Любые маркетинговые мероприятия оцениваются со стороны не только прибыльности для компании, но и со стороны удовлетворенности потребителя. Измеряются продажи продукта, собираются мнения потребителей, организуются исследования и, в конечном счете, принимается решения о целесообразности и эффективности производимых действий. [8]
Маркетинг для предприятий общественного питания - важный инструмент, который структурирует все аспекты по улучшению компании, и помогает ей развиваться сразу во всех сферах её деятельности. Благодаря комплексу маркетинга можно привлечь целевого потребителя и, что не менее важно, удержать его, при этом привлекая новых посетителей.
В общественном питании у маркетинга много своих
особенностей, отличающих его от маркетинга в других сферах деятельности.
Организация маркетинга на предприятиях общепита отличается от других, так как
нужно четко уделять внимание каждому пункту комплекса маркетинга. Если
грамотный маркетолог сможет удержать в руках все 7 аспектов маркетинг-микса,
предприятие общественного питания будет процветать.
Список использованных источников
1 Евсюкова, А.Ю. Валовый внутренний продукт - основной показатель развития экономики / Евсюкова, А.Ю., Афиногенова, И.Н. // Территория науки. - 2015 - №3 - С. 90-93
2 Федеральная служба государственной статистики [Электронный ресурс] Режим доступа: http://www.gks.ru/ Дата обращения: 25.10.2016.
Хоменко Д.В. Влияние финансовой устойчивости организаций на состояние развития сферы общественного питания в России // Современные научные исследования и инновации. 2016. № 2 [Электронный ресурс]. URL: http://web.snauka.ru/issues/2016/02/63132
Ахмадеева О. А., Идрисова А. И. Тенденции развития рынка общественного питания в России // Молодой ученый. - 2016. - №8. - С. 483-486.
Цзян Чао. Развитие моделей комплекса маркетинга: 4P, 7P, 4C, 4V и 4R / Цзян Чао, Кметь, Е.Б. // Экономическая наука сегодня: теория и практика. Сборник материалов III Международной научно-практической конференции. - 2015.
Котлер Ф. Основы маркетинга. 5-е европейское изд. /Ф. Котлер, Г. Армстронг, В. Вонг, Д. Сондерс. - М.: Вильямс, 2015. - 752 с.
Гусейнова У.Г. Экономические инструменты управления предприятием общественного питания // Транспортное дело России. - 2009. - № 11 - С 84-86.
Зеленина Н.Л., Дронов И.А. Эффективность маркетинг-менеджмента в сфере общественного питания // Экономика и менеджмент инновационных технологий. 2015. № 6 [Электронный ресурс]. URL: http://ekonomika.snauka.ru/2015/06/9263
Джум Т.А, Особенности осуществления коммуникационной политики в ресторанном бизнесе // Сфера услуг: инновации и качество. - 2013. - №11 - С. 5.
Плотникова Н. К. О некоторых видах ценообразования на предприятиях общественного питания // Научный вестник МГИИТ. - 2014. - №1(27) - С. 55-60.