Г. Квитка упоминает украинский обычай полдника (“часу в четвертом с полудня”) и традицию “подвечерковать”, “подвечеркованья” (“к вечеру”). В первом случае “следуют” блины и вареники (политые маслом и сметаною), яичницы. Блюда “подвечерковать” - ветчина, солонина, буженина, полотки, соленые перепелки и другие жареные птицы при “беспрестанном потчивании разными сортами пива и меду” (Кв., 13, 26, 27). Украинский мед, древний напиток славян, рецепт которого сохранен в “Малороссии”, - “на вид чистый, прозрачный, как хрусталь, как ключевая вода” - предмет особой гордости автора: “В великой России таких медов, как у нас, в Малороссии, варить не умеют” (Кв., 20, 24).
В будничные дни стол панов более скромен, но также разнообразен. Среди повседневной стравы, продуктов, напитков упомянуты паляницы, маковники, вареники, галушки (“из пшеничной или гречишной муки, вздобные в молоке”), ботвинье из раков, которое в Украине имеет название “холодец” (“ласый до холодцю”), "квасок” ("особенное мясное кушанье с луком"), сыр ("говоря по-петербургски "творог""), терновый квас, горилка разных сортов, вкусов и цветов: красная мастихинная, кардамонная с золотом, имбирная коричневая, зеленая ("добрая чарка водки”, "калган гнатой горелки””) (Кв., 8, 13, 19, 32, 36, 45, 50, 56, 57, 60, 79, 83, 110, 154, 186).
Восточнославянский обычай празднования Рождества Христова освещается с учетом специфики украинской традиции, национально-культурное своеобразие обрядных действий, совершаемых в "тутошних казацких семействах”, подчеркивается использованием украинских номинаций. Так, "в "первый святвечер” (сочельник перед Рождеством) встают "вдосвета”, приготовляют все необходимое на тот день, именно: "взвар и кутью”*... *Взвар, или, по выговору,узвар. Сушеные вишни, яблоки, груши и т. п. и еще, по достатку, изюм, винные ягоды, чернослив варятся и подаются после всего за обедом в сочельник, так равно и "кутья”, из пшеничных круп каша, расправляемая сытою, или соком из мака. Оба эти горшка ставятся на почетном угле и во все святки подают к столу: из них съедают хотя понемногу в конце обеда. В голодный же святвечер (крещенский сочельник) совсем доедают взвар и кутью с некоторым благоговением, как святыню, прося Бога, чтоб благословил дождать и на будущий год” (Кв., 296).
При появлении "желанной звезды”, по "предковскому обряду”, принимают на сене "вечерю”: взвар из сладких овощей, кутью с сытою, пироги, изюм, чернослив, пряники (Кв., 301, 302).
В первый день Рождества выступают "виршаники” (сыновья казаков,
обучающиеся в школе у пана дьяка), они говорят поздравительные вирши казацким старшинам. В последующие праздничные дни (святки), на званых обедах или на "вечерницах”, поют канты, кантики ("совсем отлично от прежних сложенные”), ""колядные”, а потом и "весельные” (свадебные) песни, каждую песню заключают "прикладками””, ""танчат гопака”. важные польские не были еще известны в этом кругу (т. е. казачьем. - Т. П.); танцы или пляски были национальные, живые, быстрые, возбуждающие к веселости” (Кв., 101, 304, 309, 312), "колядуют”, на полученные деньги покупают горелку в шинке и нанимают "скрипника”; "отгулять колядку” - означало прогулять собранные деньги (Кв., 314).
Влияние казацкой эпохи, гетманщины, на жизнь последующих поколений сказывается в сохранении правил казацкого военного устава, а также множества бытовых традиций среди казачьих семейств, населявших в ХУШ веке Хорол, окрестности Харькова, Батурин, Переяслав ("Малороссийскую подсолнечную”, по выражению Г. Квитки), Кобеляки, Лубны, Изюм. Так, за "ослушность” (невыполнение задания высшего казачьего чина) в мирное время казака следовало "научить добре”, а в "походе” за такую провинность ему грозила "неминуемая смерть” (Кв., 300-301). По праздникам в дом "богатейших казаков” ходили школяры исполнять псалмы и канты (Кв., 45), а представительницы богатых казачьих семейств выделяли бедным и вдовым казачкам необходимые продукты для приготовления национальных праздничных блюд (Кв., 297).
Повесть "Панна сотниковна” содержит страницы конкретного исторического содержания: сведения об избрании высшего казачьего руководства в 30-е годы ХУШ века, обоснование цели существования видоизмененного украинского казачества и его связей, слияния с русской армией в этот же временной период (по наблюдению А. А. Потебни, "повести Г. Квитки имеют местный интерес, однако в них суть важны исторические документы. Автор писал с натуры, измышляя весьма немногое, без особенных усилий отделяемое от остального” [цит. по: 14, с. 243]).
Например, со ссылкой на летопись, упоминается элекция (избрание) на малороссийское гетманство его ясновельможности Даниила Петровича Апостола (1-го октября 1727 года, на праздник Покрова). Заклятые враги казаков - ляхи, крымчане, татарва. Одновременные “обережение домов”, казачья служба, восстановление “неустроенного хозяйства” ослабляют казачьи сотенные отряды, и они прибегают к помощи регулярной армии (Кв., 307). Один из главных персонажей повести, пан сотник, освещает бытие и текущие проблемы малороссийских казаков к 1733 году: “Мы много сделали для отечества. Оставя все свое, правда, избегая утеснений от заклятых врагов, ляхов, мы могли бы рассеяться по бесконечной России; но именно эти самые места избрали мы, чтобы стать стеною против орды, продолжать наше казачество, с кровью предками нам переданное, и, не входя в расчеты, чего нам это будет стоить, решились удерживать крымскую погань от набегов на присную матку нашу Россию. Тяжело нам, это правда. Вот теперь исходит 1732-й год; без одиннадцати сто лет как мы не пускаем татар и все еще пашем при рушницах (ружьях). Чумаки наши, идя в дорогу, также вооружаются, как бы готовясь на битву, и мы не имеем покоя, но не унываем, а бьемся и надеемся добиться спокойствия, уже не нам, но потомкам нашим” (Кв., 307-308).
При наименовании местных, слободских украинских “сотенных” Г. Квитка не разграничивает формы козак и казак, употребляет их не системно в отношении национальной принадлежности: “войдя в хату одной из вдовых козачек”; “молодые, черноусые, гарные казаченьки” (Кв., 57, 303). Вариантность форм в русском языке отмечает Словарь русского языка XI - XVII вв. (см., например, экземплификацию к дефиниции “дуванитися” [8, с. 371]) и Словарь В. Даля [4, т. II, с. 72]; толковый словарь русского языка под редакцией Д. Н. Ушакова фиксирует динамику перемещения лексемы козак на периферию: “казак (козак устар.), мн. казаки и (устар.) казаки” [11, т. I, с. 1280]. В творчестве В. Короленко целенаправленное написание козак обусловлено художественно-историческим освещением украинской темы (“Лес шумит”, 1886) (Корол.). А. Куприн, несмотря на украинскую тематику произведений, употребляет исключительно форму казак (“Серебряный волк”, 1901 и др.) (Купр.). Вариантность написания лексемы козак / казак в русском художественном тексте связана не только с процессом стабилизации литературной нормы, но и с индивидуально-авторским стилем, художественной задачей (национально-языковым, номинативным разграничением), происхождением писателя.
Роман “Пан Халявский” и повесть “Панна сотниковна” можно рассматривать как значительный исторический документ начала постэпохи украинского казачества, в котором Г. Квитка запечатлел дальнейшее развитие казацкой организации в Украине, зафиксировал ее культурное наследие, преемственность бытовых и военных традиций. Своеобразное использование многочисленных украинизмов в тексте произведений на русском языке объясняется принадлежностью писателя к украинской культуре. Очевидно, что в определенных ситуациях этнографического воспроизведения украинской реальности для Г. Квитки не представлялось возможным отказаться от “образно-технических” средств украинского языка, вскрывающих ассоциативные параллели украинского мировосприятия, межнациональные культурно-исторические контакты.
Литература
казачество русскоязычный бытовой
1.Белинский В. Г. Собрание сочинений : в 3 т. / В. Г. Белинский. - М. : Гос. изд-во худ. лит-ры, 1948.
2.Большой толковый словарь русского языка / сост. и гл. ред. С. А. Кузнецов. - СПб. : Норинт, 2000. - 1536 с.
3.Грінченко Б. Словарь української мови : в 4 т. / Б. Грінченко. - К. : Наукова думка, 1996-1997.
4.Даль В. Толковый словарь живого великорусского языка : в 4 т. / В. Даль.- М. : Гос. изд-во иностр. и нац. словарей, 1955.
5.Енциклопедія історії України : у 8 т. / редкол. : В. А. Смолій (голова) та ін. - Т. IV. - К.: Наукова думка,
2007. - 528 с.
6.Етимологічний словник української мови : у 7 т. / [гол. ред. О. С. Мельничук]. - К. : Наукова думка, 1982-2012.
7.Кононенко В. І. Шляхами народних приповідок / В. І. Кононенко. - К. : РБЦ “Проза”, 1994. - 206 с.
8.Словарь русского языка XI - XVII вв. - Выпуск 4 (Г-Д). - М. : Наука, 1977. - 403 с.
9.Словник української мови : в 11 т. / [гол. ред. кол. І. К. Білодід]. - К. : Наукова думка, 1970-1980.
10.Слов'янський світ. Словник-довідник міфологічних уявлень, вірувань, обрядів, легенд та їхніх відлунь у фольклорі і пізніших звичаїв українців, братів-слов'ян та інших народів / упорядник О. А. Кононенко.
11.Толковый словарь русского языка : в 4 т. / под ред. Д. Н. Ушакова. - М. : Гос. изд-во иностр. и нац. словарей, 1935-1940.