Практическое занятие по теме №1
«Товароведение как наука. Исторические аспекты. Предмет и задачи медицинского товароведения в профессиональной деятельности провизора. Теоретические основы медицинского товароведения».
Товароведение – это научная дисциплина, изучающая потребительные
стоимости товара, которые образуют присущие только этому товару свойства или качества
Потребительная стоимость (свойство) – способность товара
удовлетворять конкретные потребности человека, а совокупность таких свойств означает потребительскую ценность. (полезность товара, его ценность для потребителя)
Объектом МФТВ являются медицинские и фармацевтические товары
соответственно (мб в будущем разработано товароведение медицинских и фармацевтических услуг)
Предметом МФТВ являются потребительные ценности медицинских и
фармацевтических товаров, а также методы их познания и обеспечения. Только потребительная ценность делает продукцию товаром, так как обладает способностью удовлетворять конкретные потребности человека.
Субъекты товароведной деятельности делятся на 2 вида:
товароведы и потребители товара.
В 1549 году в Падуанском универе Италии была открыта
кафедра товароведения растит. и животных фарм.материалов. (см. ниже)
С середины XVI века широкое развитие торговых связей между государствами повлекло за собой необходимость упорядочения требований к качеству товаров, в первую очередь аптекарских
В 1549 году в Падуанском университете Италии была открыта кафедра товароведения растительных и животных фармацевтических материалов. Аналогичные кафедры открылись в Геттингенском университете (1774) и в Венском политехническом институте (1866).
Появилась необходимость в товароведческой экспертизе, как особом виде деятельности при оценке качества товара.
В России в это время также видят необходимость перехода к машинному производству медицинских инструментов. В 1721 г. Петр I издает специальный указ об организации на Аптекарском острове в Петербурге «Инструментальной избы». Вскоре мастерская лекарских инструментов была открыта и в Москве.
В 1738 г. был составлен каталог хирургических инструментов, выпускаемых в России.
В 1765 г. Российская медицинская коллегия издает на латинском
языке Военную (полевую, лагерную) фармакопею — Pharmacopea castrensis, которая состояла из каталога для полковых аптек, включавшего 191 наименование лекарственных средств, 50 прописей сложных лекарственных форм и описание ряда медицинских инструментов
В 1783 г. выпускается морская фармакопея — «Pharmacopoea navalis» на латинском и русском языках.
В 1788 г. Медицинская коллегия выпустила на латинском языке гражданскую Общегосударственную фармакопею, известную под названием Pharmacopoea Rossica, где описаны только отечественные лекарственные средства из растительного сырья и кратко методы их получения.
В 1789 г. издается Аптекарский устав, в котором предусматривается
ведение реестра разрешенных к применению лекарственных средств. Выделяются отдельные дисциплины.
В Европе наука о лекарствах до 17 в. преподавалась как комплекс знаний, базирующийся в основном на сочинении Диоскорида (I в. н. э.)
«Materia medica» («Врачебное веществословие»).
В XVII веке от этой общей основы знаний о лекарствах начинают
отделяться фармакология и обобщенная фармацевтическая дисциплина — фармацевтическое товароведение, которое рассматривало все вопросы, связанные с изготовлением лекарств, описанием их свойств и хранением.
Начало преподавания медицинского и фармацевтического товароведения в России можно отнести к 1764—1765 гг. (в МГУ открыли кафедру «Лекарствоведение».
В четвертом издании Российской фармакопеи большое внимание уделяется товароведческим характеристикам.
В этот период происходит выделение дисциплин: фармакологии, фармакогнозии, материаловедения и технологии.
Основной задачей этого периода во всем мире является разработка научных основ формирования, оценки и управления потребительной стоимостью, качеством и ассортиментом товаров.
В общем товароведении, как у нас в стране, так и за рубежом, начинают интенсивно создаваться теоретические основы товароведения.
В 1943 г. на кафедре военно-медицинской подготовки 1-го ММИ им. И. М. Сеченова был создан курс «Медицинское товароведение» .
В 1958 году был составлен первое издание учебника по медицинскому товароведению (П.Е.Крендаль).
В деятельности провизора все большее значение получают товароведческие функции
Огромный вклад в развитие товароведения как научной дисциплины внесли не только отечественные научные деятели, но и зарубежные учёные, в первую очередь польские и немецкие.
В 1967 году в СССР на русский язык был сделан перевод книги Г. Грундке «Основы общего товароведения», эта книга издавалась в нашей стране.
С 1976 по 1979 годы в Японии было издано пять учебников. Их разрабатывали такие ученые, как Иоштана Кацамаки, Мосахару и Копии Акияма, Иошнаки Ишии, Такао Икогаямы и другими. В учебниках содержались знания по товароведческой теории.
В 1986 году в учебный план подготовки провизоров включена новая дисциплина – медицинское и фармацевтическое товароведение.
В период с 1962 по 2000 годы глобализация товароведения стала приобретать всё большие масштабы.
Одним из наиболее интересных результатов деятельности
товароведения в международном масштабе было мероприятия по защите окружающей среды.
В 2000 году была выпущена книга под названием «Зеленая книга об интеграционной производственной политике», где экологические и безопасные аспекты соединились на жизненном цикле товара, таким образом перекликаясь с товароведением.
Современный этап развития товароведения как науки развивается по двум тесно взаимосвязанным направлениям:
Научному – даёт определение товароведению как прикладной науке
Образовательному (обучающему) – определяет его как дисциплину естественнонаучного характера.
Научные испытания в товароведении являются основой для формирования теоретических основ, которые, в свою очередь, являются их аналитическим итогом, результатом этой научной деятельности.
Товароведы, теоретики и практики, как реализаторы и проводники знаний в практику и наоборот становятся своеобразными ускорителями модернизационных и интеграционных процессов в товароведении
Развитие товароведения в настоящее время обусловлено
прогностическими действиями в этой области. Это происходит путем интеграции товароведения с иными фундаментально-прикладными науками, такими как микробиология и биохимия, физическая химия, биофизика и рядом экономических наук: маркетинг, мерчандайзинг, менеджмент качества, товарный менеджмент, коммерция и логистика.
Товароведение поднялось на четвёртую ступень, которая
именуется аксиоматической.
Качество товара – совокупность потребительных свойств,
обусловливающих пригодность товара, т.е. способность удовлетворять определенные потребности в соответствии с назначением товара в определенных условиях эксплуатации (мера потребительной стоимости)
Оно имеет две стороны: техническую (материально-вещественную) и
экономическую (социально-экономическую). Именно технический аспект качества является объектом исследования в товароведении.
Показатель качества товара – количественная характеристика
свойств, определяющих качество товара применительно к конкретным условиям производства и потребления.
НД устанавливаются правила, общие принципы и характеристики,
касающиеся различных видов деятельности при производстве товаров. Документация включает стандарты (технологические регламенты и стандарты качества) и другие НД – общероссийские классификаторы, государственные реестры, правила, рекомендации, кодексы установившейся практики и т.п.
Уровень качества товара отражается в техническом регламенте
(TP), который носит обязательный характер (принимается законом, указом президента или постановлением правительства РФ) и обеспечивает качество, безопасность и эффективность производства и применения товара.
Регламентируется уровень качества товара государственным
стандартом качества (ГОСТ) товара, содержащим перечень и уровень потребительных свойств товара, а также методов контроля этих показателей.
В законе о лекарствах под качеством понимают соответствие
лекарственных средств государственному стандарту качества.
В отличие от всех остальных видов товаров, используемых в медицине,
государственным стандартом качества для ЛС является фармакопейная статья (ФС).
Определение свойств товара в большей мере является предметом
соответствующих специальных дисциплин, таких, как фармакогнозия,
фарм. химия, фармакология, технология лекарственных средств.
Методы научного познания направлены на исследование основного
объекта товароведения – товара, его характеристик и изменений в процессе товародвижения. В эту группу входят 2 метода
1. Эмпирические – методы познания, основанные на опыте или
наблюдениях. Благодаря им стали возможны исследования химической, физической и биологической природы товаров.
Они в зависимости от используемых технических средств измерения и
принципов естественных наук подразделяются на:
Квалиметрический (измерительный) метод — метод определения
значений показателей качества продукции, осуществляемый с помощью технических средств измерений (физические, физико-химические, химические, биологические)
Органолептический – метод определения значений показателей
качества с помощью органов чувств. В научной и практической товароведной оценке качества товаров этот метод, имеющий физиолого-психологические основы, получил самое широкое распространение.
2. Аналитические методы — методы научного познания, основанные
на мысленном или фактическом разложении целого на составные части.
Рассмотрение товара как совокупности отдельных характеристик
(ассортиментной, качественной и количественной) базируется на аналитических методах, которые подразделяются на две подгруппы:
Методы управления научным познанием: методы анализа,
диагностики, прогнозирования, программирования и планирования.
Анализ качества товаров базируется на данных, полученных экспериментальными методами.
Результаты диагностики (научное описание осн. признаков) могут
использоваться для прогнозирования возможных изменений при формировании ассортимента товаров, требований к их качеству, товарных потерь, условий, сроков хранения и т.п. Выводы, полученные на основании прогнозирования, позволяют опр-ть последовательность действий по обеспечению надлежащих характеристик товара или рационального товародвижения => становится возможным дальнейшее планирование научного познания товаров.
Систематизация – метод упорядочения однородных,
взаимосвязанных объектов по общим признакам путем расположения их в определенном порядке. Основополагающие методы систематизации:
Идентификация – метод отождествления, установления совпадения
одного объекта с другим; направлена на установление соответствия их характеристик требованиям, предъявляемым к ассортиментной принадлежности, качеству и количеству товаров нормативными, товарно-сопроводительными документами или маркировкой.
Классификация – метод распределения объектов по общим признакам.
Применяется для выделения ассортиментных групп.