Материал: МедЭл Рус Раздел 1 Лекция 5

Синергизм

Синергизм химических элементов в желудочно-кишечном тракте

прямое взаимодействие ионов (Ca и P, Na и Cl, Zn и Mo), когда интенсивность абсорбции определяется их содержанием в диете и химусе;

взаимодействие посредством модуляции активности кишечных ферментов (например, P, Zn, Co влияют на высвобождение других микроэлементов из пищи и их абсорбцию;

непрямое взаимодействие посредством изменения роста кишечной флоры.

Синергизм на уровне клеточного метаболизма

прямое взаимодействие в определенных процессах (P и Ca при

формировании костей; Fe и Cu – при образовании гемоглобина; Mn и Zn – в синтезе РНК);

множественное взаимодействие элементов как структурных компонентов ферментов (Mo и Fe – в структуре ксантин- и альдегиддеоксидаз, Fe и Cu – в цитохромоксидазе);

активация ферментных систем и усиление процесса синтеза, требующая присутствия других минералов (активация синтеза Mg2+ с последующим вовлечением P, S и других элементов);

активация эндокринных органов и последующее гормонзависимое влияние на остальные элементы (например, йод – тироидные гормоны – возрастание интенсивности метаболизма – кумуляция К и Mg в организме.

Антагонизм

Некоторые элементы могут быть антагонистами, если:

взаимно снижают абсорбцию в желудочно-кишечном тракте;

избирательно влияют на биохимические функции в организме. В противоположность синергизму, который обычно взаимен, антагонизм может быть как взаимным, так и односторонним.

Например, P и Mg, Zn и Cu взаимно снижают кишечную абсорбцию. Однако, Ca угнетает абсорбцию Zn и Mn в одностороннем порядке.