Исследование лекарственных товаров
Введение
товароведение
лекарственный маркировка
Потребительная
стоимость товаров обусловлена совокупностью их физических, химических,
биохимических и других природных свойств, а также свойств, которые человек
придает этим товарам в процессе производства. Основная задача товароведения -
изучение качества продуктов, выявление факторов, влияющих на товары в процессе
производства, транспортирования и хранения.
Товароведение
продовольственных товаров изучает вопросы, связанные с потребительскими
свойствами и качеством товаров, сырья и материалов, основами технологических
процессов, а также влиянием этих процессов на свойства товаров; разработкой
научной классификации товаров; исследованием проблем хранения, упаковки,
транспортирования и реализации товаров; определением основных направлений по
обновлению и расширению ассортимента товаров в соответствии со спросом
населения и развитием производства.
Товароведение
тесно связано с естественными, техническими и общественными науками. В первую
очередь оно базируется на данных физики, химии и биологии. Из экономических
наук особенно большое значение для товароведения имеет политическая экономия,
изучающая законы общественного производства и распределения материальных благ
на различных ступенях развития общества.
Экономистам,
занимающимся вопросами потребительской кооперации, знание товароведения поможет
правильно организовать учет товаров, изучить потребности населения в них,
рационально спланировать товародвижение, повысить рентабельность торговых
предприятий, выявить и устранить сверхнормативные потери продовольственных
товаров при транспортировании, хранении и реализации.
Объектом курсовой работы будет выступать товароведение.
Предметом курсовой работы будет выступать товароведение как наука о
потребительной стоимости товаров.
Цель
данной курсовой работы заключается в исследовании товароведения как науки о
потребительной стоимости товаров (на примере исследования
лекарственно-технического сырья).
Для
реализации цели были поставлены следующие задачи:
1) проанализировать понятие, сущность и историю развития
товароведения;
) исследовать качество и потребительские свойства товаров;
) изучить приемку и методы определения качества
лекарственно-технического сырья.
) проанализировать упаковку, маркировку, транспортирование и
хранение лекарственно-технического сырья.
В
ходе написания работы использовались такие методы как анализ и изучение научной
литературы и ресурсов Интернета, посвященных данной теме, что позволяет
раскрыть тему исследовательской работы. Развитие товароведения продовольственных
товаров связано с работами профессоров Ф.В. Церевитинова, В.С. Смирнова, Н.И.
Козина, В.С. Грюнера, Г.С. Инихова, А.А. Колесника и др.
Курсовая работа состоит из введения, основной части из двух
глав, заключения, списка использованных источников и литературы.
1. Теоретические аспекты исследования
товароведения как науки о потребительной стоимости товаров
.1 Понятие, сущность, история развития
товароведения
Товароведение
(нем. Warenkunde) - научная дисциплина,
предметом которой являются потребительские свойства товаров, лежащие в основе
их потребительной стоимости. Принадлежит группе прикладных экономических
дисциплин, в составе которой развивается в тесном взаимодействии с
учётно-экономически мидисциплинами, маркетингом (предпосылкой которого
является) и рядом других. Наряду с базовыми для всех наук методами
диалектической логики, а также методами других общественных наук, в ходе
анализа обширно заимствует методы и приёмы естественных наук, медицины,
эргономики и т.п.
Основные
задачи товароведения:
. исследование
и разработка общих закономерностей формирования и проявления потребительной
стоимости товаров в условиях рыночной экономики;
. совершенствование
научных принципов формирования терминологии, систематизации и кодирования для
различных групп товаров;
. изучение
и дальнейшая разработка принципов, методов и средств управления качеством и
ассортиментом товаров в сфере обращения;
. разработка
требований к качеству и закрепление этих требований в нормативных документах;
. разработка
оптимальных условий использования товаров и ухода за ними;
. изучение
влияния режимов хранения и транспортирования на потребительские свойства
товаров;
В
приведённом выше определении содержатся два научных термина, две категории,
имена которых иногда путают:
.
Потребительские свойства есть категория в основе своей
объективно-аналитическая. Методами специальных дисциплин (химия, механика,
биология, и т.п.) определяются элементный состав товара, его эксплуатационные
характеристики, воздействие на человека и среду и пр., обобщаемые в
синтетическом, интегральном показателе качества. На основе тех или иных
существенных качеств разрабатываются классификации, которые кладутся в основу
научных исследований процесса товародвижения, формирования ассортимента и т.п.
.
Потребительная стоимость (но не «потребительская стоимость!») - сугубо
экономическая категория, парная к категории «стоимость», денежным выражением
которой, в свою очередь, является «цена». Определяемая, как «способность товара
удовлетворять те или иные потребности человека», потребительная стоимость есть
категория субъективно-синтетическая: она отражает субъективную оценку
покупателем товара во всей совокупности его свойств, и эта оценка выражается в
его готовности заплатить за товар ту или иную цену.
Современные
варианты определения товароведения:
.
Научная дисциплина, изучающая потребительские свойства товаров; их
классификацию и кодирование; стандартизацию; факторы, обусловливающие качество
товаров, контроль и оценку его; закономерности формирования ассортимента
товаров и его структуру; условия сохранения качества товаров при их
транспортировке, в потреблении и эксплуатации.
Большая
Советская энциклопедия.
.
Прикладная экономическая дисциплина, изучающая полезные свойства продуктов
труда, классификацию, стандартизацию, закономерности формирования ассортимента
товаров и его структуру, факторы, обусловливающие качество товаров, способы его
контроля и оценки, условия сохранения товаров при их транспортировании и
хранении
Не
появлявшееся в научных трудах до 1990-х годов сочетание потребительская
стоимость является результатом небрежного обращения с исторически сложившимся
категориальным аппаратом. Термин потребительная стоимость фигурирует в
экономической теории более полутора веков, и весомых обоснований необходимости
его замены пока науке не представлено. Ввиду указанных выше принципиальных
различий между научными категориями потребительские свойства потребительная
стоимость, новообразование «потребительская стоимость» трудно признать
доброкачественным, так как оно приводит к смешению двух разных понятий. Как
справедливо заметил В. Чеховский: если одно слово может иметь несколько
значений, то понятие, напротив, всегда однозначно. Будь иначе, наука,
оперирующая как раз понятиями, потеряла бы всякий смысл.
В развитии товароведения как науки в
России учебники и методические разработки выделяют следующие три этапа
развития:
1. описательный (до XVIII века)
2. товароведно-технологический (XVIII
век - середина XX века)
. товароведно-формирующий (с
середины XX века по настоящее время)
Первым пособием по товароведению в России
обычно назвают вышедшую в 1575 году «Торговую книгу» (другие названия «Память
товарам», «Память как продавать товар русской в немцех»). Составленная на
основе богатейшего внешнеторгового опыта, накопленного купцами-новгородцами,
книга поучала, «какой торг вести и знати всему цену», как приготовлять товары
для продажи западноевропейцам. Особое внимание в ней уделялось
русско-нидерландской торговле. «Торговая книга» советовала русским купцам
заключать торговые договоры о продаже технического сырья, пищевых продуктов,
изделий ремесла, лесных промыслов; приводились цены на пушнину и кожи.
Сообщалось и о том, что привозили на Кольское побережье нидерландские купцы:
сахар, изюм, пряности, нашатырь, камфору, металлы (олово, ртуть) и
металлоизделия (медную и железную проволоку для русских ремесленников).
Затем в библиографии отечественных работ
по товароведению наступает провал длиной в 200 лет. В 1787 году издаётся
«Словарь коммерческий в 6 частях», и в1789, под именем «Начертание полной
купеческой системы и торговой науки» (тж. «Основы полной торговой системы») -
упомянутое выше сочинение К.-Г. Людовици.
БСЭ констатирует, что «как самостоятельная
учебная дисциплина товароведение начало вводиться в коммерческих средних и
высших учебных заведениях в конце XVIII в.» Дух реформ Александра I,
затронувших и образование, воодушевляет сотрудников созданных им в начале XIX
века министерств настолько, что Главное правление училищ в 1803 году вносит
торговую энциклопедию Людовици (вместе с 6-томным «Коммерческим словарём» 1787
года) в «список книг, одобренный для употребления в гимназии» в качестве
учебных пособий.
Однако несмотря на грандиозность замысла,
и наличие в гимназиях энциклопедии Людовици и коммерческого словаря, проходит
более 100 лет после издания этих классических зарубежных раритетов, прежде чем
в России появляется прообраз первого отечественного учебника по товароведению.
В 1906-1908 гг. М.Я. Киттары (1825-1880; включён соавторами-учениками
посмертно), П.П. Петров (1850-1928) и Я.Я. Никитинский (1854-1924) издают
«Руководство по товароведению с необходимыми сведениями из технологии»,
касающееся вопросов строения, состава, свойств и технологии переработки сырья и
материалов, используемых в промышленном производстве. Эта тройка авторов и
считается основоположниками, которые успели положить начало научному
товароведению в России лишь за 10 лет до Великой Октябрьской социалистической
революции.
Оценку состояния дел с развитием
товароведения и его преподаванием в царской России дал один из этих авторов,
Я.Я. Никитинский, в статье, вошедшей в энциклопедию Брокгауза и Ефрона.
Сам автор, Я.Я. Никитинский, лично активно
содействовал постановке отечественного товароведения на научную основу, на базу
современных достижений науки, на актуальные, а не устаревшие данные зарубежного
происхождения. В 1881 году Никитинский ввёл в практику проведение лабораторных
занятий по товароведению в Московском коммерческом училище, а затем в
Александровском коммерческом училище в Москве. Аналогичные занятия вёл в
Практической академии коммерческих наук и его соавтор по учебнику, профессор
П.П. Петров. Однако это были лишь эпизодические факты.
Товар характеризуется меновой и
потребительской стоимостью.
Меновая
стоимость характеризует товар с точки зрения его обмена на другие вещи.
Денежным выражением меновой стоимости выступает цена.
Потребительская
стоимость товара - это полезность товара, то есть способность товара
удовлетворять определенные человеческие потребности. Под потребительской
стоимостью товара понимают максимальную пользу (материальную или
нематериальную), которую товар приносит потребителю. Потребительская стоимость
присуща всем продуктам труда, но проявляется лишь при потреблении или
эксплуатации товара. Если товар не используется, то он будет обладать
потенциальной потребительской стоимостью. Таким образом потенциальная
потребительская стоимость отражает многообразие возможностей производителя, а
реальная потребительская стоимость - многообразие запросов потребителей.
Термин
«эксплуатация» применим к товара, которые в процессе использования расходуют
своей ресурс (одежда, обувь, бытовая техника). Термин «потребление» относится к
товарам, которые в процессе использования расходуются сами (продукты питания,
стиральные порошки, краска).
Виды
потребительской стоимости:
.
Индивидуальной потребительской стоимостью обладают продукты труда,
произведенные исключительно для личного потребления (продукты питания,
выращенные на даче).
.
Общественной потребительской стоимостью обладают продукты труда, созданные
производителя не для личного, а для общественного потребления.
Общественная
потребительская стоимость делится на единичную общественную потребительскую
стоимость или просто потребительскую стоимость (она свойственна отдельной
единице товара или набору товаров, предназначенных для удовлетворения
какой-либо потребности отдельного человека или семьи) и на совокупную
общественную потребительскую стоимость или просто рыночную потребительскую
стоимость. Рыночная потребительская стоимость товаров создается для
удовлетворения потребностей общества или отдельных его групп. Она присуща
большому количеству товаров.
Предметом
товароведения является как единичная потребительная стоимость, удовлетворяющая
потребности отдельного человека и / или семьи и характеризуемая в товароведении
через категорию «качество», так и совокупно-общественная потребительная
стоимость, призванная удовлетворять потребности специальных групп и
характеризуемая через категорию «ассортимент».
Товароведение
состоит из общей и специальной частей.
В
общей части товароведения рассматриваются общие теоретические вопросы:
. Определение
категорий товароведения.
. Разработка
и совершенствование классификации товаров.
. Установление
требований к товарам.
. Разработка
перечня потребительских свойств.
. Оценка
факторов, влияющих на сохранение качества товаров.
. Определение
показателей качества товаров, и факторов, влияющих на качество.
. Оценка
конкурентоспособности товаров.
. Выбор
нормативов показателей качества.
. Определение
сроков, способов и условий хранения, потребления и транспортировки товаров.
. Изучение
проблем формирования оптимального ассортимента товаров.
. Улучшение
способов выявления фальсифицированного товара.
. Правила
и порядок сертификации товаров.
Специальная
часть товароведения состоит из отдельных разделов, посвященных изучению
потребительных стоимостей товаров в соответствии с принятой классификацией.
Товароведение
как научная дисциплина призвана активно участвовать в управлении качеством и
ассортиментом товаров на всех стадиях жизненного цикла:
Стадия
потребления - определение требований.
Стадия
проектирования - конкретизация потребительских требований в виде моделей и
оценка их эффективности
Стадия
производства - контроль качества изготовления товаров
Стадия
обращения - оценка общественной потребительской стоимости и обеспечение условий
сохранения их качества
Стадия
потребления - разъяснение правил пользования товарами.
1.2 Качество и потребительские свойства товаров
Предъявляемые потребителем потребности даже к одному и тому
же виду продукции или сырья могут быть различными. Рассмотрим использование
кварцевого песка, как продукции для различных потребителей, и постараемся
оценить требования к используемому материалу с учетом различных потребностей.