Дипломная (вкр): Автоматизация учета в кафе-баре

документ «Внутреннее перемещение списание» предназначен для отражения перемещения товаров из одного ресторана (кафе, бара), в другой ресторан (кафе, бар) той же сети, но с ведением учета в отдельной информационной базе данных. Это приводит к тому, что в текущей базе данных товар уходит с остатков. При последующей консолидации данных в централизованной информационной базе данных компании осуществляется проверка соответствия списания товаров в одном подразделении и оприходования в другом.

-документ «Внутреннее перемещение поступление» ставит на приход товары, полученные из другого подразделения той же компании, ведущего учет в отдельной информационной базе данных.

Данные этого документа должны соответствовать данным документа «Внутреннее перемещение списание» перемещающего подразделения. В случае установки новых продажных цен документ «Внутреннее перемещение поступление» осуществляет переоценку всех партий по всем складам позиций номенклатуры, по которым произошло изменение продажной цены.

Документ «Ввод остатков» используется в случае начала ведения учета в информационной базе с некоторого момента, на который уже существуют остатки товаров (например, в случае перехода с другой программы ведения учета), а также в случае обрезки информационной базы. Данный документ устанавливает покупные и продажные цены номенклатуры, которые будут использоваться в дальнейшем до очередного изменения.

документ «Установка цен меню». В программе реализован учет одновременно в покупных и продажных ценах. Это касается как товаров, приобретенных у поставщиков и подлежащих перепродаже, так и товаров, используемых в производстве продукции, и самой продукции. Такой подход позволяет, во-первых, осуществлять корректный перенос информации в бухгалтерскую базу данных, в которой учет товаров ведется с использованием счета 42 «Торговая наценка», а, во-вторых, производить ценообразование продукции на основании продажных цен ингредиентов (если в отношении разных групп ингредиентов предусмотрены разные наценки). При такой организации учета очередное поступление товаров с изменением покупной цены приводит (при фиксированном проценте торговой наценки) к автоматическому пересчету продажной цены. Покупные и продажные цены меняются у товаров, подлежащих перепродаже, а также входящих в состав продукции. Изменение цен бэкофиса происходит регулярно, в то время как цены меню (цены фронтофиса) должны пересматриваться с меньшей периодичностью. В связи с этим продажные цены бэкофиса и продажные цены фронтофиса представляют собой два параллельно существующих измерения. В любой момент их можно сопоставить для получения объективной информации о необходимости изменения цен меню. Это сопоставление и установка цен производится с помощью документа «Установка цен меню». Табличная часть заполняется по нажатию кнопки данными выбранной группы номенклатуры с отражением продажных цен бэкофиса и фронтофиса. После этого существует возможность сделать цены фронтофиса равными ценам бэкофиса и произвести ручную корректировку первых.

Программа имеет следующие отчеты:

Отчет «Остатки и движения товаров ресторан». Данный отчет предоставляет возможность анализа всего товародвижения в ресторане за выбранный период, включая информацию о начальных остатках, приходе, расходе, конечных остатках. Информация предоставляется по трем видам ресурсов - продажной стоимости, покупной стоимости и количеству. Таким образом, блок числовых данных отчета представляет собой таблицу, по столбцам которой располагаются начальный остаток, приход, расход и конечный остаток, а по строкам - продажная стоимость, покупная стоимость и количество. Существует возможность перемены местами расположения указанных элементов по строкам и столбцам, а также удаления ненужных на момент формирования отчета элементов или смены порядка их следования. В качестве измерений (разрезов аналитики) выступают: организация, подразделение, склад, номенклатура, партия, регистратор. Пример отчета с измерениями склад, номенклатура, с выбором двух складов - Суши и Бара и двух позиций номенклатуры - Абсент 1 и Абсент 3 представлен ниже.

 <#"791957.files/image003.jpg"> <#"791957.files/image004.jpg"> <#"791957.files/image005.jpg"> <#"791957.files/image006.jpg"> <#"791957.files/image007.jpg"> <#"791957.files/image008.jpg"> <#"791957.files/image009.jpg"> <#"791957.files/image010.jpg"> <#"791957.files/image011.jpg"> <#"791957.files/image012.jpg"> <#"791957.files/image013.jpg"> <http://profacsys.ru/wp-content/uploads/2010/11/ChoiseN2.jpg>

При первоначальном открытии формы появляются группы и позиции номенклатуры верхнего уровня. При нажатии на кнопку группы номенклатуры происходит перезаполнение гряды кнопок дочерними группами и позициями номенклатуры. При нажатии на кнопку позиции номенклатуры происходит ее добавление в табличную часть формы подбора. При количестве элементов, превышающем 18, существует возможность просмотра следующих 18 позиций путем нажатия кнопки со стрелкой влево, равно как и возможность возврата к предыдущим 18 позициям нажатием кнопки со стрелкой вправо. Возврат к более высокому уровню иерархии осуществляется нажатием кнопки со стрелкой вверх, расположенной в нижнем левом углу формы.

Нажатием кнопки «OK» осуществляется закрытие формы подбора с добавлением позиций из таблицы подбора в табличную часть документа «Чек ККМ» . До этого момента существует возможность корректировки табличной части подбора. Навигация осуществляется с помощью кнопок со стрелками вверх и вниз, расположенными справа от табличной части, а удаление строк с помощью кнопки «Удалить». При нажатии кнопки «Отмена» форма подбора закрывается без добавления позиций в табличную часть документа «Чек ККМ».

Будет ли попадать группа или позиция номенклатуры в диалог подбора определяется установкой признака «Горячая позиция» в карточке номенклатуры.

Кнопка «Печать заказа» документа «Чек ККМ» отправляет заказ на сервисные термопринтеры. Для каждой позиции номенклатуры в ее карточке указывается принтер, на который будет производиться печать заказа. Соответственно при нажатии данной кнопки осуществляется печать заказов сразу на нескольких принтерах (количество принтеров не ограничено). Позиции, по которым напечатали заказ, отмечаются, и в последующем, после добавления новых позиций в тот же документ, при печати заказа не повторяются.

Кнопки формы документа «Чек ККМ» «Изменить количество» и «Удалить строку» доступны только под правами персоны «Администратор ресторана» и предназначены для корректировки уже добавленных в табличную часть позиций. При уменьшении или удалении позиций номенклатуры появляется диалог выбора причины удаления - «Ошибка ввода» или «Отказ покупателя», и после выбора причины отмененные позиции заносятся в отдельную табличную часть документа, с указанием автора и причины удаления.

Заключение

Полный перенос данных в программу ведения бухгалтерского учета позволяет существенно облегчить работу бухгалтерии по отражению операций товародвижения и расчетов с поставщиками, повысить оперативность формирования бухгалтерской отчетности.

Обмен данными между двумя подсистемами программы автоматизации ресторана базируется на использовании инструментов распределенных информационных баз 1С: Предприятие 8. Это означает, что:

все данные, подлежащие переносу, собираются в одном XML-сообщении;

существует возможность автоматической архивации передаваемых данных с возможностью защиты архива паролем;

используется механизм гарантированной доставки сообщений, согласно которому отправляющий узел будет включать подлежащие передаче объекты в сообщение до тех пор, пока не получит от принимающего узла информацию о том, что сообщение, содержащее данные объекты, прочитано;

размер файлов обмена оптимизирован за счет того, что в сообщения включаются только измененные данные;

в случае, если произведено изменение конфигурации головной базы данных, в подчиненную базу данных в сообщении обмена будет автоматически передано это изменение, и только после обновления конфигурации подчиненной базы данных станет возможным чтение входящего сообщения

Срок окупаемости конфигурации 1 месяц.

Литература

·   А. Михайлов, «1С. Предприятие 7.7 “Системное программирование”, 2-ое издание, Изд-во фирмы БХВ-Петербург,2012 г.

·        Байдаков В., Дранищев В, Краюшкин А, Кузнецов И, Лавров М, Моничев А.1С: Предприятие 8.0 Описание встроенного языка. В 4-х томах.- М.: Фирма «1С», 2004. -2575с.

·        Практическое пособие. - М.: ООО”1С-Паблишинг”, 2010. -286 с.: ил.