Рис.2. Схема управления деятельностью организации3. Проектная часть3.1 Проектирование организационной структуры предприятия (подразделения)Эффективность достижения целей организации, реализации ее стратегии, взаимодйствия с внешней средой в значительной мере определяются правильностью построения структуры организации. Организационная структура ООО «Шоколадка» представлена в приложении Б. Перед отделом маркетинга компании «Шоколадка» стоит задача составить план мероприятий, обеспечивающий успешный вывод нового товара на рынок продуктов питания и закрепление на наиболее выгодной позиции по отношению к конкурентам. А также позволяющий в последствии удержать и существенно улучшить эти позиции. Для многих предприятий привлечение подрядчиков в целях распространения продукции оказывается очень результативным. Мы думаем, что наша фирма не станет исключением. А на данный момент существует множество способов распространения нового товара:
-
оптовые фирмы
-
реклама
-
сети магазинов
-
каталоги
-
заказы по телефону
-
организации общественного питания.
Стратегия маркетинга включает комплексную систему организации производства и сбыта продукции, включающую анализ рынка, взаимодействие различных видов деятельности предприятия: планирование, ценообразование, продажу (покупку), доставку сырья, продукции (товаров) и оказание услуг, в которых существует потребность у реальных и потенциальных покупателей.Основная цель маркетинга - обеспечение максимального объема прибыли в процессе купли-продажи, при котором удовлетворение спроса является фактором достижения цели, сохранение положения на рынке и укрепление позиций. На предприятии создана служба маркетинга, которая является структурным подразделением аппарата управления и обеспечивает производственно-сбытовую деятельность.Для решения поставленных задач служба маркетинга взаимодействует с другими структурными подразделениями предприятия.Основной таблицей, заполняемой при проектировании структуры управления организацией, является Таблица 1. Стадии, бизнес-процессы и должности исполнителей приведены в Приложении В.После того, как организационная структура сформирована, составляется штатное расписание по прилагаемой форме Приложения Г.Распределение функций и полномочий между подразделениями и должностями оформляется в документах: «Положение о подразделении» и «Должностная инструкция».
Каждое подразделение организации выполняет основные функции менеджмента: планирования, организации, координации, контроля и анализа.Функция планирования позволяет заблаговременно определить направления действий и развития и принять необходимые решения. Функция организации реализуется как образование подразделений и их структуры.Функция координации. Координация включает спецификацию обязанностей, определение того, кто должен передавать отдельные приказы, а кто их истолковать и исполнять. Сюда же входит обеспечение улаживания разногласий между лицами, каждое из которых пользуется одинаковым авторитетом в своей специфической области.Функция контроля и анализа. Для осуществления функции контроля проводится анализ фактически полученных результатов с нормативным критериями, при необходимости проводится корректировка полученных отклонений. Для каждого подразделения следует определить функциональную зону, в пределах которой реализуются специфические и общие функции управления.Регламент «Положение о подразделении» разрабатывается по установленной типовой форме. Образец формы приведен в Приложении Д.Должностные инструкции закрепляют перечень задач за каждой должностью. Определяют полномочия и ответственность по каждой должности.Регламент «Должностная инструкция» разрабатывается по установленной типовой форме. Образец формы приведен в Приложении Е.3.2 Проектирование материально технической базыРасчет общего объема капиталовложений.
-
Смета на аренду помещений для предприятия.
Таблица 3
№ п/п
|
Наименование
|
Площадь, м2
|
Стоимость
|
За единицу, руб.
|
Общая, тыс.руб.
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
1.
|
Производственные цеха
|
1000
|
200,0
|
200,0
|
2.
|
Помещение под офис
|
100
|
500,0
|
50,0
|
|
Итого:
|
|
|
250,0
|
2. Смета на приобретение и монтаж оборудования.Таблица 4
№ п/п
|
Наименование оборудования
|
Единица измерения
|
Количество
|
Цена за единицу, тыс. руб.
|
Балансовая стоимость, тыс. руб.
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
1.
|
Конш-машина
|
шт.
|
2
|
400,0
|
800,0
|
2.
|
Формовочная машина
|
шт.
|
4
|
200,0
|
800,0
|
3.
|
Темперирующая машина
|
шт.
|
1
|
400,0
|
400,0
|
4.
|
Упаковочная машина
|
шт.
|
2
|
250,0
|
500,0
|
5.
|
Фасовочная машина
|
шт.
|
2
|
200,0
|
400,0
|
|
Итого:
|
|
|
|
2900,0
|
|
Монтаж:
|
%
|
10
|
|
290,0
|
|
Всего:
|
|
|
|
3190,0
|
Монтаж оборудования принимаем 10% от балансовой стоимости.3. Смета на приобретение транспортных средствТаблица 4
№ п/п
|
Наименование транспортных средств
|
Единица измерения
|
Количество
|
Цена за единицу, тыс. руб.
|
Балансовая стоимость, тыс. руб.
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
1.
|
Автопогрузчик
|
шт.
|
1
|
500,0
|
500,0
|
|
Итого:
|
|
|
|
500,0
|
4. Стоимость инструментов и приспособлений.Принимаем на одного списочного рабочего 1500 руб.С
инстр.= 38*1500= 57,0 тыс. руб.
-
Стоимость хозяйственного инвентаря.
Принимаем 1500 руб. на одного списочного рабочего.С
инвент.= 38*1500= 57,0 тыс. руб.
-
Прочие фонды.
Принимаем 10% от стоимости по всем предыдущим статьям.С
проч.ОФ= 4054,0 * 10% = 405,4 тыс. руб.
-
Сводная таблица стоимости необходимых фондов.
Таблица 5
№ п/п
|
Виды основных фондов
|
Балансовая стоимость, тыс. руб.
|
1
|
2
|
3
|
1.
|
Помещения
|
250,0
|
2.
|
Оборудование
|
3190,0
|
3.
|
Транспортные средства
|
500,0
|
4.
|
Инструменты
|
57,0
|
5.
|
Хоз. инвентарь
|
57,0
|
6.
|
Прочие фонды
|
405,4
|
|
Всего:
|
4459,4
|
-
Затраты на проектно-изыскательные работы
Принимаем 5% от основных фондов.С
проектн.= 4459,4 * 5% = 223,0 тыс. руб.
-
Общий объем капитальных вложений.
КВ= 4459,4 + 223,0 = 4682,4 тыс. руб.3.3 Технико-экономическая оценка проекта1. План производства продукции.Наш фигурный шоколад будет производиться в специализированном кондитерском цехе, оснащенном новейшим оборудованием, которое будет привезено из Германии и аналогов в городе не имеет. К цеху будет пристроен склад для хранения готовой продукции. Сырье для производства шоколада закупается у оптовых фирм, с которыми мы будем сотрудничать. На поставку конкретного сырья были заключены договора сроком на 1 год.Так же наш товар проходит строгий обязательный контроль качества и сертификацию, поэтому мы не сомневаемся в качестве продукции и в соблюдении всех норм.Схема распространения нашего товара очень обширна. Это: 1) оптовые фирмы:
-
Багира
-
Ирина
-
Привоз и др.
-
магазины:
-
Сеть магазинов «Привоз»
-
Сеть магазинов «Садко»
-
Сеть универсамов «Караван» и др.
-
Поставки в районы области и так же работа с оптовыми фирмами из близлежащих областей и крупных городов и т.д.
2. Расчет себестоимости продукции.Таблица 5
№ п/п
|
Сырье
|
Ед. изм.
|
Оптовая цена. руб.
|
Наценка 2%
|
Ж/Д тариф 10%
|
Авто тариф 5%
|
Цена приобретения
|
Наценка заготов. складск. 2%
|
Стоимость заготовок руб.
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
1.
2.
3.
4.
|
Какао-бобы
Сах.пудра
Добавка
Молоко
|
Кг
кг
кг
л
|
10,00
18,00
2,00
20,00
|
0,20
0,36
0,04
0,40
|
1,00
1,80
0,20
2,00
|
0,50
0,90
0,10
1,00
|
11,70
21,06
2,34
23,40
|
0,23
0,42
0,05
0,47
|
11,93
21,48
2,39
23,87
|
|
ВСЕГО:
|
|
50,00
|
1,00
|
5,00
|
2,50
|
58,50
|
1,17
|
59,67
|
Если рассмотреть обычный - горький - шоколад, без добавления сои, пальмового масла и других дешевых заменителей, то он примерно на 60% (по весу) состоит из какао-порошка (порядка 40000 руб. за 1 т), на 30% из сахарной пудры (примерно 20000 руб. за 1 т) и на 10% из какао-масла (примерно 30000 руб. за 1 т), получим себестоимость 1 тонны шоколада примерно в 33 рубля за 1 кг.Таблица 6. Расчёт годовой выручки.
|
Единица измерения
|
Цена, руб.
|
Количество за месяц
|
Выручка за месяц
|
Вес, кг
|
Выручка за год
|
Шоколад штучный, вес 20г
|
шт.
|
10,00
|
100 000
|
1 млн. руб.
|
2000
|
12 млн.руб.
|
Шоколад весовой, без упаковки
|
кг
|
100,00
|
5 000
|
500 тыс.руб.
|
5000
|
6 млн.руб.
|
Шоколад в коробках, вес 250 г
|
кор.
|
250,00
|
4 000
|
1 млн.руб.
|
1000
|
12 млн.руб.
|
Итого
|
|
|
|
2,5 млн.руб.
|
8000
|
30 млн.руб.
|