Материал: Дулов М.И., Коростелева Л.А., Романова Т.Н., Баймишев Р.Х.. Методические указания по прохождению педагогической практики

-консультирует по вопросам использования статистических материалов, нормативно-законодательных источников;

-помогает в подборе необходимых периодических изданий;

-оказывает методическую помощь по вопросам сбора информационного материала на месте базы практики.

При прохождении практики обучающийся должен:

-явиться на практику в срок, установленны учебным планом;

-получить индивидуальное задание, изучить программу практики и рекомендации руководителя практики (прил. 1);

-составить рабочий план (график) прохождения практики (прил. 1) и представить его на утверждение руководителю;

-добросовестно и качественно выполнять задания, предусмотренные программой практики;

-соблюдать правила внутреннего трудового распорядка и техники безопасности по месту прохождения практики;

-ежедневно по окончании рабочего дня заполнять дневник практики с изложением проделанной работы (прил. 2);

-представить руководителю практики отчет о выполнении всех заданий с приложением составленных им лично документов;

-подготовиться к аттестации по производственной практике в соответствии с программой.

Для руководства практикой, проводимой на кафедре: «Технология переработки и экспертиза продуктов животноводства» назначается руководитель практики от академии из числа преподавателей кафедры «Технология переработки и экспертиза продуктов животноводства».

7. Оформление отчетных документов практики

По итогам производственной педагогической практики обучающимися составляется письменный отчет. Цель отчета – показать степень освоения навыков практической работы в условиях производства.

Отчет должен быть набран на компьютере, грамотно оформлен, сброшюрован в папку, подписан обучающимся, сдан для регистрации на кафедру.

Требования к оформлению листов текстовой части. Тексто-

вая часть отчета выполняется на листах формата А4 (210×297 мм)

11

без рамки с соблюдением следующих размеров полей: левое – 30 мм, правое – 10 мм, верхнее – 20 мм, нижнее – 20 мм.

Страницы текста подлежат обязательной нумерации, которая проводится арабскими цифрами с соблюдением сквозной нумерации по всему тексту. Номер страницы проставляют по центру без точки в конце.

Первой страницей считается титульный лист, но номер страницы на нем не проставляется.

При выполнении текстовой части работы на компьютере тип шрифта: Times New Roman. Шрифт основного текста: обычный, размер 14 пт. Межстрочный интервал: полуторный.

Выполненный отчет о производственной педагогической практике должен содержать:

-титульный лист (прил. 3);

-основные разделы отчета;

-список использованной литературы и источников;

-приложения.

Во введении следует обобщить собранные материалы и раскрыть основные вопросы и направления, которыми занимался обучающийся при прохождении практики, основной части и заключения.

Основная часть включает в себя обзор научной литературы и информационных источников по актуальности и состоянию изученности основных вопросов по заданной теме: «Технология производства сыра» (полутвердого, твердого, мягкого) например: РОКФОР, Моцарелла, Адыгейский, Брынза, Гауда, Голландский, Пошехонский и др). В структуру отчета входят вопросы: история возникновения сыра, современное состояние и перспективы производства сыра в России и за рубежом, классификация сыров, технология производства сыра, основное оборудование для производства сыра (машинно-аппаратурная схема производства), марки и основные технические характеристики оборудования, их назначение, краткое устройство, классификации сыров, контроль качества сырья или готового продукта (лабораторные исследования, их виды, периодичность контроля, требования к качеству сырья и сыра, химический состав продукта, причины возникновения и характер возможных пороков, возможные причины и меры устранения дефектов продукции, а также пути их предупреждения, оформляемые документы, факторы, влияющие на качество сыра, применение заквасок и бактериальных препаратов).

12

Список использованной литературы и источников. Следу-

ет указать все источники, которые были использованы при прохождении педагогической практики и подготовке отчета.

Общий объем отчета должен составлять 35-45 страниц компьютерного набора. Приложения не входят в объем отчета.

Втечение прохождения практики обучающийся обязан вести дневник практики, который является частью отчета о практике и используется при его написании.

Записи в дневнике должны быть ежедневными.

Вдневнике необходимо отразить кратко виды работ, выполненные магистром на практике (сбор материала, проведения исследования и т.д.), а также встретившиеся в работе затруднения, их характер, какие меры были приняты для их устранения, отметить недостатки в теоретической подготовке.

Дневники периодически проверяются руководителем практики, в нем делаются отметки по его ведению, качеству выполняемой магистрантом работы.

Вконце практики дневник должен быть подписан обучающимся и руководителем практики от академии.

Дневник прикладывается к отчету о практике.

8. Аттестация по итогам практики

Аттестация по итогам прохождения производственной педагогической практики осуществляется в виде зачета с оценкой. При этом обучающийся должен предоставить руководителю производственной педагогической практики:

-дневник практики;

-отчёт о производственной педагогической практике, содержащий результаты выполненных заданий.

Отчет о практике составляется индивидуально каждым обучающимся и должен отражать его деятельность в период практики. Защита отчета о практике проводится перед комиссией, созданной распоряжением декана факультета.

13

В процессе защиты обучающийся должен кратко изложить основные результаты проделанной работы, выводы и рекомендации, структуру и анализ материалов.

Отчет должен содержать результаты выполненных индивидуальных заданий.

Критериями оценивания прохождения производственной технологической практики являются оценки «отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно».

Вопросы для подготовки к защите отчета

1.Роль педагогического коллектива в развитии культурных ценностей.

2.Значение ВУЗа в регионе и каковы его функции в новых экономических условиях.

3.Как можно управлять системой педагогических решений в целях повышения профессиональной деятельности?

4.Чем определяется качество учебного процесса на кафедре?

5.Что представляет собой учебная программа (типовая, рабо-

чая)?

6.Оценка параметров педагогической деятельности и ее зна-

чение.

7.Оценка уровня лекторского мастерства.

8.Значение обсуждения системы показателей, методов сбора

ианализа информации.

9.Что можно использовать из интерактивной формы на практических занятиях?

10.Методы повышения эффективности учебных занятий.

11.Какие инновационные технологии применяются в обуче-

нии?

14

Критерии и шкала оценивания прохождения обучающимися производственной педагогической практики

–ниже порогового (оценка «неудовлетворительно» («не зачте-

но»));

–пороговый (оценка «удовлетворительно» («зачтено»));

–стандартный (оценка «хорошо» («зачтено»));

–эталонный (оценка «отлично» («зачтено»)).

Таблица 1

Критерии и шкалы оценивания

15