкие при воспроизводстве формулировки, доступные всем членам организации.

Таким образом, планирование предполагает рассмотрение развития, анализ настоящей ситуации и постановку реальных задач на будущее, а качество планирования будет во многом зависеть от того, какими принципами руководствуется менеджер туристической организации.

Планирование необходимо в турбизнесе, поскольку:

1. Позволяет более ясно понимать долгосрочные задачи и приоритеты;

2. Обретать определенную ориентацию в хозяйственном мире в связи с наличием долгосрочных интересов;

3. Дает возможность оценивать потребности рынков, а также их динамику в перспективе;

4. Дает компании возможности готовиться к использованию будущих благоприятных условий ведения коммерческой деятельности;

5. Стимулирует и управляющий и управляемый персонал к реализации своих целей в дальнейшей работе;

6. Способствует более рациональному распределению ресурсов туристического предприятия;

7. Формирует ответственность и обязанности каждого работника организации, повышает эффективность внутрифирменного контроля.

1.2 Виды и функции планирования

Функция планирования в организации реализуется посредством разветвленной структуры. Например, ведущую роль может играть специальная служба планирования, но значительная часть работы делегируется структурным подразделениям (маркетинг, производство, финансы, бухгалтерия, снабжение и др.).