Непременным условием развития промышленного картофелеводства является создание базы хранение картофеля. В России функционируют 45,9 тыс. плодоовоще- и картофелехранилищ суммарной мощностью единовременного хранения 9442,8 тыс. т, в том числе картофелехранилищ - 4891,8 тыс. т и смешанные картофеле- и овощехранилищ - 1580,8 тыс. т. Г осударственная поддержка по развитию базы хранения осуществляется в виде возмещения части прямых понесенных затрат на ее создание и модернизацию [3].
Имеющие мощности по хранению картофеля не позволяют его рационально использовать и довести его до потребителя без потерь. В 2021 г. потери картофеля составили 1214 т, или 6,6%, выращенного урожая. В 2020 г. они соответственно равнялись 1420 т и 7,2%. В 2021 г. потери картофеля по отношению к 2020 г. сократились на 206 т, или на 14,5%. Поэтому дальнейшему развитию отрасли будет способствовать строительство картофелехранилищ в местах его производства. Однако строительство хранилищ в малых формах хозяйствования (малых предприятиях и фермерских хозяйствах), в которых выращивается небольшой объем картофеля, нецелесообразно. Этим хозяйствам необходимо создавать потребительские кооперативы по хранению и реализации сельскохозяйственной продукции [2].
Важным направлением развития картофелеводства является совершенствование семеноводства и повышение качества семенного материала. В 2021 году сельскохозяйственные организации высадили 26,0% несортового и 74,0% сортового картофеля. В общем объеме сортового семенного картофеля сорта отечественной селекции составляли 11,8%, иностранной селекции - 88,2%, из них на территории России произведено 85,9%. Принимаемые меры по импортозамещению не позволили снизить долю иностранных сортов в объеме семенного картофеля, а, наоборот, за последние пять лет она возросла на 10,3% [5]. Практически полностью отсутствуют отечественные сорта для выращивания картофеля для чипсов и фри.
Подпрограмма "Развитие селекции и семеноводства картофеля в Российской Федерации" Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства на 2017-2030 годы предусматривает снижение уровня импортозависимости картофелеводства за счет увеличения на 17 единиц новых отечественных конкурентоспособных сортов картофеля, на 28 тыс. т производство элитного семенного материала отечественной селекции, на 16 единиц отечественных технологий для селекции и семеноводства картофеля, на 10 единиц новых биологических средств его защиты и обеспечения функционирования и развития 6 селекционно-семеноводческих центров и т.д. [1].
Предусмотренные меры в подпрограмме успешно выполняются. Так, за период ее реализации уже создано 29 новых сортов картофеля. С целью ускорения внедрения в производство отечественных сортов необходимо сельскохозяйственным товаропроизводителям компенсировать часть затрат на их приобретение.
Заключение
В последние годы в России потребление картофеля на душу населения составляло меньше рациональной нормы питания. За 2013-2021 гг. оно сократилось с 94до 84 кг, или на 10,6%, при норме его потребления 90 кг. Сокращение потребления картофеля обусловлено спадом его производства с 24,0 до 18,3 млн т, или на 23,8%. В то же время импорт картофеля возрос с 763 до 1016 тыс. т, или 33,2%. В нашей стране возникла проблема продовольственной безопасности в сфере потребления картофеля. Уровень самообеспечения картофелем, который характеризует продовольственную независимость, уменьшился с 96,4% до 89,1% при пороговом значении более 95%, а его экономическая доступность - с 104,4% до 93,3% при пороговом значении 100%.
Проведенные исследования свидетельствуют о том, что в нашей стране, возможно, решить указанную проблему за счет наращивания производства картофеля и рационального его использования на основе широкого использования современных технологий выращивания картофеля, высокоурожайных отечественных сортов, совершенствования системы семеноводства, развития базы хранения в картофелеводческих хозяйствах и потребительской кооперации при увеличении государственной поддержки отрасли.
Список источников
1. Подпрограмма "Развитие селекции и семеноводства картофеля в Российской Федерации" Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства на 2017 - 2030 годы. Утверждена постановлением Правительства РФ от 25.08.2017 (в ред. от 13.05. 2022).
2. Минаков И.А. Экономика и управление предприятиями, отраслями и комплексами АПК. Санкт-Петербург: Лань, 2020. 404 с. EDN HFSOSN.
3. Минаков И.А. Перспективы импортозамещения на региональном агропродовольственном рынке // Вестник Ми-чуринского государственного аграрного университета. 2017. № 1. С. 98-105. EDN ZDWQAX.
4. Неуймин Д.С. Рынок картофеля: современное состояние и направления развития // Вестник Мичуринского гос-ударственного аграрного университета. 2017. № 1. С. 118-125. EDN ZDWQCB.
5. Россельхозцентр работает на продбезопасность страны / А.М. Малько, Д.К. Говоров, Ю.Н. Николаева, А.В. Живых, О.В Андросова, Н.А. Бударова // Картофель и овощи. 2022. № 2. С. 3-5.
References
1. The subprogram "Development of potato breeding and seed production in the Russian Federation" of the Federal Scientific and Technical Program for the Development of Agriculture for 2017-2030. Approved by the Decree of the Government of the Russian Federation dated 25.08.2017 (as amended. from 13.05. 2022).
2. Minakov I.A. Economics and management of enterprises, branches and complexes of the agro-industrial complex. Saint Petersburg: Lan, 2020. 404 p. EDN HFSOSN.
3. Minakov I.A. Prospects of import substitution in the regional agro-food market. Bulletin of Michurinsk State Agrarian University, 2017, no. 1, pp. 98-105. EDN ZDWQAX.
4. Neuimin D.S. Potato market: current state and directions of development. Bulletin of Michurinsk State Agrarian University, 2017, no. 1, pp. 118-125. EDN ZDWQCB.
5. Malko A.M., Govorov D.K., Nikolaeva Yu.N., Zhivykh A.V., Androsova O.V., Budarova N.A. The Rosselkhoznadzor works for the food security of the country. Potatoes and vegetables, 2022, no. 2, pp. 3-5.