Материал: Основы рационального питания (60

курс, группу, фамилию студента, фамилию преподавателя (руководителя), дату (год).

6.В контрольной работе обязательно приводится список литературы основных и дополнительных источников, а также даются ссылки на сайты Интернета.

7.На титульном листе контрольной работы указать не только номер темы, но и точное название вопросов.

РЕКОМЕНДУЕМЫЙ СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Основная литература:

1.Королев А.А. «Гигиена питания»: Учебник. М.: изд. Центр «Академия», 2006.(библиотека МГИИТ).

2.Мартинчик А.Н. «Питание человека», под редакц. Мартинчика. ГОУ ВУНМУ МЗ РФ М, 2002.

3.Малыгина В.Ф., Рубина Е.А. «Физиология питания, санитария и гигиена» РИО им. Плеханова М.: 2003.(библиотека МГИИТ).

Дополнительная литература:

1.Сборник рецептур блюд кулинарных изделий диетического питания для предприятий общественного питания «Хлебпродинформ». М.:2002.

2.Химический состав российских продуктов питания: Справочник под редакцией И.М. Скурихина, В.А. Тутеляна, М.: Де Липринт, 2002.

По всем вопросам, связанным с выполнением и оформлением работы обращаться на кафедру «Ресторанный сервис» каб. № 425 Б Автор-составитель к.м.н., доцент Малыгина В.Ф.

10

ГОУ ВПО города Москвы «Московский государственный институт индустрии туризма»

Кафедра «Ресторанный сервис»

(наименование кафедры)

Дисциплина:

(наименов ание дисциплины)

Контрольная работа

по теме:

(наименование темы)

Выполнил(а): студент(ка)

_____курса____учебной группы

Факультета заочного обучения

(ФИО)

Проверил: преподаватель

(ФИО)

г. Москва

(год написания)

11