Статья: Овчинная продукция балбасской породы и внутрипородных линий помесей

Нахичеванский государственный университет

Овчинная продукция балбасской породы и внутрипородных линий помесей

Байрамов С.С., к. с.-х. н.

Ганбаров Д.Ш., д.б.н.

Гусейнов Г.Т.

г. Нахичевань, Азербайджан

Аннотация

Цель работы - изучение качеств овчины овец балбасской породы и сравнительный анализ внутрипородных линий помесей. Как показало исследование, лучшие теплозащитные и эксплуатационные качества имели овчины помесей от баранов мясного типа. Овчины помесей от баранов мясошерстного типа уступали им по эксплуатационным качествам, а овчины баранчиков и валушков балбасской породы - по теплозащитным свойствам при таких же эксплуатационных свойствах. Шкуры этих баранчиков были достоверно (Р>0,95) легче шкур гибридов (мясошерстного типа и балбасских) и недостоверно легче шкур баранчиков - гибридов мясного типа и балбасских. Плотность шерстного покрова у овчин животных всех подопытных групп была относительно высокой. Равномерность плотности по площади - хорошей, несколько выше показатели плотности у овчин помесей. Эти особенности - важнейшие показатели для мехового полуфабриката и готовых изделий.

Ключевые слова: балбасская порода, шубная овчина, качество овчины.

Abstract

Sheepskin products of the Balbas breed and intrabreed cross lines

Bayramov S., Ph.D., Ganbarov D., Dr. habil., Guseinov G., Nakhichevan State University, Nakhchivan, Azerbaijan

The purpose of the work is to study the qualities of Balbas sheep and their crosses. The quality of sheepskin productivity and comparative analysis of the intrabreed line of crossbreeds. As the study showed, sheepskins crossbred from meat-type sheep had the best heat- protective and performance qualities. Sheepskins of crossbreeds from rams of the meat-wool type were inferior to them in performance qualities, and sheepskins of rams and sheep of the Balbas breed were inferior to them in heat-shielding properties with the same performance properties. The skins of these rams were significantly (P > 0.95) lighter than the skins of hybrids (meat-wool type and balbas) and not significantly lighter than the skins of rams - hybrids of the meat type and balbas. The wool density of sheepskins of animals of all experimental groups was relatively high. The uniformity of density over the area is good, the density indicators for cross-bred sheepskins are slightly higher. These features are the most important indicators for semi-finished fur products and finished products.

Keywords: balbas breed, fur sheepskin, quality of sheepskin.

В Азербайджанской Республике, и в частности, в Нахичеванской АР, издавна принята отгонная система содержания овец, которая требует животных с крепкой конституцией, выносливых и хорошо приспособленных к местным природно-климатическим условиям [1, 2, 12]. Этим требованиям в наибольшей степени отвечает местная мясо-шерстно-молочная жирнохвостая балбасская порода овец, дающая высококачественную белую шерсть для коврового производства, баранину с отличными вкусовыми качествами, молоко и овчину. Единственной породой овец, разводимой в Нахичеванской АР, является балбасская [4, 6].

Совершенствование овец балбасской породы, при сохранении улучшений ей продуктивных качеств и особенностей генетического фонда, является важной научной задачей [3, 4]. Следует отметить, что если шерстная продуктивность балбасских овец изучалась в разное время некоторыми исследователями, то качество овчинной продукции их до сих пор не были изучены [6]. Исходя из этого, была поставлена задача - изучение овчинной продуктивности и качества продукции у потомства.

Масса и размеры овчин. В парном состоянии наибольшую массу среди шкур 8 месячных баранчиков имели шкуры помесей II групп, наименьшую - шкуры баранчиков балбасской породы (Таблица 1).

Таблица

Масса и площади парных шкур

Примечание: МШТ - мясошерстный тип; МТ - мясной тип

Шкуры этих баранчиков были достоверно (Р > 0,95) легче шкур МШТ х балбасской породы и недостоверно легче шкур баранчиков МТ х балбасской породы. Последние были также достоверно (Р > 0,96) легче шкур баранчиков МТ х балбасской породы. Поскольку различий в площади одной шкуры между баранчиками всех трех групп не было, то и по массе 1 дм² шкуры соответствующие разности были также достоверными, как и по массе целых шкур. Шкуры 18-месячных валушков балбасской породы и помесей МТ х балбасской породы были также достоверно (в обоих случаях Р > 0,95) легче шкур валушков МШТ х балбасской породы и так же как шкуры 8 месячных баранчиков не имели достоверных различий по массе. Разность в массе 1 дм² шкуры была достоверной между баранчиками балбасской породы и помесями МТ х балбасской породы. Достоверных различий в площадях шкур между валушками подопытных групп не было при тенденции к большей величине шкур у животных балбасской породы. Масса парных овчин 8-месячных баранчиков составляла 6%, а 18-месячных валушков 7,8-9% массы тела животных при убое. С возрастом животных масса шкуры в парном виде увеличилась у баранчиков балбасской породы на 41,8%, у помесей МШТ х балбасской породы - на 46,6%, у помесей МТ х балбасской породы - на 41,5%. С возрастом животных масса 1 дм² парной шкуры увеличилась на 32,4%, 37,5%, 38,1% соответственно. В соответствии с действующим ГОСТ 8439-57 «Овчина меховая и шубная невыделенная», овчины баранчиков и валушков были отнесены к овчинам шубным, по высоте шерстяного покрова овчины баранчиков - к полушерстяным, так как за два месяца до убоя с них была сострижена поярковая шерсть, а овчины валушков - к шерстяным [8].

В соответствии с инструкциями по приёму, первичной обработке, хранению к отгрузке меховой и шубной овчины 23 шкуры баранчиков были законсервированы сухосоленым способом и отгружены во Всесоюзный научно-исследовательский институт меховой промышленности (НИИМП) для выделки, выработки из них готового полуфабриката и поведения технологических испытаний кожевой ткани и шерстного покрова. Перед обработкой сухосоленые овчины взвесили и определили их размеры. Наибольшую массу, также как и в парном состоянии, имели шкуры баранчиков и валушков МТ х балбасской породы (Таблица 2).

Масса 1 дм² у них также была наибольшей. Самая меньшая масса 1 дм² была у шкур баранчиков и валушков балбасской породы. Однако по показателям этого признака разности между группами были недостоверными. Несколько большую усадку при сушке имели шкуры 8-месячных баранчиков. Однако уменьшение их величин при консервировании и высушивании полностью соответствовало установленным нормативам. Поскольку процент усадки у шкур баранчиков всех групп был одинаковым, то соотношение их площадей осталось таким же, как и у парных шкур, то есть не имело достоверных различий по размерам при сохранении тенденции к большой величине шкур валушков балбасской породы. Следует сказать, что эта тенденция прослеживалась и по шкурам баранчиков, но в меньшей степени.

Таблица 2

Масса и площади парных шкур

Все овчины были выделаны под велюр. Для выделки под велюр используют овчины с полугрубошерстным или полутонкорунным покровом, имеющие минимальное количество дефектов и плотную кожевую ткань [2]. Особенности обработки меховой овчины под велюр заключаются в том, что дубление проводят более интенсивно, чем при обычной выделке, чтобы температура сваривания белков кожи была не ниже 85-90°С и кожевая ткань оставалась плотной и упругой. Для удаления из кожевой ткани сохранившегося в ней жира, ее обезжиривают органическим растворителем [7]. После этого кожевую ткань подвергают дополнительной обработке - шлифовке на шлифовальной машине. Это одна из важнейших операций, влияющих на качество продукции.

Шлифовкой разворсовывают кожевую ткань и придают бархатистость поверхности. При плохо проведенной шлифовке или при недостаточной плотности и упругости кожи могут возникнуть такие дефекты как недошлифовка (недостаточная разворсованность поверхности) или перешлифовка (слишком крупный ворс, повреждение кожевой ткани). Эти пороки существенно снижают ценность готового полуфабриката [12]. Полуфабрикат после производственной сортировки по состоянию кожевой ткани окрасили по волосяному покрову в темно-коричневый цвет. Овчины были пострижены с оставлением высоты волосяного покрова 30 мм. Наибольший выход полуфабриката дали шкуры баранчиков МШТ х балбасской породы и такой же выход - шкуры валушков породы балбас (Таблица 3).

Таблица 3

Масса и размеры овчин в полуфабрикате

Выход полуфабриката из шкур валушков был более высоким (84%), чем из шкур баранчиков, и выше норматива, установленного для выхода полуфабриката при выделке шкур под велюр. Овчины баранчиков всех трех групп в полуфабрикате имели практически одинаковые размеры. Не было существенных различий и по их массе. Однако несколько большую массу 1 м² имели овчины баранчиков МШТ х балбасской породы и наименьшую - овчины баранчиков балбасской породы. Овчины валушков всех 3 групп имели большие площади, чем овчины баранчиков соответствующих групп, но также не имели достоверных различий по площади между овчинами валушков разных групп, при некотором превосходстве в размерах овчин валушков балбасской породы [2]. По массе целой овчины в массе 1 м² овчины валушков превосходили овчины баранчиков соответствующих групп. Однако эти разности в массе были недостоверными. При этом наиболее тяжелыми были овчины помесей МШТ х балбасской породы, а самыми легкими - овчины баранчиков и валушков балбасской породы. Овчины помесей МТ х балбасской породы занимали промежуточное положение.

Свойства шерстного покрова полуфабриката. От густоты шерстного покрова зависят теплозащитные и декоративные свойства меха. По густоте волосяного покрова все овчины, кроме тонкорунных, относят к группе редковолосых мехов [12].

Густота шерстного покрова является решающим показателем при оценке качества и установлении сорта: на различных участках шкуры она неодинакова. Наибольшая густота шерстного покрова на огузке (кресте) и хребте, более редкий покров - на череве (брюхе). Густоту определяют разными методами. Однако плотность шерстного покрова определяется не только густотой, но и диаметром - толщиной шерстных волокон. Чем выше и гуще волосяной покров, чем больше его упругость, от которой зависит сминаемость меха, тем выше теплозащитные свойства. Теплозащитные свойства волосяного покрова зависят от толщины, высоты, упругости, соотношения волокон разных типов и от их объемной массы. Объемную массу определяют в условных единицах с помощью радиометрического густомера РГ-4 [9].

Проведённые с использованием радиометрического густомера исследования показали, что овчины баранчиков и валушков всех 3 групп характеризовались сравнительно высокой плотностью шерстного покрова. При этом большую плотность шерстного покрова среди овчин 8-месячных баранчиков имели овчины помесей МТ х балбасской породы, несколько меньшую - овчины помесей МШ х балбасской породы и баранчиков балбасской породы (Таблица 4). Однако разности по показателям этого признака между группами овчин были недостоверными. Аналогичная картина наблюдалась и по равномерности плотности шерстного покрова: плотность шерстного покрова на боку по отношению к плотности его на хребте у овчин баранчиков МТ х балбасской породы составляла 84%, у овчин баранчиков МШТ х балбасской породы - 92,1%, у овчин баранчиков балбасской породы - 85,7%, а плотность шерстного покрова на полах - 72,7%; 73,8% и 72,7% соответственно. Эти данные свидетельствуют о хорошей равномерности плотности шерстного покрова по площади овчин.